Скумрия рецепта прясно осолена
Когато в дома също са били закупени от картофи, да ловят риба. Ние се прибрах и веднага взе посланик скумрия. Тази рецепта е по-подходящ за тези, които не обичат да чакат дълго, докато рибата се свари. Аз, когато баща ми идва да посети, аз специално пикантни подсолена скумрия се готви за него, за общия красотата на картофи. Татко я обича, той е готов подсолена скумрия е все пак за закуска, обяд и вечеря. Но, разбира се всичко е добре в умерени количества.
Рецепта пикантен подсолена скумрия, с мъжа ми сподели един от добър приятел, Вера, тя разказа как тя прави скумрия, и препоръчва да се опита да туршия. Опитахме се и тя дойде при нас за душата. Сега при всяко хранене пикантни подсолена скумрия е винаги на масата. А рецептата е много проста, не изисква огромни инвестиции и усилия, за да се подготви.
Но това не е само прост, но скумрия бързо подготвени. Ние кисели скумрия в 19 00, и през нощта, ако имате вкусна подсолена скумрия. Още в 10 часа хапнахме скумрия с картофи. И по тази рецепта, не може просто да подсолена скумрия. Например, ние се опитахме да подготвим вид риба. също много вкусно работа. Но все пак вкусна скумрия.
Скумрия рецепта прясно осолена
- 2 скумрия
- 1 литър вода
- 4 супени лъжици. лъжици сол
- 2 супени лъжици. лъжици захар
- 2 супени лъжици. 9% оцет
- 5 дафинови листа
- 5 чушки с аромат
- 5 скилидки
Имам 2 скумрия, те смучат по 850 грама, но като се има предвид факта, че те са били замразени, 700 грама оставени точно след размразяване. И тази рецепта е толкова много на оригинала, но също така е готова саламура е достатъчно за 2-3 скумрия, и ако тя не е голяма, тъй като имам в този момент, а след това и четирите. Скумрия мия под течаща вода. Тук са моите риби.
Сега трябва да спечели пота, който ще подготви саламурата. Излива се в 1 литър вода, измерена литър буркан. Хвърли подправки във вода. Подправки желателно да се добавят всички наведнъж, когато те pokipyat саламура става много по-ароматно. Вярно дафинов лист и бахар веднага добавя, и скилидките когато саламурата заври в къщата колкото облегнат и подправки, докато намерени карамфил и се вари на саламурата вече. Добавете захарта в саламура.
Панорамно с физиологичен разтвор сложи на огъня. Освен подправки и захар, трябва да добавите сол за саламурата за скумрия. Лъжици трябва да няма специални стъкла. Просто набиране лъжица сол и се излива във вода.
Да се чака водата и подправки, солта и захарта се свежда. Кипене солев разтвор е буквално няколко минути. Сега тя се отстранява от огъня, за да се охлади, около 40 градуса. Можете да го излее на съда в купа, например. За бързо се охлажда с луга.
В същото време ние се занимаваме с риба. Ами тук изобщо само главата и опашката е отрязан, и скумрия, нарязани на парчета от около 2,5 см. Е по-добре и по-бързо за мариновани в саламура. Също така, отстранете средата на скумрия, парчета старателно измити с кръв. Защото, ако не се измие скумрията и премахване на средата на саламурата ще бъде кален и ще опитате себе си горчив риба. Риба направо чист, красив, без никакви неприятни миризми.
Сега съм на буркана. 2 скумрия взимам 2 литър буркан. Произволно пропуска буркан нарязани парчета риба. Когато саламура за получаване скумрия в пикантен луга се охлажда, добавя две супени лъжици 9% оцет. В туршия разбира се има малко остатък, солта, остатъкът от водата, но ние имаме до края на саламура и се изсипва. Напълнете саламура в буркана, така скумрия се покрива със солен разтвор и утайката се изхвърля просто.
Сега изсипете скумрия сгънати в кутията, за да ни расте студена саламура. В никакъв случай не се излива гореща солена риба, и то вместо това ще варено осолена скумрия. Напълнете буркан риби в солена вода, така че да е напълно покрита от нашата солена. Ако имате три малки скумрия, не се притеснявайте, 2 литра буркан за ецване е доста лошо.
Виждате ли имам 2 скумрия, и само половината от банките, така че третият все още е удобно. И солена също е достатъчно. Просто банката ще го изпълни. Е, ако имате дори по някаква причина, не са имали достатъчно луга, след което не се притеснявайте, готви друга партида от туршия саламура или подготовка на земята част, просто се раздели с половината от съставки за саламурата. Тук най-важното, че рибите са били в саламура.
Всичко, оставям рибата върху кухненския плот при стайна температура. Покрийте буркана, аз не покрие, в нашия апартамент не мухи. Това е 19 00 солени. На сутринта трябваше да отиде в болницата, сега лекарите обикалят за детска градина. Върнати в 10 часа, скумрия е точно това, което имаме нужда, вкусно, осолени, пикантен. Просто яде, а след това капака на банка, а останалите в хладилника отстранени. Ето как изглежда банката пикантни солени скумрия на втория ден. На върха на повърхноста подправки и малко рибено масло. Има малък депозит, но като цяло туршия прозрачна. Станах малко утайка, когато пренареждане на банката за снимки. Скумрия мирише вкусно.
Ето един много бърз рецепта скумрия в пикантен с физиологичен разтвор. И се оказва, риба осолени, вкусна и пикантна. Тя е в хладилника и да не се съхранява в продължение на дълго време, почти веднага изядени. Парчета получите хубава, гладка, гладка. Честно казано, всичко зависи от скумрия, че понякога вземат рибата и я peremorozhennaya нещо, солената вода, мътна, рибата не е много красива, направо "разпада", а не нарязани.
И ако рибата се размразява няколко пъти и след това не се замразява, тя изглежда добре и свеж и солени, а се оказва, вкусни. Много удобни, красиви парчета в чиния и пуснати Сервирайте, не го намали.
Изготвен скумрия и дни са минали, сега е топло, а дори и парчета риба не бяха големи. Освен ако, разбира се, банката с рибата в хладилника веднага достави, подготвят рибата ще бъде два дни, или дори по-дълго. Топлината е по-бързо марината. Не винаги готови да чакат, ако искате да ловят риба за дълго време. Разбира се, с изключение на случаите, аз отидох и си купих в магазина, но домашно приготвени риби имат дом.
Миналата година това беше солена риба за рождения ден на сина си. Скумрия стояха с часове в жегата, а след това беше красиво, изложени на една чиния и я сложете в хладилника до вечерта, а вечерята вече беше. Да, и на солени скумрия на Нова година. В продължение на няколко години нашето семейство е традиция за празниците осолени скумрия, и то не само за празниците, но и през делничните дни, когато рибата искат. Желая ви добър апетит.