сладко от ягоди - как да се готвя конфитюр от ягоди
Ароматна и ароматен конфитюр, приготвени ягоди, разбира се, като всичко. И колко хранителни вещества, съдържащи се в една чаена лъжичка сладко? Защото всичко, което знаем за полезните и лечебни свойства на такъв малък горски плодове като ягоди. В този случай, многобройните качества на хората са се научили още в древни времена, както е видно от археологически разкопки, проведени в различни места.
В допълнение към много вкус, което със сигурност ще зарадва ягоди, този малък Бери може да "се грижи" на човешкия имунитет. Това е възможно поради високата концентрация на витамин "С".
Общи препоръки за сладко от ягоди готвене
Установено е, че плодовете, от гледна точка на биологията, по-вкусна и здравословна, защото те не съдържат никакви вредни вещества. В ягоди растат в гората, на концентрацията на хранителни вещества и половина пъти по-големи от плодовете, събрани от сортове, отглеждани по изкуствен път. Концентрацията на минерали, витамини и витамини Е им позволява да се запазят всички техните свойства, дори и след получаване на прибраната реколта конфитюр, конфитюр или желе.
Въпреки това, такава концентрация на полезни вещества, не означава, че плодовете с изкуствено отглеждани сортове, които не са подходящи за получаване на конфитюри. Тук ситуацията е съвсем обратното. Тя е на "растителни" растения и прибира реколтата от тях най-подходящи за използване при подготовката на сладкиши, наречени - варени ягода. И това нещо е, че благодарение на усилията на учени, плодове с изкуствени сортове много по-големи от тези, които могат да бъдат събрани в гората, както и да опитат някои сортове много сладък. Освен това, само за няколко много важни, ягоди, се събраха в градината, в процеса на готвене не губи формата си.
Преди да се заеме с готвенето на конфитюр плодове трябва да се грижат за:
Изплакнете плодове в студена вода;
Почистете ягодите от чашелистчета и сбръчкани плодове, както и разглезени и неузрели плодове;
Подсушете плодове, оставяйки ги за кратко време в гевгир;
Рецепта №1. сладко от ягоди с лимонов сок
1кг възрастни и вече лекувани ягоди;
1,7 кг пудра захар или пясък (тези, които не харесват много сладък конфитюр, могат да вземат само 1.5 или 1.4 кг);
Ягодите трябва да бъдат внимателно постави тънък слой на дъното на дълбока тигани, след което тя се поръсва със захар правилно. На върха на захар, вторият слой се поставя ягоди, след това отново се поръсва захар и така докато всички плодове няма да се появи спретнато, посочени в контейнера.
Сега, ягоди трябва да присъстват, а защото гърнето със съставките оставят за времето между пет и седем часа. През това време, плодовете трябва да се примири сока и се накисва някои от самата захар. След този период микс (не много добре) ягодите със захарта с помощта на дървена лъжица или шпатула.
Strawberry маса трябва да заври, след това веднага го отстранете от огъня в продължение на петнадесет минути. Повторете процедурата има точно четири пъти. По време на последното варене, само за няколко минути, преди да е приключила, добави сладко от ягоди лимоновия сок. Изчислява се необходимият обем просто - един грам на килограм пресни ягоди.
Изсипва се в малки стерилизирани стъклен съд, само горещо. След приключване на магазин за охлаждане на хладно място.
300 мл вода;
1,7 кг захар;
1 кг ягоди;
Метод за получаване на ягода сладко от:
Първо трябва да се подготви сладък сироп. За тази цел комбиниране на захар и вода и се разбърква до тогава, докато гранулите на захар не се разтвори напълно. Едва след този захарен сироп, може да запълни целия обем на предварително приготвени и почистени плодове.
Сега всичко на получената маса се поставя на огъня и варете, докато пълното заври, след това свалете от огъня капацитет на конфитюр и се оставя да се охлади в продължение на петнадесет минути. Тази процедура трябва да се повтаря три или четири пъти, всичко зависи от плътността на плодовете (те трябва да имат добра омекне).
Това е всичко, сладко е готова.
Изсипва в стъклени буркани в гореща форма.
1 килограм пресни ягоди;
2 кг захар или захар;
Този метод е много популярен, защото е много проста и не изисква специални умения. В допълнение, за да се подготви за сладко бързо, което е много важно в нашата постоянно "неуловим" време.
Така че, трябва да ягоди с дървена лъжица, за мелене с кило захар. Ако желаете, в резултат на маса може да бъде малко по-топло. От плодове бързо и по-празен сок. Тук е важно, че масата не ври!
Такъв деликатес се съхранява в тъмно и хладно място не повече от една година. Въпреки това, толкова по-добре за тази рецепта, пригответе малко количество сладко от ягоди, за да имат време да го ядат, докато плодовете запазват свежестта на вкус.
