Saltisons на свинска глава - готвят кънтри стил, храната от селото

За тези, които са се насочили само към това как да се готви saltisons на свинска глава на град кухня до такава степен, че той и вкуса и миризмата, и външен вид е най-подобна на селски продукт се каже, че това не е така трудно. saltisons готвене техника много подобна на технологията на приготвяне желе. Тук, за които истински дом готвач желе не е проблем, той и saltisons справят лесно.

Според селото saltisons рецепта от свинска глава, за да се вари в стомаха на животните клане. Това се различава от saltisons градските село - миризма и други крайния продукт и пълнежът са варени естествено и у дома.

Въпреки това, за да купуват специално за стомашни saltisons днес можем, може би, от земеделския производител по поръчка. свинско лечение на стомаха в процес на подготовка saltisons обезпокоителни, така че едва ли някой от селяните на пазара излага изключителна продажбата.

Така че, както се казва, "да се използва това, което е под ръка ..." и ще бъде на Нова година saltisons на празничната трапеза.

Преди това село се счита saltisons празнично ястие и, подобно на всеки празник хранене, изискваше много време за подготовка. Сега всичко е различно. Saltisons могат да се правят по всяко време, когато има желание, както и модерни кухненски уреди намалява времето за готвене saltisons на свинска глава от време на време.

Но ние смятаме случая на подготовката на полу-класически, защото класическия метод на приготвяне на това село saltisons на свинска глава - е това изпаряване на руския фурната.

Съставки за saltisons:

• глава свинска изцяло с кожата и ушите - 1 бр.
• месо (свинско) - 1 кг;
• Чесън - 100 г;
• дафинов лист - 3-4 бр.
• бахар пипер - 1 чаена лъжичка.

• черен пипер на прах;
• сол.

Ние няма да се спирам на това, че главата на прасето трябва да изплакнете добре в гореща вода, внимателно изстържете с нож от повърхността на всички ненужни и изплакнете с топла вода отново.

В зависимост от размера на свинска глава, нарежете го на 2-4, а дори и повече части. Месото се нарязва на парчета със същия размер като парчета нарязани глави. Всичко, което го попълните в кофа студена вода (или друг контейнер с подходящ размер) и се оставя за един час. През това време за източване на водата два пъти, измива се с парчета месо от студена вода и напълнете отново.

Тази процедура, ако е необходимо, трябва да се повтаря повече от 2-3 пъти, а месото да кисне в продължение на повече от час. промивки цел етанол, като се измие кръвта от парчета месо максимум и измивания с вода на prosle получите най-чистите.

Измитите парчета, за да се измести на saltisons в пота, залейте със студена вода в такова количество, за да покрие напълно парчетата месо и определени съдържанието на тигана в огъня.

На следващо място, процедура, позната на всеки собственик - когато водата заври, отстранете измет от повърхността. Ако скалата е отстранен лошо, трябва да се намали топлината. Ако това не намали възбуда в тигана и да премахнете пречи пяна, след което добавете в тигана малко студена вода и се опитайте да завърши това възможно най-бързо. Сега камуфлаж хлабав тиган с капак и варете в продължение на 60 минути saltisons.

Един час по-късно saltisons леко посоляваме и продължават да се готви за около 2 часа.

За 10-15 минути преди края на готвенето в тенджера добавете дафинов лист, черен пипер грах.

В края на готвенето варено месо се изважда от бульона в купа и го дам ostvt и филтрираме бульон в отделна купа.

Освен това, чорбата тури обелени и се прекарват през чесън натиснете и донесе бульон да заври.

Когато месото охлаждане се отделя от костите и нарязани на малки парчета с hryaschik. Леко сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква и изчакайте 5-10 минути, за да се стопи и усвояване на сол. Стараем се, ако искате - дори и посоляваме. В горещите съдържанието saltisons трябва да бъдат малко по-солени от вашия вкус трябва да е готов saltisons на свинска глава.

Вместо свинско стомаха предприеме силни полиетиленови торби с храна и ги напълни с парчета месо и уши и да попълните всички охлажда бульон. Пакети плътно обвързване, поставени в купа, поставени в горния иго, и пречат на всички в хладилника или да се студения балкона.

Вие не можете да заредите готови saltisons потисничество и сложи разреза месо на парчета от пластмасови бутилки, силиконови форми, или да прояви въображение, за да се даде saltisons сгъстиха форма.

Готов saltisons освободени от черупката, нарязани на филии и служат с горчица, хрян, оцет, кисели лук. Saltisons на свинска глава могат да се използват за приготвяне на празнични сандвичи, хапки, да използват цялото си въображение.