Shangi картофи - рецепта
Въпреки екзотично име, shangi - ястие от руска кухня, широко разпространен в северната част на България. За разлика от своя най-близо "роднини" -vatrushek, shangi винаги готов с shaybochek намазва отгоре на пълнене и няма специални ниши за това не е било направено. В допълнение към попълване shanezhek никога сервира сладки и течни съставки, така че няма такова нещо като "наводнение shangi" от компетентен готвач не би трябвало да съществува.
Сибирски картофено shangi
- кисело мляко - 1 супена лъжица.
- ръжено брашно - 300 грама;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.
- сол - на вкус.
- картофи - 3 бр.;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- крем - 50 мл;
- яйце - 1 бр.
Преди да shangi готвя с картофи, картофите трябва да постави себе си вари в подсолена вода, не забравяйте да блокира предварително измиване и я почистете.
По това време, ние подготвяме тестото. Това е безвкусна, който е в автентична рецепта на неговото получаване не дрожди или бакпулвер, и мекота и ситост тесто длъжен голям брой печене в състава му.
Подготовка за тест не представлява особена трудност: сухи съставки са първи смесват добре и след това да ги добавите към подготвената печене във формата на яйца, кисело мляко и разтопено масло. От крайния меко тесто се разточва кръг на заготовки, краищата на които, по протежение на периметъра, леко proschipyvayut.
Когато нещата се прави shanezhki - пристъпи към плънката: картофено пюре със сметана гъста пюре prisalivaem, добавете жълтъка и намажете тегло shangi завърши повърхност. Преди изпичане shangi картофи по тази рецепта, като всеки от тях promazyvayut сметана, и след това се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.
Готов shangi повторно палто с масло и сервират на масата.
Shangi картофи с бекон безквасен
- брашно - 300 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1/3 чл. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 100 мл.
- картофи - 3 бр.;
- яйце - 1 бр.
- масло - 30 д;
- крем - 100 мл;
- сол - на вкус;
- бекон - стограм
Да започнем с това на теста: мека маслото и сметаната микс, докато стане хомогенна. Към сместа се добавят растително масло и сол, изсипва мляко. Носим тестото да пресятото брашно желаната консистенция podsypaya (завършен тестото трябва да бъде хомогенна и мека, но не се придържаме към ръцете). Изпрати на тестото "останалите" за 20-30 минути в хладилника, в същото време, Нека плънка:
Когато картофите ще бъдат готови - това pyuriruem със сметана, яйчен жълтък и масло. След като последователността е гладко - пълнене е готова, и е възможно да се излее пръжки.
Тестото от хладилника и да разделя на равни топки, всяка леко развивам и изобилно смазва картофена плънка. След shangi картофи са готови, те могат да бъдат поставени пече във фурна на 180 градуса за 15 минути. Преди да сервирате пайове трябва да се изправи, увити кърпа за 10-15 минути. Бон апети!