Шишчета от свинско месо мариновано в червено вино
- 1 кг свинско месо;
- Член 0.5. сухо червено вино;
- 2 супени лъжици. л. подправки за барбекю;
- сол.
Как да започнете вкусно барбекю? Разбира се, с покупката на месо. Не знам за вас, но в нашия град в супермаркети и малки магазини не се продава като прясно месо. Това е най-доброто за един качествен продукт, за да отидете на пазар. Ако в същото време имате също така е удостоверен продавач - добре, помислете, че един добър барбекю ви се предоставя. Много често се срещам с онлайн форуми дебати, от които месото е по-добре да се готви барбекю. Аз не съм опитал, разбира се, печено агне - то е за нашия регион истинска екзотика. Но от пилешки шишчета и говеждо месо, които някога съм се радваше. Уви, те губят голяма част от колегите си свинско месо. Пилешки кебап - доста сух, а телешкото е твърде трудно. Така че изборът ми - това е само свинско месо. Но тук е необходимо да се знае каква част от трупа, за да изберете за успешна барбекю. Аз предпочитам врата на свинско месо - това е доста смел, за да се гарантира бъдещата Свинско мекотата и сочност.
И малко теория. Месото трябва да бъде само пресни, замразени, е по-добре да се избегне. Ако е така положението е безнадеждно, и вие трябва да се готви барбекю свинско месо, в очакване на съдбата си във фризера, умолявам те, той правилно се размрази. Точно така - тя сложи месото размразени в хладилника. Да, това ще отнеме много време, но това няма да се подчертае, размразяване на месо.
Месо ми, obsushivayut с хартиена кърпа и се нарязва на кубчета доста големи - със страна около 3-4 см врата на свинско себе си не е правилната форма, така че това се нарязва на парчета, перфектни сте малко вероятно да успее .. Но това всъщност не е необходимо. Основното нещо е, че тухлите са плюс или минус един размер за барбекю печено равномерно. Предполага се, че едната страна е малко по-дълъг от другия - след това пуснати на месото на шиш трябва да е по дългата страна.
Сложете парчетата месо в гърне или контейнер, който е затворен с капак. Добавете подправки, сол и червено вино.
Разбъркайте добре месото само ръцете (можете да използвате специални еднократна кухненски ръкавици). Опитайте се да запазите подправки, виното и солта равномерно разпределени по повърхността на парчетата. Не се притеснявайте, че виното е твърде малък - свинското месо не трябва да "плуват" в марината от червено вино.
Говорейки за вино. Тя трябва да бъде сухо или полусухо червено. Не виждам причина да се използва маринатата да Свинско скъпо колекцията вино (това е най-доброто ляво да се използва в чист вид). Основното нещо, че виното е приятно за вас да опитате. Оставете месото да се маринова в кухнята само за 2-4 часа.
Подгответе въглен за барбекю. В идеалния случай, ако имате дървото на овощни дървета. Не - добре, да се възползват от това, което е на разположение.
Докато изгаряне на дървесина в мангал, нанизани на парчета месо на шиш. Тъй като проблемът с огън, този процес е по-добре да се възложи на мъжете - те ще получат по-бързо и по-добре. В допълнение, те харесва - така че не ги лиши от удоволствието. А през това време вие ще имате време да отида спокойно закуска или сос за шишчета от свинско месо, мариновани в червено вино.
Когато въглищата са готови, се разпространява шишчета на скара. Внимавайте да не открият огън - ако пламъците ще докосват месото, просто овъглена, но не и варени. Този огън е по-добре да се сложи с малко количество вода - тогава произвеждат дим, че ние просто трябва.
Непрекъснато въртящи шишчета, шишчета до кафяво от всички страни. Като правило, барбекюто трябва да се харчат около 15-20 минути.
Ако се съмнявате готовността на месо, можете да направи разрез на едно от парчетата с остър нож. Кебап месо вътре не трябва да бъде розово, бяло. Говори се, че барбекюто вече е възможно да се премахне от жегата. Но не прекалявайте шишчета на скара, в противен случай месото ще изсъхне.
Сервирайте веднага шишчета, докато все още горещо. В студа е, разбира се, също е възможно да се яде, но всички си чар е в жаркото, вкусни, миришещи дим и свободата на парчетата месо.
И малка добавка. Що се отнася до мен, не гарнитура Свинско мариновано в червено вино и в очите не е необходимо. Сервирайте с него много зеленчуци, пресни зеленчуци, добър сос, питка или безквасен хляб - това ще бъде достатъчно.
Много често възниква въпросът, колко трябва да се маринова месото. Не забравяйте, че месо печено далеч - на скара "остави" 20-25 # 37;. Това означава, че ако вземете една кг osheyka, а след това на изхода ще получи около 700-800 грама на готовите шишчета. Това е достатъчно за четиричленно семейство: добро баща, майка и две nehudeyuschuyu гладни деца. Ако разчитате единствено на мъжката компания, аз ви посъветва да приемате много месо, в размер на най-малко 300 грама готови шишчета на човек.
- Сочни шишчета от свинско месо в обема ...
- Шишчета от свинско месо в ракия и с ...
- Как да се готви кебап на фурна
- Сочни свински шишчета на младия
- Пилешки шишчета с репички на shpa ...
- Предястие от кисели краставици ...