Рецепта за сладко от ягоди №4
1 кг пресни ягоди;
Половин килограм захар;
Някои вярват, че с толкова много захар, сладко от ягоди няма да вкусно. Въпреки това, тази рецепта може да се нарече класически и че те се използват от много домакини.
Така че, на първо място, трябва да се готви на плодове, но тъй като те се пречистват от листа и други неща, а след това измийте със студена вода. Докато плодове изсъхват в гевгир в пота, налейте вода и сложи на огъня, за да го заври.
Не забравяйте, че ягоди хвърлени във вряща вода, така че да бъдат много внимателни. След края на захар плодове, които също хвърля в контейнер с вода. Боил мармалад да бъде не по-малко от половин час, докато тя трябва периодично да се отстранява и разбъркване на получената пяна.
сладко от ягоди може да се счита готов, когато плодовете потъмняват и пяна ще престанат да бъдат събрани.
Готовият продукт се разширява в стерилизирани буркани и затваря плътно капака. Ако се желае, и ролка. Съхранявайте на хладно място.
Рецепта №5. сладко от ягоди с касис
Един килограм от червено френско грозде;
Един килограм ягоди;
Ягоди и стафидите трябва да се смесва с друг. Направете това внимателно, така че възможно най-малко щети на плода.
След като плодовете се изпразват в тигана, поръсете ги със захар. Тук пропорциите са много прости. Една чаша захар са необходими три чаши плодове.
След като плодовете започнат някакъв сок, цялата партида от което трябва да се сложи на котлона и оставете да заври, като се разбърква от време на време го и "спестяване" на пяната. След като заври плодове, да ги вари още пет минути. Най-сладко е готова. Лежеше на банките все още топли, но тя трябва да се охлади на стайна температура.
Jam, като правило, не е много гъста, но много, много нежен. Можете да съхранявате на хладно място, а в кухненски шкаф.
Рецепта №6. сладко от ягоди с вода
500 г ягоди;
500 грама захар;
100 мл вода;
конфитюр от ягоди Sposobprigotovleniya в multivarka:
Подготвен предварително ягоди да заспя multivarku, да ги поръсени със захар. След това налейте вода и затворете капака. Активирайте е необходимо да се "гасят" режим. В същото време multivarka показват не повече от тридесет минути. След това сладко излива в банки и се оставя да се охлади.
Рецепта № 7. Sweet Strawberry конфитюр
1 кг ягоди;
2 кг захар;
Метод за получаване на ягода сладко от:
Зърната се смила със захар, и незабавно да тиган на слаб огън. Затоплете, докато захарта се разтвори напълно, но в никакъв случай много ягоди не доведе до възпаление. След разтварянето на сладко захар разлага в банки и близо капак или пергаментова хартия.
Запазете тази сладко може да бъде доста дълъг, но е по-добре, за да го понасям в хладилник или друго хладно място достатъчно.
Рецепта №8. конфитюр ягода с лимонена киселина
1 кг ягоди;
1 щипка лимонена киселина;
1,4-1,5 кг захар;
Зърната се налива в контейнер слой по слой ги поръсване със захар. Тръгваме в продължение на пет часа в една стая, за да плодове сок. Кук ягода тегло на слаб огън, докато захарта се разтвори. След това се оставя да заври и варете в продължение на 20 минути, като се разбърква и премахване на пяната. В края на готвенето, добавете към всеки кг захар, 2 грама лимонена киселина.
Лежеше на стъклен съд горещо.
Важни съвети за подготовка сладко от ягоди
За сладкото, най-добре е да изберете същия размер на плодовете. Тъй като твърде малък заварени много бързо, и голяма разлика от това, ще се нуждаят от повече време за подготовка, а една малка ред да каша. В този случай, колкото по-дълго е сладко в огъня, толкова повече хранителни вещества, загубили продукт.
Събиране на плодове, не са по-рано от деня преди изготвянето на конфитюр, или по-ниски слоеве смаже, губят формата си, и те просто трябва да я изхвърлите.
Когато пивоварната гледат огъня. Тя не трябва да slushkom малък или голям.
Когато образуването на пяна, не забравяйте да го премахнете.
Размерът на захар, трябва да съвпадат точно рецептата, защото това е захарта влияе на степента на безопасност на крайния продукт. От неговите по-малки, по-малкия срок на годност на конфитюр.
Добавянето на лимонена киселина помага да се избегнат озахаряване по време на съхранението.
За да се избегне горчивина в готовия продукт, в процеса на готвене в много ягоди натопи моркови. Тя ще отнемат всичките горчивината и след засядането се приготвя, просто го изхвърли.