Sochivo рецепта за Коледа, магията

Богат sochivo за Бъдни вечер.

Sochivo - вид Кути, постно овесена каша, която традиционно се сложи на масата за празник в навечерието на Коледа. Sochivo получени от пшеница, ориз, ечемик, ечемик и грах дори и се пълни в мед или мед вода, ядки, маково семе или стафиди.

Обикновено sochivo ориз за готвене не е трудно, но има тънкости. Начало - специален начин на готвене зърнени култури. Ето някои указания, които съм срещал в кулинарната колекция манастир: "Една чаша ориз, за да запълни една чаша вода, и 12 минути да къкри. Pan свалете от огъня и се оставя да престои 10 минути, фиг. Sochivo напълни с мед вода и пара стафиди. "

Моят метод е доста подобен на "кулинарен монашеско правило."

съставки

ориз - чаша
Бадеми - една шепа
лешници - шепа
без семки стафиди - една шепа
резен лимон
оранжев малък
мак - 50 гр
течен мед - 2 супени лъжици. лъжици

Как да готвя ориз sochivo

Фигура промива добре, многократно изливане мътна вода. Трансфер до малка кофа или тенджера, покрийте със студена вода и се оставя да ври.

В първите песъчинки етап за готвене не е необходимо, но само след вряща оттича през сито и се изплаква отново в течаща вода.

Отново постави на мирис на пот, залейте обилно с вода, поставете на котлона и щом започне да ври, добавете сол. Оставя се да кипи докато направи, излишната вода източена през решето или цедка, но не промива зърно.

Стафиди изсипва вряща вода и след 10 минути течността отцежда.

Чрез ренде с малки дупки, за да пропусне лешникови ядки ...

Мак се изсипва в тенджера, покрийте с вода. Нивото на течността трябва да бъде най пръста над нивото на мак. Сварете мак, като се разбърква често, четвърт час - водата трябва да се изпари. Ако това не стане, се вари по-дълго, до резултата. Mac готино.

Чрез добавяне на малки порции на мед,

грайнд маково семе до хомогенна дървена чукало.

Готов за промяна на ориза охлажда в чаша и се смесват с мед мак.

Изсипете ядки трохи и разбъркайте добре отново.

В много смут в ориз на пара стафиди.

От портокалови и лимонови резенчета изстискайте сока, изсипва се в sochivo и разбъркайте за последен път.

На ястие избран готвене пръстен, го напълни с получената смес, за да се отстрани форма и украса sochivo ядки или захаросани плодове.

Няколко думи за sochivo

В един вариант на името на ястието идва от думата "Ева", в други sochivo нарича масло от слънчогледови семки, маково семе и лешников - орехови ядки. Семена втрива и притиснати, при което се получава масло, което се излъчва. Sochivo презарежда постна храна.

В навечерието на Коледа никога име гости, и се разпространява овесени роднини вечер ритуални и приятели. В дома на всеки член на семейството, преди хранене, винаги яде малко sochivo. Смята се, че той носи в къщата на здравето и благосъстоянието за цялата година.

На какво друго се случва + рецепти kutya тук Кути. Как да се готви kutyu на пшеница тук.