Скумрия - реална стойност, рязане и готвене - рецепти от domovesta

Тя се превърна в традиция за "Рецепти от Domovesta" проучване ценообразуване, рязане и вкус на риба. По това време ние имаме под скумрия на нож.

Скумрия е един от най-добрата риба по отношение на цена и качество. Към днешна дата, цената на килограм не е изкормени пресни скумрия в нашия град е на около 130 рубли. Разбира се, че е по-скъпо, отколкото повечето налични в търговската мрежа видове риба, но винаги имайте предвид, че част от рибата отиват за отпадъци, както и вкусовите качества не е необходимо да бъде намалена.

Тук, в изучаването на полярна треска се оказа, че това, един от най-евтината риба, повече от половината от теглото не попада в ядивната главата и кураж. Скумрия не е толкова - главата си малко, не много кураж. Двамата ми придобит риба, с тегло 600 гр. отпадъци е в размер на около 120 грама - 1/5 от общото тегло. Много добър резултат.

везни не трябва да се почистват, трябва само да отреже главата (и след това, за някои това не се изисква рецепта) и ги почистват от вътрешността - просто изразявам с скумрията. Лесно е да се отървете от корема - в областта на корема скумрия дебели, плътни, добре почистен. Единственият недостатък е, голямото количество кръв за рибата. Но във всеки случай трупът е необходимо да се измие всичката кръв и лесно се отмива.

Скумрия риба месести кости в него малко и те са доста дебели, така че филета не е задължително да са приключили кости скумрия могат лесно да бъдат отстранени с вилица, а потребителите не се налага да ги плюе. Същото е и с плавници - няма нужда да ги намали.

Малко по-скумрия професионалисти - това подхранваща риба (риба етаж напълно да замени месо котлет), вкусно (и следователно не е необходимо да се промени много, когато готвите), полезен (има много мазнини). За рибено масло, може би, т.е. повече, той съдържа полиненаситени мастни киселини, които предотвратяват образуването на холестерол плаки в кръвта. Ето защо, рибеното масло е добра превантивна мярка срещу сърдечно-съдови заболявания.

И, не на скумрия рибено масло, жълто, миризлива и гаден, които насилствено хранят всички съветски деца. Мазнината на рибата е лека и вкусна, като мазнините не се случва вече iwashi херинга, дълго гранясало, за разлика, например, от конвенционален мазнини херинга. Така че, по време на скумрия дълго съхранение не губи вкусовите си качества (разбира се, при спазване на условията на съхранение), което не е маловажно, защото можете да си купите половин година по-рано, уловени замразена риба в магазина.

По същата причина и специални техники за готвене не е нужно да се забъркваш готвене тази риба е трудно. Кук скумрия може да бъде почти всичко, което се прави от риба - СРЮ и се вари, пече, дим. Добър и бързи завои скумрия в микровълновата фурна. Това е една от рецептите за тази риба в микровълнова печка.

Свързани новини: