Скумрия у дома 7 рецепти от скумрия, бързо и вкусно

Както знаете днес ние ще говорим за това сребриста любител на топла вода. Тази красота живее в близост до брега на Америка, Япония, Австралия, Африка и Атлантическия океан. Чужденците, защо - се наричат ​​своя скумрия. Месо скумрия zhirnenky, полезна и много вкусно. Безспорно, скумрия трябва да включват в диетата на един здрав човек.

Месото е много добро за тялото, тъй като тя съдържа цяло уби на микроелементи и от съществено значение за нас, за да витамини А, D и B12. Първо, рибено масло, фосфор, манган, калий, цинк, както и всички видове полезни киселина, ниацин, омега 3. Сто грама скумрия съдържа около двеста калории, но предимствата на неговото съдържание на мазнини и калории не се намалява.

Скумрия е много оценявам в рибарското бизнеса. И това не е изненадващо, тъй като скумрия, наистина, - наистина вкусно и можем да кажем, дребна риба. В магазини и пазари, ние се срещне с нея в различни форми, консерви, пушени, осолени, както и всички, разбира се, сладолед и пресни.

В моето семейство аз съм много любители на скумрия, от малки до големи. Може би съм ги научил себе си, но ние го предпочитат по-често в сравнение с други видове риба. Винаги съм си купят пресни или замразени скумрия, която се готви у дома. и винаги по различен начин. Скумрия, не е скъпо, това е много лесно да се готви, и най-важното, вкусна и здравословна.

Предлагам ви да опитате своите семейни рецепти за скумрия. Тук съм събрал няколко опции за готвене, и може да се наслаждавате на - рецептата.

мариновани скумрия

Много хора като кисели скумрия, която, разбира се, си купите в магазина. Но вие zamarinuem себе си у дома. И това zamarinuem по различни начини. Рецептите не са сложни. И повярвайте ми, скумрия получите много по-вкусни, отколкото в магазина.

• прясно замразена скумрия - 2 риби
• сладка чушка - 8 броя
• дафинов лист - 3 броя
• захар - 2 супени лъжици с пързалка
• сол - 2 супени лъжици натрупани
• Оцет 9% - 2 супени лъжици
• вода - 1 литър

1. Да започнем с маринатата. В тенджера, налейте 1 литър вода, сложете на огън. Когато водата заври добавете сладък грах, дафинов лист, захар, сол. Всички микс, захар, сол се разтваря и се вари и се оставя настрана. Ние даваме тя напълно се охлади до стайна температура. В охлажда маринатата добавят оцет, разбърква се и готов.

2. Нека обработка на скумрия. Отрежете главата, нарязани корема и извадете kishochki. Нарежете на парчета а ла карт широки. След това внимателно се измиват под течаща вода.

3. поставя в кварта буркан преработени ни скумрия и се изсипва маринатата върху рибата е напълно покрит с тях. Затворете капака и оставете да се маринова на стайна температура за точно един ден.

• скумрия - 2 броя
• Лук - 1 глава
• Карамфил - 6 броя
• пипер - щипка
• бахар - щипка
• кориандър - щипка
• сол - 2 чаени лъжички
• захар - половин чаена лъжичка
• растително масло - 2 супени лъжици
• Ябълков оцет - 2.5 супени лъжици
• вода - 250 мл.

1. Скумрия чиста, измийте, нарежете на парчета. Лукът се нарязва на половина пръстени и се смесват с рибата.
2. Водата да ври, добавете сол, захар, карамфил, пипер, бахар, кориандър, слънчогледово масло. Сварете за една минута на слаб огън, налейте оцет в крайна сметка, можете да използвате виното, хладно.
3. Риба с лук добавите до един литър буркан или купа. Напълнете ostyvshim марината и оставете да се маринова за един ден.

