Събиране на краставици
Разнообразие от барове краставици не губи своята популярност. Днес ние споделя с вас оригиналните рецепти, които ще се насладят на вкуса на този полезен зеленчук цялата зима.
Краставиците са познати от над 6000 години. Те дойдоха при нас от Индия, където диви разновидности на тази култура се отглеждат в горите, опаковъчна стволовете на дървета. в съчетание с лечебните си качества в страната ни свеж вкус на зелен плод са широко използвани в продължение на шест века.
събиране на краставици
суши краставица
Сухи краставица използва в козметиката и лекарство (по-специално прах от сушени плодове е от полза за изгаряния). За да се получи този продукт в дома краставици промиват, сушат се, нарязани на плочата, се поставят в пещ загрява до 55º С и се сушат до извършва периодично проверка на състоянието на продукта. От 6,5 кг 410 г сухо краставици.
Туршия без стерилизация
Бурканът се поставя слой от зеленина (избор хрян листа, дъб, френско грозде, череша, мента и копър, целина, и т.н.). Често се използват и корени (хрян, целина). На върха на тази ароматен слой стека плътно чисти краставици (за предпочитане краставички). След това съда се напълва с кипяща вода. Не се опитвам да падне в поток върху стъклото и почистите капачето на капака. След 10-15 минути, вода се изпразва в отделна купа, а банките отново пълни с кипяща вода и се оставя в продължение на 5 минути. Междувременно нагрява луга кондензираният добавяне на вода за първи път 35 грама захар деветдесетграма сол и 150-200 мл оцет на 1 литър течност (оцет излива в няколко минути преди изключване). Топ банки поставят чесъна. Излива кипене солев разтвор, краставица, запечатани, обърнати и така оставя, докато се охлади.
Краставици в горчица
- Туршия - 1 кг
- Лук - 150 г
- Копър - 1 връзка
- Оцет - 300 мл
- Суха горчица - 350 грам
- Дафинов лист - 1 бр.
- Пипер на прах - 1 чаена лъжичка
Кръгчета лук, нарязан копър и суха горчица изливат оцет. нагряване, прибавят протрити дафинов лист, черен пипер, разбърква се и се нагрява. След това краставици се поставят в солен разтвор. се оставя да ври, разпределени в банки, заедно с маринатата и ролка.
Краставици "в Индийския"
- Малки краставици - 2.5 кг
- Сол - 125 грам
- Лукът - 2 бр.
- Червената чушка - 1 бр.
- Chili - 3 броя.
- Чесън - 3 скилидки
- Бахар - 3 супени лъжици
- Карамфил - 1 ч.л.
- ябълков оцет
Краставиците се промиват и се излива сол вода и се оставя една нощ. Освен това течността се отдекантира, промива се краставици. Подготвените бурканите поставят кръгчета лук, чушка филийки и чили и чесън. Подправки изливат оцет и се кипва. Маринатата добавя към банки (като се уверите нивото на течността е 1 cm под горния ръб) и се запечатва.
Краставици, чушки и домати
- Вода - 1 литър
- Сол - 2 супени лъжици
- Захар - 4 супени лъжици
- Оцет (за предпочитане ябълка) - 100 мл
- Домати, краставици, чушки - произволен брой
На дъното на контейнерите приготвени, поставени босилек, след това - слой от краставици, домати слой и слой от пипер, нарязани на парчета. На върха на зеленчуците се разпространи семена от кориандър, черен пипер, грах, босилек. Така че се повтаря, докато всички плънката и се изсипва всичко марината на кипене. Банките обхващат капаци, се стерилизират (3 L - 25 мин.) И ролката.
кисели краставички
- Вода - 1 литър
- Сол - 50 гр
- хрян корен
- касис листа, череша, дъб
- копър
- номинален наем
- дафинов лист
- чесън
- Краставиците малки
На дъното на банките поставя подправки, напълнен до половината от краставици, зелен разпространение друг слой се добавя краставици, се налива разтвор на натриев хлорид и се оставя да ферментира в продължение на 2-3 дни (при хексанова корица). След това течността се излива в пота, краставици промиват с вряща вода (директно в кутии), се добавя чесън, солев разтвор и се излива perekipyachennym ролка.
френско грозде сок с краставица
- краставици
- Касис сок - 250 мл
- Вода - 1 литър
- Сол - 50 гр
- Захар - двайсетграм
- Чесън - 2 скилидки
- Копър, мента
- Карамфил, пипер - 2 бр.
В краставици нарязани свършва. дъното на подправката на комин, една краставица на върха, изсипва марината на кипене. състояща се от вода, сок, сол и захар се стерилизира (1 L - 10 мин.) и ролката.
Краставици със зеленчуци
- Краставици - шестстотинграм
- Карфиола (избелен) - 120 грам
- Парчетата моркови (бланширани) - 80 гр
- Чесън - 1 скилидка
- Лук - 1 глава
- Вода - 1 литър
- Сол - 60 грама
- Захар - 25 грама
- Оцет (5%) - 150 мл
- Копър, хрян листа и касис - тридесет и пет грама
В долната част на кутии подредени зелен лук и чесън, се поставя върху зеленчуци (слоеве), се нагрява с вряла вода 2 пъти на интервали от 3 минути. след това се излива маринатата (това се вари в продължение на поне 10 минути, добавяне на оцет преди завършване), и се запечатва.
салата от краставици
- Краставици - 5 кг
- Захар - член 0.5.
- Сол - 1 супена лъжица
- Оцет - 150 мл
- Чесън - 2 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица.
- Корените на хрян - 3 парчета.
Краставици нарязани парчета (като в салата), хрян и чесън - филийки. Всички съставки се смесват. поставяне в емайла чиния се довежда до кипене на слаб огън и се вари в продължение на още 15 минути. разпределени за банките и ролка.
Всеки един от методите на събиране на реколтата краставици ни дава напълно уникален вкус - всеки рецепта успешно допълват вашата маса през есенно-зимния период. Успешните заготовки! За информация как да растат краставици, ще се научите на нашите страници.