В моето семейство аз съм много любители на зеле ролки. Аз ги готвя често и в различни варианти. Днес искам да ви предложи рецепта за сармички с елда. По това време реших да готвя пълнени с елда от китайско зеле. Той направи това ястие бързо и лесно. Тъй като китайските зелеви листа са меки и гъвкави, те могат лесно да излизам, не изискват дълго готвене, и ги увийте в плънката е доста удобно. Зелеви получава сочен, мек и ароматен. Не пропускайте да опитате да се готви - ще ви хареса.
За да се подготви сармички с елда се нуждаем от:
елда - 200 г;
плънка (всяка) - 350 г;
Китайско зеле - 1 голяма глава;
лук - 2 бр.;
Доматено пюре - 3 часа; л..
заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
сол, подправки - на вкус;
вода или зеленчуков бульон - 300 мл;
растително масло за пържене.
Елда фалират, изплакнете с хладна течаща вода. Добави в тенджерата и се вари, докато готвят според указанията на опаковката.
В купа сложи каймата (аз използвах покупката), за да добавите към него една глава лук, настърган на ренде, добавете сол, сезон с любимите си подправки.
Освен това, в купа с каймата се добавят варени елда и 2 супени лъжици заквасена сметана.
Всички месят добре, докато гладка.
Подгответе се за китайско зеле зеле. Ние намаляване на зеле твърда част, за да се отстрани лошите отпуснати листа. Разглобяване на главата на всяка отделна листа и се изплаква под течаща вода.
В голяма тенджера и се вари вода, сложете обратно в зелевите листа за 3-4 минути. След това вземете от водата, поставете върху хартиена кърпа и се оставя да се охлади.
Няколко малки листа, за да ги заделят. В охлажда и се сушат на листата с остър нож за рязане на ивици груб.
На всеки получен зеле листа определят 1-1,5 супени лъжици мляно и внимателно опаковани.
Един моркови се измиват, обелват и решетка на груби ренде. В долната част на огнеупорни форми сложете няколко листа от зеле (които ние отложени за страната), поръсва се с настъргани моркови. Този зеленчук "одеяло" определят подготвени зелеви.
Останалите моркови се измиват, обелват и решетка. Лукът чиста, измийте и нарязани на половина пръстени.
В дълбок тиган се налива малко растително масло, добавете нарязаните лук пръстени половина. Запържваме лука до златисто кафяво на умерен огън за около 3-5 минути, не забравяйте да се разбърква. След това в тиган добавете лука с настъргани моркови и разбъркайте добре. Сотирайте зеленчуците, като се разбърква от време на време, в продължение на няколко минути. След това в тиган за зеленчуци добавете 3 супени лъжици доматено пюре. Всичко отново разбъркайте добре.
Освен това, огнеупорни форма с зелеви излива топла вода или зеленчуков бульон, който обхваща напълно пълнени (I се 300 мл вода). Внимателно изложи ролките зеле върху подготвената пълненето на моркови и лук. Покрийте с капак или фолио. При използване на фолио, а след това ще я промуши на няколко места. Сложете формата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете в продължение на 30-35 минути.
Сармички с елда Вземи Juicy, нежна и невероятно вкусно. Сервира се топло със заквасена сметана и пресни билки.
