Smokehouse горещо пушена риба, месо и пилешко месо
тел.
София 8-985-341-66-96
- основен
- материали
- опушвална
- Smokehouse пушена за приготвяне на риба, месо и птици. Как да си направим дим къща пушено със собствените си ръце
Hot пушенето продължава от един до два часа при 70-150 градуса. Времето и температурата зависи от вида на продукта пушене (месо, риба, свинска мас, птиче месо и т.н.), размерите и характеристиките на парчетата рецепта. Красотата се опушва с това, че сочност на продукта се поддържа, и бактериите са убити чрез действието на високи температури. Smokehouse пушена постига желаната температура и го поддържа на всички етапи от тютюнопушенето.
Топлината прави продуктите състояние на готовност, и дим ги прави ароматно. текстура на продукта става по-мека. Сьомга, например, разпределени в чист, като специално изрязани, филийки.
Какво трябва да знаете за дървени стърготини
За успешното пушенето е необходимо да се постигне по-бавно тлеене дървени стърготини, а не бързо горене. Импрегнирани дърво се изгаря, не е толкова бързо. Smokehouse пушена позволява използването на мокро дърво. Ако чиповете се накисват закалено, не се страхувайте, че продуктът се приготвя. Леко влажност ще даде храна сочност. Вместо чипс, можете да използвате тънки съчки, те тлее дълго.
За пушени използва добре изсушени твърда стърготини. Дим влияе на вкуса на пушени храни, както и сол и пипер. Имайте това предвид при избора на чип. Много добър дървени стърготини всеки овощни дървета, елша и дъб. Да не се използва суров дървен материал и иглолистни дървета, като Пресен сок от дърво и борова смола прави вкуса неприятно.
За пореден път на горещия пушена Smokehouse
Има множество устройства, които пушат. Има универсален опушвална, предназначена за топла и студена пушено. За пушена домашно, можете да използвате една фабрика или домашно опушване. Smokehouse пушена свои ръце могат да бъдат направени от метална кофа: барел, кофи, саксии, медицински уличница.
За информация, тези, които казват нищо "Bix", казва - е позната на всички, които имаха възможност да се лекуват в болници, ужасяващи метални контейнери за стерилизация на медицински инструменти. Smokehouse пушени трябва да бъдат херметически затворени, така че дим не излиза извън но кислород не може да проникне вътре.
Вътре решетка и картер яма. На стартовата решетка е изложена месо или риба, а в мазнината на тиган капе, но можете да го направите без него. Формата може да бъде всеки пушач. Най-дебела стена, толкова по-дълго запазва топлината опушване. За да се разбере как да се направи пушени опушвална, просто погледнете графиката. Smokehouse горещо пушена риба разположени на същия принцип като опушвална за месо.
Първи пушени
Излива се в Smokehouse дъното два или три Zhmenya (няколко) на дървени стърготини, за малък капацитет е достатъчно. Необходимо е риба или месо предварително, за да се отстрани от саламурата, суха или мокра кърпа старателно хартия. Поставете парчетата на стартовата решетка, така че да не се допират, или най-малкото не са били близо един до друг. Kindle Fire.
Източникът на топлина може да бъде газ или електрическа печка. Голям когато месо подуване на корема Courtyard в момента на пожар, но това е по-трудно да се контролира температурата. Сложете опушвална на пламъците. Пушенето започва, когато температурата се повишава до желаното ниво, и тлеещ прах ще генерира топлина. Ако сте копти върху плочката, периодично намаляване на температурата, намаляване на огъня.
На карта е по-трудно да се направи, ще трябва да се почисти опушвална с огън или изравям огъня от въглените. Твърде висока температура може просто да изгори на продукта, но Smokehouse винаги трябва да е гореща. Внимавай за топлинна енергия и време.
Съхранение на пушени продукти
Smokehouse пушени перфектно запази продукта в рамките на 10 часа. Ако сте планирали парти, можете да пушите продукта сутрин и за пристигането на гостите, за да го премахнете от опушване. Но ние не трябва да забравяме, че храни, приготвени горещ начин, не се съхраняват за дълго време. Удължете срока на годност на месо или пушена риба ще вакуумни опаковки или замръзване.
Пиле и сьомга се съхраняват по такъв начин, чудесно се вписват в салатата. Замразеният продукт се съхранява при температура под 5 градуса. Но, разбира се, само варено месо с дима, който по-добър вкус, отколкото като са били във фризера.
Един последен съвет от заклет пушач: Пушенето и бира се отварят едновременно. Приятели ще бъдат щастливи, и вие ще изпитате гордостта на своя шедьовър.
Нашите партньори ви намерят най-доброто Smokehouse и купуват опушвална могат да се купят на изгодна цена.