Щрудел с череши рецепта с стъпка по стъпка снимки
Добър ден.
Днес ние ще се готви щрудел с череши, бадеми и канела.
Извън прозореца, слънчево лято и в разгара на череша сезон, така че не можах да устоя и решихме да ви поглезят, себе си и любимите си хора този прекрасен, светъл и ароматно ястие.
Преди да започнете да се готви щрудел, трябва да се обърне внимание на няколко важни точки. Щрудел тесто за около 30-40 минути трябва да дойде на топло място без течения, така че трябва да се вземе предвид времето и ви приготвя място.
За плънката, можете да използвате пресни череши и струпаните им предварително захар, канела, ром и мед. Ром и мед може да се добави по желание. Ром може да бъде заменен от друг алкохол по Ваш избор.
Моля, имайте предвид, че пресните череши в процеса на печене, може да даде много сок, така че аз препоръчвам да се контролира процеса. За да направите това, ние имаме малко Weld нашите череши, я оставете да изстине напълно в сироп, а след това се разделят всички излишната течност. От възможно в резултат да се подготви един много интересен сос, или се готви на базата на плодове компот или желе.
Всички съставки са предназначени за подготовка на голям щрудел, но сега вместо един голям Аз ще направя 4 малки череша щрудел. Ето защо, за да се простират на тестото ще бъде на смазката на маса с растително масло, а не мокра кърпа.
Но, ако имате намерение да се готви пълна голям щрудел тесто е най-добре да се търкаля върху кърпа, с която ще бъде много по-лесно да се образуват руло и се прехвърля в тигана. Научете повече за това как да ставам тестото върху кърпата, показан на готварски рецепти ябълков щрудел с.
съставки
Рецепта за щрудел с череши
Череши добро измиване и да ги премахнете от костите.
Bone могат да бъдат отстранени с нож, специални устройства или метод баба използване щифтове.
Ако желаете, можете да използвате замразени костилка череши.
Череши изпълват със захар.
За да се подготви щрудел, можете да използвате пресни череши и малко може да го заварена да се охлади, след което се отцеди излишната течност. Днес ще се заваряват черешката, така че ние ще се избегне твърде много течност в готовия щрудел.
Така че, череша запълни със захар и сложи на огъня. След кипене се вари в продължение на 2-4 минути. Премахване на черешите от котлона и го дам да се охлади напълно в сиропа.
С леко охладени череши добавете канела, мед и ром. Всичко, от което се разбърква добре и се оставя череши в сироп, докато изстине. Добави ром, ако е необходимо, вместо ром, можете да използвате други алкохолни напитки.
Вие не можете да череша заварени, а просто го напълни със захар, канела, мед и ром и се разбърква добре, но след това си щрудел да получите по-влажно.
Докато нашата череша охлажда в собствен сок - изготвя тесто. Не забравяйте, че тестото трябва да rasstoyatsya за около 30-40 минути, така че ако искате можете първо да се подготви тестото, а след това по-късно обработва черешите.
Топлата вода разтваряне на сол и добавете растително масло. Всичко се разбърква добре.
Част от пресятото брашно (приблизително 220-250 грама) се излива в подходящ съд и се добавя в топла вода, смесена с масло.
Замесете тесто. Ако е необходимо, добавете брашното.
Замесете тесто, докато тя е мека и еластична и не събира всички останки от брашно ястия ръбове.
Сгънете тестото на топка.
Увийте тестото в найлоново фолио и извадете за около 30-40 минути на топло място без течения, за да активирате целулоза.
Ядки да съхне в пещ или в тиган, след което се смила в блендер.
Според резултатите на нашите съставки за плънката трябва да изглежда така.
Можете да използвате настъргани трохи от сладък хляб или бисквити.
След тестото е отпочинал и узряло, ако е необходимо, може да се раздели на няколко части.
Тесто е предназначена за един голям или няколко по-малки щрудел. Аз варени 4 малки щрудел.
На смазана маса оформите тестото и да започне нейното разпростиране.
Традиционно щрудел тесто се разточва върху влажна кърпа. Този метод на валцуване тест е описан подробно в моя готвене ябълков щрудел рецепта.
От днес аз готвя по-малки части, а след това аз предпочитам да ставам тестото на масата.
Поетапно тестото с точилка, възможно най-тънки.
Ние отдаваме правоъгълник тесто форма.
След това се простират на тестото на ръка.
Тестото се разтяга в противоположни посоки, докато тя всъщност е прозрачна.
Изготвен тесто и се поръсва с галета или бисквитки. Оставете празнина в краищата и дъното на 4-5 см. От по-горе и оставя разстояние от 15 см. (За голям щрудел, за малка междина може да бъде по-малка).
След това поръсете тестото с фъстъци.
Сложете черешите. Предварително ги с цялото количество течност може да се източи, която може да се използва, например, за готвене със соса.
Череши, разпределени на случаен принцип или на малко разстояние един от друг, или в редове.
Ние започваме да се подгъне краят на нашата щрудел.
Първо, увийте краищата от двете страни и ги смазва на върха на разтопен или омекотена масло.
След това увийте в долния край на теста. На всичко отгоре на това, както е смазочното масло.
Продължавайки фолио ролка, всеки слой смазва маслото.
Ние се опитваме да го правим внимателно, защото тестото е много тънка, и череша и мокро тесто може да бъде разкъсан на някои места.
Особено трябва да се внимава, когато се изгражда голям щрудел.
Тази ролка е много по-лесно да се образува с кърпа, върху който ще излязат на тестото.
Готов щрудел постави на хартия за печене. Big толерирани щрудел за печене лист в кърпа.
Ляв ни изпита разликата незаети в размер на 15 см трябва да бъде последният най-горния слой на щрудел и да бъде на върха. Това ще бъде нашата хрупкава златиста коричка.
Смазва щрудел с масло.
Щрудел кораб С фурна предварително загрята до 200 * и печете на 180 * С в продължение на 40-45 минути.
В зависимост от размера на щрудел, както и от особеностите на фурната температура и готвене време може да бъде различна.
В процеса на печене щрудел 1-3 пъти намазани с масло.
Готов щрудел Извадете от фурната и грес с масло.
Щедро поръсете готовия щрудел с пудра захар.
Сервирайте щрудел с черешов сироп или конфитюр.
Ако подходим в процеса на подаване на правилно, е необходимо да се представя на щрудел с лъжичка сладолед студена ваш вкус.