Соево мляко - готви у дома си

Мляко. По сухите академични директории, мляко - секреторна течност, произведена от млечната жлеза на бозайници, предназначени за осигуряване на млад. Производството на мляко се счита за привилегия на жените. майчиното мляко за дистрибуция - за домашни любимци, предимно крави. Но сега ние знаем, че млякото почти не отстъпва на нейната хранителна стойност и смилаемостта на тялото, може да се направи от соеви зърна. Получени чрез специална рецепта соево мляко на външен вид и физични свойства не могат да бъдат разграничени от кравата.

Соевото мляко има диетични свойства. Киселина навивания на стомаха му е значително по-меки и по-фина структура от извивките на краве мляко. Соево мляко причинява по-малко стомашен сок от краве мляко. Работата на стомаха и червата по този начин по-слаби, което е много ценно в редица заболявания. Препоръчително е да се вземат със стомашни язви, перитонеална дразнене, стомашен хиперсекреция, както е при остри и хронични инфекциозни заболявания, коремен тиф, диабет.

Протеин соево мляко е лесно за смилане; абсорбцията му достига 93%. Дебел соево мляко равномерно разпределени, лесно да преминават през чревната стена и да влезе в кръвния поток директно. Соев захар, въпреки че тя е много малка, еквивалентна на глюкоза, така че не се смила, влиза директно в кръвта. От соево мляко на прах, получен чрез изпаряване kremovatogo цвят като приятна миризма вкусен. Това сухо соево мляко, ефективно прилагана като продукт за хранене на бебета и пълна заместител на кърмата.

Соевото мляко сега се предлага на пазара, но могат да бъдат получени в дома, както следва: 1 кг сухи соеви семена накисва в леко подсолена вода при стайна температура в продължение на 16-18 часа. Следвайте че водата покрива изцяло зърното. След това време, се оттича водата, набъбналите зърна изплакнете и кайма с възможност за фини решетки окото.

Всички изискан маса се изсипва 4 литра леко подсолена вода при стайна температура и се оставя за 40-50 минути, като се разбърква няколко пъти с дървена шпатула. След този период на смляното и се смесва с вода, поставете теглото на торбата на тъканта и се извива добре. Закърши тегло отново кайма или мелене в глинени съдове дървена чукало (Makitra и Makogon). Второ изискан маса отново се изсипва 4 литра леко подсолена вода при стайна температура, се оставя да престои в продължение на 40-50 минути, като се разбърква през което време няколко пъти и отново поставени в платнена торба - натиснете.

Първата и втората течна част, която вече е придобила белезникаво-жълтеникав цвят, разбърква се и се кипва. Когато кипенето, се уверете, че млякото не е "беглец", тъй като тя "скача" от съда по-енергично от краве мляко.

След кипене соево мляко по същия начин, както на кравата, образувани доста кремообразна. Така полученият мляко, когато се използва в чист вид има някои грах вкус. Но обработвани по такъв мляко с кафе губи този вкус и неразличима от кафето сварено на краве мляко. Той се използва за приготвяне на напитки, пудинги, зърнени храни, палачинки, супи, при печене. Магазини, както и краве мляко.

Това мляко е полезно за хора, страдащи от алергии, както и с намалена стомашна киселинност, тя може да се даде и малки деца.