Слаш, готвачи - готвач Казахстан
Микронизиран леден плодова напитка, която в продължение на десетилетия са се ползвали в Италия, Франция и други части на Европа, се приготвя в специален апарат, който непрекъснато смесва сладко лед смес, поддържане на напитката при постоянна температура, близка до точката на замръзване.
Гранит или италиански гранита Siciliana - този полу-замръзнала десерт на захар, вода и различни ароматизатори, тъй като това може да бъдат сиропи, сокове, кафе напитки и др.
Движение шербет, но има по-плътна структура.
За разлика от конвенционалните плодове лед, Slash съдържа натурални плодови екстракти, сокове или плодове. Освен това, този продукт е различен лед структура, а другият не съдържа мазнини, белтъчини, калций, и стабилизатори.
При готвене замразени при използване на различни методи - свободни изпълнения десерт получени в машина за производство на сладолед, и за по-плътен лед остъргват от стените на фризера за получаване на кристали разделят.
Традиционните съставки включват лимон, сок от портокал, жасмин, шам-фъстък, бадеми, кафе, мента, както и сезонен
Студени десерти се сервират в сладоледени купички или високи чаши, с изливане на техните различни плодови сиропи и плодове се закичи. Гранит подава при температура от -2 ... 4 ° С Това може да се пие през дебел тръба или имат малък лъжица. В допълнение, тя се добавя към безалкохолни напитки.
Понякога се излива алкохол.
Сервирайте тези прекрасни десерти между приемат храна, тъй като те имат положителен ефект върху тялото, или като независим пълноправен десерт, защото те утоли жаждата, съдържа витамини, хранителни вещества и са високо калорични.
Най-добрият избор от устройства за подготовка на Слаш са италиански granitory. Определящите характеристики са броят и обемът на колбите на апарата. В зависимост от броя на крушки в възможно granitore да се подготви един, два или три вида Slash в същото време. Когато изберете да се обърне внимание на възможността да превключвате режимите от една колба, за да се подготви Slash или студени напитки.
Тялото му е изработен от неръждаема стомана с удароустойчиви пластмасови вложки; смесване и разбиване носи фен острие. Десертът е замразен в охладител повърхност - метален цилиндър, от който се отстранява с помощта на специален винт.
Granitory се различават по броя на прозрачен подвижен контейнер за храна поликарбонат. За да се разнообрази, се препоръчва да закупите модел с три цистерни. Granitory като охладители сок, производство фирма, специализирана в производството на барово оборудване.
Granitor използва за замразяване напитки на "мокър сняг".
200 мл ягода сок
Изстискайте сока от ягоди и я смесете с вода в тава с ниски страни. Поставете във фризера за 1 час. Control, разбърква се ледени кристали вилица обратно във фризер в продължение на 30 минути, след това се смесва отново. Нарежете прасковите на половина, отстранете семената и да мине през сокоизстисквачка. Strawberry лед разделение между стъклата и се изсипва сока праскова. Сервира се със сламка.
125 мл лимонов сок
Разтворете захарта във вода, за да се получи сироп, след което добавете лимоновия сок. Излива се в контейнер, поставени в хладилник в продължение на 2-3 часа и след това на всеки половин час се разбърква ни студен десерт вилица, докато желаната консистенция, както в предишния рецептата. Преди да сервирате, можете да украсите десертни листата на прясна мента или босилек.
Strawberry може да бъде приготвена много летни десерти, включително гранит. За да се подготви студен десерт от ягоди, ще са ни необходими:
200 мл вода филтрува
10 ягоди
2 супени лъжици. л. лимонов сок
Моите ягоди, премахване на дръжката и obsushivayut използване на хартиени салфетки. Сложете ягодите в блендер, добавете останалите съставки и разбийте до тогава, до получаване на хомогенна пюре.
Излива ягоди пюре в пластмасов контейнер и премахване на два часа във фризера. През това време, теглото трябва да се замразява леко, но не замръзва напълно. Взехме формуляр, разбърква се добре с вилица и след премахване на съдържанието в хладилника за 6-8 часа.
Преди да сервирате, извадете формата, оставете четвърт час, победи с вилица до пухкав десерт, разпределени в купичките сладоледените или чашите и сервирайте.