Скоро нова година! А желе готвач ще Обичам да готвя - Начало майки

Обичам говеждо желе. За да направите това, купуват добра lytku. Какво трябва да бъде добър говеждо lytka?
Най-доброто от всички - на задния крак. Без копита. Погледнете снимките, тя изглежда като (а "се справят", това):

Ако не можете да получите lytku, това няма значение. Можете да вземете това, което те предлагат (аз дори се с копита), и то м. Б. lytka с предните крака. Това не е толкова съществен. но той има необходимите желиращи агенти.

Но такива lytke трябва да добавите парче говеждо месо, когато варени пача. Но в този lytke, че на снимката, месо достатъчно.

Ако искате да се готви желирано телешко + свинско месо, след това купуват друг прасе да lytke 1-2 фута. Ако достатъчно голям, за един. Ако е твърде малък, да вземе две.

Преди варени желирано телешко + свинско месо, така че рецептата е пишат. Ако искате само да подобри, краката на свински игнорират.

Две големи желирано капацитет:

2 свински крака
1 месест говеждо lytka
1 голяма лук
1 средно глава чесън
няколко лаврови листа
сол, прясно смлян черен пипер на вкус

Какво е lytka на говеждо месо? Оказва се, че не всички запознати с това име. Четох, че това име се използва в Урал. Е, имам в Урал, така че трябваше LYTKA :-) Това наистина пищяла. И това е по-добре, че това е джолан на задния крак, е месест. Ако има не се изисква добра месест lytki допълнително месо в желе от месо. В lytke имат сухожилия, че по време на продължително готвене, ни дава необходимата халс.
И краката на прасе и говеждо lytka трябва да бъдат чисти, добре опърлената. Lytku би било още по-добре изрязани (дребен) на няколко части в цяла.

Изготвен месо слагам в тенджера и напълнете със студена вода за една нощ. Преди вряща вода се оттича, се налива прясна готвене. Аз се обясни защо това е направено. Листа от накисване на излишния протеин в бульон готвене е ясно.

Добър измива lytku крака и се слага в голяма тенджера и добавете студена вода, за нивото на водата е широчината на ръката си над месото.
Довежда се до кипене, отстраняване на пяната, намаляване на топлинна енергия и къкри слаб кипене най-малко 5 часа. До края на готвенето, месото трябва да се справи с костите се разпадат при ставите. В краката свинска кожа с myasko отделя от костите.

Т. да. Аз multivarka-готварска печка, на пет часа не е готвачът. Само на 70 минути - и готово прекрасен бульон с перфектно варено месо.

Достатъчно ли е да се определи лепкаво желе вкус бульон и, съжалявам, после плесна устните си :-) Ако устните залепват - всичко е наред. Аспик втвърдява доста.

Аз подсолена бульон малко преди края на готвенето. Dosalivat по-добре постепенно. Също така, когато един желе ще обикновено солено, когато горещо имате чувството, че той chuuuut Posolon, отколкото бихме искали.

Когато месото е готово, изключете огъня. Ние извадете месото от бульона, нека ги охлади.

Докато месото се охлажда, прецежда бульона през фино сито, за да не се смучат тогава oskolochki кости.

Обелете и нарежете ситно се нарязва на ситно лук и чесън. Не ги смесвам!

Когато месото е изстинал (ръце, можете спокойно да вземат), преминете към "демонтаж" на чисто измити лапите. Внимателно изберете всички кости, кости, sustavchikov. С една дума, всичко превишението, оставяйки на месото и замерват сварят с крака свински (това не е груба, нежна, месест). Костният мозък даде дом - фенове смучат съдържанието (тук съм - не е вентилатор). Hryaschiki - те просто нека шумотевица.

Месо намали фино. Не обичам желе, за които свитък месо през месомелачка. Но има и фенове. След това - през месомелачка.

Ситно нарязан (или превъртат) връщат месото в бульона, за да хвърлят лук (ситно нарязан) и lavrushku. Довежда се до кипене на среден огън се вари 7 минути, не повече. Ако е необходимо, в процеса на варене добавете сол на вкус. Снимайте, хвърлят lavrushku, черен пипер на вкус и облечен със ситно нарязан чесън.

Изсипва се в контейнери, опитвайки се да вземете лъжичка за равно количество месо и бульон. Когато желе в контейнера да се охлади до стайна температура, комплектът на хладилник. След окончателното втвърдяване преди сервиране лъжица извадете втвърдена мазнина от върха.

И, разбира се, консумират с изгаряне на горчица или хрян, и най-важното - да се забавляват :-)

Тези, които никога не са варени желе, предупреждавам ви!

Студът (на балкона, лоджия) постави това е невъзможно. Ако желе охладено в студа, а след това по-късно, след размразяване, тя ще се разделят с хранителни отпадъци, месо отделно. Има, разбира се, това ще бъде възможно, но само като супа. Между другото, аз го харесвам, също в това въплъщение.

Можете да видите, че съм имал желе образна форма. Да, вградена в силикон. Внимание: изглежда, разбира се, хубаво, но с формата след това трябва да човъркат много, за да изчезне миризмата на чесън! Аз го единадесет пъти се измие със сапун и вода!

Аз съм един от най-малко средства "Майка-нихилисти." Дете се учи, и ела. Златен медал в къщата вече, висящи, събира прах на видно място. мозъка си дъщери главата все още не се инвестира, така че трябва да се направи от оригиналното оборудване. На всяка среща идвам с отворен ум на едно новородено бебе: легитимни въпроси други отговорни майки, като например "Как решихте №768 от страница 878 787 учебник zaslantsev-Марс" ме запозна с скърцане на спиране. Въпреки това, аз не се избегне конфликт с учителя. Но аз бях в състояние да го реши с възможно най-малко загуби. Как? Тя ще обхване в своята документация.

Цялата бременност страдах една мисъл: как ще възприемат появата на брат Ksyushka? Как да се неутрализира й ревност, която със сигурност ще бъде? Как мога да се разпространява моето внимание, свободно време, любов между две деца и съпруг? Чета всякакви предмети, взех под внимание опита на майки с две или повече деца. Аз ще ви кажа, че всичко това се е случило.

Баба ми на 90 години, тя има 5 деца. Дядо не повече от 40 години е. Променени, дори и децата са били в съседната улица. Това е, което съм аз? В допълнение, аз баба винаги казваше, заявявайки, че ако селянинът е осигурил най-много, дори и да се пекат палачинки, блъскани и отиде. Хората, сегашната честно. Кой прави това? Кой хвърля всичко и да отидете, дори и ако не искате да? Тези с "главоболие" също могат да пишат.