• замразена скумрия - 2 броя
• Сол - 1-во. лъжица с пързалка
• захар - половината чл. лъжици
• лук - 2 глави
• дафинов лист - 3 броя
• кориандър
• карамфил
• кимион
• смес от чушки
• оцет 9% - 30 мл.
• слънчогледово олио

1. Скумрия чиста, червата, премахване на главата. Кухненски ножици, за да отрежат перките, пера и в самия край на опашката. Измийте, нарязани на малки парченца и се слага в купа.

2. Натрошете лук пръстени половина, не е много деликатно.

3. На следващо място, риба сол, добавете захарта, дафинов лист, малко натъртване. Поръсете всички тези подправки и билки, щипка. Сега обърнете на носа, преди да добавите малко каша, да компенсира сока. И най-накрая - оцета.

Разбъркайте добре, нанесете масло и превключва на литър буркан. Покрийте и оставете да се маринова в продължение на два, три дни. Скумрия се мариновани в собствен сок, много вкусно и много нежен.

Скумрия прясно осолена

• скумрия - 4 кг.
• Захар - 4 супени лъжици. лъжици
• кориандър - 1 супена лъжица. лъжица
• смес чушки - 1 ST. лъжица
• дафинов лист - 4 бр.
• карамфил - 5 пъпки
• суха горчица - 1 супена лъжица. лъжица
• G - 5, чл. лъжици

1. В тенджера изсипете 2 литра вода и сложи на огъня. Излива захар, кориандър, чушки смес, дафинов лист, карамфил, горчица на прах, каменна сол. Подобно на циреи, трябва да ври саламура в продължение на пет минути на слаб огън. Изключете газта и нека саламура се охлажда.

2. Докато саламурата охлажда общо с риба. Необходимо е да се отстрани главата, вътрешностите, перките, пера и се измива добре. Нарязани на парчета, като ви харесва. Можете да добавите сол цялата скумрия, но след това целият процес ще се забави в продължение на два дни.

3. Ние разпределяме рибата във всеки - всеки капацитет, имам храна пластмасова кофа. Спред филиите спретнато около и да напълни изцяло ostyvshim саламура. Покрива се с табела с главата надолу. Затворете капака плътно и сложи в хладилника. Един ден по-късно, като в същото време можете да ядете.

Как да се поддържа риба? Ние го отстрани от соления разтвор, добавят се плътно в буркан и се изсипва растително масло. Скумрия могат да бъдат сгънати последователно с лук, лук, нарязани на пръстени.

Скумрия печена във фурната

1. Нарежете главата на рибата, всички допълнителни перки и пера. На корема се прави разрез и извадете вътрешността. Измийте. След това трябва да се добавят сол, направи го от външната страна и малко вътре. напусне риба в продължение на 15 минути до сол абсорбират.

3. В долната част на формата е облицована с лист от фолио, мазнини и растителни разпространение малки рибки. Между всяка част от скумрия сложи резен лимон. Покрийте внимателно превръзка.

4. Изпращане на рибата във фурната за 30 - 40 минути. Фурна предварително загрята до 180 градуса.

Скумрия на скара

• 2 малки скумрия
• 4 скилидки чесън
• 150 мл зехтин
• 0.5 Лимонов сок
• 2 дафинови листа
• 1 стрък розмарин
• малка връзка магданоз
• сол и пипер на вкус

1. Рибата се почиства. червата. Изплакнете. Чесънът чисти. смаже.
2. Пригответе марината. Разбърква зехтина. лимонов сок. добавете чесън. счупи дафинов лист. розмарин. сол и пипер. разбъркайте добре.
3. На рибата да се направят някои съкращения. постави в маринатата за 2 часа.
4. След мариноване сложи рибата на скара. печете в продължение на 15 минути от двете страни.
5. Да се ​​изплакнат зеленчуци. отърсете вода. котлет. Риба, поръсва се с билки. снабден с печени зеленчуци на скара.

Скумрия в бяло вино

• 2 малки скумрия
• 100 гр. целина корен
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 чаша сухо бяло вино
• 1 чаша бульон риба
• 0. 5 об. нишесте лъжица
• 70грама. масло
• щипка червен пипер (по желание)
• сол на вкус

1. Рибата се почиства. червата. нарязани на парчета. сгънати в тенджера.
2. основата на целина. моркови и лук за почистване. нарязани на филийки. Преди bavit за риба.
3. Изсипете бульона риба и вино. pripustit на слаб огън в продължение на 25 - 30 минути. Подгответе риба в една чиния.
4. Пригответе соса. течност. образувана по време на готвене на риба. добавете нишесте. размахване да се смесват. вари в продължение на 5 минути.
5. Сложете в сос от масло. се готви за 10 минути. Сваля се от огъня. про ди през сито.
6. Поръсете със соса риба. ако се желае поръсва с червен пипер. служат.

Скумрия по - царски

• Скумрия - 1 брой
• Варени моркови - 2 броя
• сварени яйца - 2 броя
• кисели краставички - 2 броя
• желатин - Пакет (25 грама)
• сол
• пипер
• подправка за риба

1. Скумрия червата, отсече главата и отстраняване на гръбначния стълб, трябва да получите 2 филета.

2. Морковите решетка. Краставици нарязани на наклонени пръстени. Яйца, нарязани на една и съща чист, така че пръстените са tselenkimi.

3. Rastelaem пластмасова обвивка. Сложете половината от риба, сол, черен пипер, поръсва се с подправка за риба. Поръсете желатин сухо половин пакет, вторият пакет резерва за втори филе.

4. Освен това, разпространението слой се сварени и настъргани моркови.

5. Сложете нарязаните моркови на върха на яйцето.

6. Поставете яйцата за краставици.

7. половинка скумрия сол, черен пипер, поръсете подправка за риба желатин на върха. И покрийте я напъха половина.

8. Сега цялата тази красота zamatyvaem сложете 2 слоя. всички плътно сгъстен. За да завърже въжето, после клечка за зъби, за да направи няколко пробива по цялата дължина на трупа и от двете страни.

9. На огъня, за да слагат гърне с вода, добавете сол, в очакване да заври. Във вряща вода, сложете нашата риба и се вари в продължение на 30 минути на умерен огън.

10. След време ние извадете рибата от водата и се поставя под налягане, докато напълно се охлади. След това извадете в хладилник за 2 часа.

11. На последно място, ние разработваме, спретнато нарязани на тънки филийки, разпределени в една чиния. Скумрия по - царски готов. Деликатес дом -. Яжте върху здравето и да се насладите на храната си.

Скумрия със зеленчуци, печени в пещ

• скумрия - 540 гр
• картофи - 2 бр
• домати - 3 бр
• Лук - 1 бр
• сладък пипер - 1 бр
• патладжан - 1 бр
• черен пипер на прах - 0.5 чаена лъжичка
• Италиански билки - 1 ч.л.
• сок от половин лимон
• растително масло
• сол

1. Подгответе скумрията: отстраняване на вътрешностите, хрилете, перките. Изплакнете добре, след което подправете със сол и черен пипер. Нарежете на малки парченца и на части, с дебелина около 2 сантиметра.

2. Зеленчуци, нарязани на филийки, които се опитваме да се намали възможно най-тънки.

3. формата, в която се пече рибата, четка с растително масло.

4. Форма чиния. В долната част изложи картофите, поръсва се със сол и италиански билки.

За картофи положи нашата риба

Между парчета риба сложи кръг от домати и лук парче. Около изложи слоевете: патладжан, на върха на домати, чушки. Всеки слой Solim. Изсипете рибата с лимонов сок. След това, използвайки масло силиконова четка рибата и растително масло.

5. Сложете ни ястие във фурна в продължение на четиридесет минути, за да се пече на 190 градуса.

Ето една вкусна, ароматна, много вкусно скумрия със зеленчуци, които имаме. ти готви и яде здравословно състояние.

Аз наистина се надявам, че сте харесали моята храна. Посетете моя сайт по-често, ще има много нови и вкусни рецепти.

Сподели в FB