Щрудел със сладолед рецепта

Щрудел (друг известен вариант произнасяне на имената на ястия - щрудел) - немски торта от отработените газове на теста под формата на ролка пълнени с плодове, плодове, ядки, сирене. Най-популярните приложения обикновено са сладки опция. Щрудел поднесени с сладолед. Но в Австрия и Германия и се подготвя щрудел, колкото пай с обилна пълнежи: картофи или месо и колбаси.

Някои използват за получаване на готови бутер тесто купих в магазина, но оригиналната, свеж ябълков щрудел с свеж все още се прави от екстракта на теста. За да научите как да го готвя правилно, трябва да се научите на няколко тънкости и малко, за да получите страна. Но десерт е добре си струва усилията. Обратна връзка от опитни туристи, домашно ябълков щрудел може да получи вкусно десерт, подадена в най-уважаван ресторант във Виена.

В частта снимка на ябълков щрудел със сладолед

Как да се подготвите тестото за щрудел?

Изпускателна тесто се прави от брашно и вода с масло или мазнина за Еластификация. За същата цел използване сода или лимонена киселина и щипка сол.

Разточете тестото трябва да бъдат много внимателни: тънкостите на слоеве от ролка пазената тайна на вкусна щрудел.

2 За да се подготви щрудел тесто ще ви трябва:

300 грама брашно
150 мл вода, предварително загрята до около 50 °
Натриева сол и щипка
33 мл (или 3 супени лъжици. L.) растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта за тестото

Подготовка за тест включва такива стъпки като:

Брашно да се пресее през сито върху подготвена тесто листове място (тя може да бъде маса, широка купа).
В брашното внимателно във всички други съставки: първо - в една малка депресия, нещата постепенно се разбърква.
Тестото се меси добре, най-малко 10-15 минути, от време на време да бие, до точката, докато тя вече не се придържаме към ръцете. Това е много важна стъпка, тук не може да бъде мързелив.
Разточете тестото на топка, палто с масло, покрийте с фолио и поставете в жегата за един час, не по-малко. Ако стаята е прохладно, а "останалите" на теста трябва да бъде повече. Не бързайте, по-добре от всички елементи на теста за това време, за да се свърже, то ще бъде по-лесно да ставам.
Разточете тестото върху набрашнена кърпа бързо и възможно най-тънки. На пръв поглед може да бъде полезна точилка, тогава ще трябва да разпъвайте нежно тестото на ръка. Има дори и като че се приготвят правилно тесто да наслагвате цялата таблица. Удобно го разтегнете, Palming ръцете му под центъра на дланите надолу. Но можете да опитате най-различни начини. Ако сълзи на тестото, направете чист кръпка. Дебели ръбове могат да се режат или леко се разтягат.

Той се смята за класически ябълков щрудел. Според легендата, той е изготвен от австрийските императори за закуска.

Ябълков щрудел със сладолед

За необходимостта за пълнене:

4 ябълка със среден размер, не много сладки сортове
Стограма масло
1 чаша захар
100 грама ядки
100гр стафиди
100 г бисквити или счупени бисквити.

По желание можете да добавите лимонови кори. Ами тръгна кисел вкус на ябълка ром в малки количества, подправки, канела, кардамон, индийско орехче, ванилия.

За да се подготви за пълнене, което трябва да направите следното:

Стафиди, напоена в топла вода в продължение на 20 минути
Разтопете маслото, разбърква се с галета, натрошен ядки
Ябълките премахната сърцевина, нарязани не много ситно.

Плънка може да се готви, докато тестото се влива. И когато тя се протегна достатъчно тънък, можете да се пристъпи към подготовката на щрудел:

Тестото се намазана с парче масло. Първо се поръсва с галета, смесена с масло.
Сложете ябълки, стафиди, ядки, добавете подправки и захар. Пълнене посочено 15 см от ръба на тестото.
Покрийте края на теста за пълнене. С обрат кърпа ролка, дърпа кърпа към него и здраво, но леко я натиснете ролка.
Roll облече намазана гаден ситен дъжд с малък, zaschipnut ръб, отрежете излишната тестото.
Фурната трябва първо да се нагрее до температура от 200 °, за около 20 минути, за да готвя. Ние трябва да създадат отчетливи и запечени до щрудел. Но е важно да не пресъхне ястието.
Пишещи щрудел изстине леко, но служат горещо.
Осъществяване щрудел готов - това е почти изкуство. Има удобен въображение и фантазия. Щрудел сервира с кафе или чай със сладолед и шоколад. Можете да поръсите ядки, пудра захар. Roll трябва внимателно да се нарязва на парчета, организира на плочи, поставени топки сладолед, изсипете разтопеното шоколад.

В снимка сладоледа с ябълков щрудел

Поради факта, че много тънки слоеве от ролката, десерт получени сочни и сладолед, podtaivaya горещата тестото допълнително го импрегнира.