Солени краставици палав ода за готвене
Солени краставици пикантна
Приветствия към вас, скъпи читатели на готвенето в блога Одата! Днес искам да ви предложи рецепта за пикантни кисели краставички. Солени краставици в България винаги са били в специална премия. В древния град Суздал се празнува Ден на краставица, която събира маси от хора от различни региони. Суздалските краставици са известни с тяхната несравнима криза.
Но за да се подготвят солени краставички, трябва да знаете няколко прости правила. Предлагам да се запознае с тях усложнения универсални (подходящи за почти всички рецепти) съвети за приготвянето на кисели краставички, а след това да започне готвенето пикантни кисели краставички на посочения рецептата.
Съвети за готвене на вкусни хрупкави кисели краставички
Съвет 1. Malossol краставица невъзможно да се използва алуминиев контейнер (контейнер), тъй като алуминият е в контакт с кисела среда се окислява, освобождавайки вредни вещества за човешкия организъм.
2. Съветът за леко солени краставички, кисели краставички, консервация и мариноване е по-добре да се съберат сутринта, докато не докосна слънчевата светлина. Тези краставици не изискват накисване, и са напълно ясни.
Съвет 3. Ако решите да си купите краставици на пазара, изберете pupyrchatye краставици с тънка кожа и светло зелен цвят. Чрез неравности много добре абсорбира и прехвърлени на краставици саламура вкус и аромат на подправки.
Съвет 4. За недвижими хрупкави кисели краставички трябва да добавите хрян листа, череша и дъб. Ако вместо листата на хрян корен, който искате да използвате, знаете ли, че може да даде едно докосване на горчиви краставици.
Съвет 5. Преди процеса или за опазване муден ецване краставици трябва да се накисва във вода 5-8 часа. През това време, краставици препълнени с вода и стават твърди, дай горчивина. Накиснете краставица муден отразява добре на вкуса им в процеса на осоляване.
6. Съветът, се опитват да се придържат стриктно към стандартите за рецепти и съставки, за да получите краставиците за анулиране. Сол за ецване краставици вземе камък (маса) или морски.
7. Съвет завърши опаковане краставици и подправки, място контейнер за ферментация на краставици на тъмно място. Светлината ще се забави необходимите процеси.
Съвет 8. Много домакини предпочитат да не намали подправката и късат ръцете си. Смята се, че най-скъсани пикантни зелените дава повече аромат краставица и.
Съвет 9. Да се готвите добро настроение. Добро настроение - за успеха на много лека закуска краставица.
Може би, и всичко останало. Сега можете да започнете да готвите пикантни кисели краставички.
Пригответе апетитни солени краставички
Имаме нужда от:
- 1 кг млади краставици
- 1,5 литра вряла вода или филтрирана
- 6 супени лъжици маса или морска сол
- 4-5 скилидки чесън
- 1-2 (вкус) на капсулата на люти чушки
- голяма връзка копър
Получаване:
Стъпка 1. Младите еластични краставици изплакнете със студена вода, след това се нарязва на техните съвети за по-бързото и равномерно осоляване.
Стъпка 2. Perchik измиване, нарязани по дължина, отстранете семената и нарязани на тънки ивици красиви.
Етап 3: В долната част на контейнера подготвени за ецване краставици (който може да бъде банка, емайлиран тиган или купа, керамични дълбоко чаша) копър 2/3 легло, нарязан чесън венчелистчета и един ред от краставици.
Етап 4. краставици поръсени с ленти от черен пипер и чесън венчелистчета. Поставете следващия ред на краставици, се покрива с останалия копър.
Етап 5: Краставици и копър поръсени с морска сол или натриев, капака на контейнера и се разклаща добре.
Етап 6: Съставките в контейнера за запълване с кипяща вода и се оставя в продължение на 5-7 минути. Тогава краставица се оттича водата се довежда до кипене и се полее отново краставици. С течение на краставиците сложи чиния с товар, така че те не се появи от саламурата.
Етап 7. Опаковките краставици покрива с марля няколко допълнения и се оставя в продължение на 2 дни на тъмно при стайна температура в продължение на ферментацията на краставици. На втория ден от краставици prosolyatsya умерено.
Етап 8. Готов солени краставици пуснати в хладилника да се охлади в продължение на 2-3 часа.
Забележка:
Солени краставици могат да опитат да има ден на ферментация.