Салата с телешки език и гъби - по оригинална рецепта с стъпка по стъпка за готвене

Има много салата рецепти с език и гъби. Традиционният набор от продукти, необходими за подготовката, включват:

Телешки език - ценен продукт

Телешки език се счита от древни времена и се счита за все още вкусни продукт, който включва много витамини и микроелементи, необходими за активна човешка дейност. Телешки език - склад на хранителни вещества. Протеин и желязо, съдържаща се в деликатеса в количествата, необходими на пациенти с анемия количества.

Лекарите препоръчват яденето на телешки език, за да се повиши нивото на хемоглобина в кръвта на деца, бременни жени. Почти цялата витамин B комплекс е част от тръжната телешки език.

Ако живеете на съдържанието на хранителни вещества в този продукт, трябва да се отбележи, че при консумация на дневния хранителен прием на 100 грама месо, тялото получава дневната нужда от витамин В12. Също така, редовната консумация на месо ще помогне за намаляване на нивата на холестерола.

Основните предимства на тази съставка се считат хранителна стойност на страничен продукт, липсата на съединителна тъкан, която позволява на тялото да лесно смилаеми месо.

Как можем да се разграничат език от друго месо, субпродукти? Говеждо език - голям, твърди и меки парче месо покрита с твърд филм. С други думи, на езика - е мускул.

Той тежи телешки език обикновено е повече от 500 грама. Но сега си купи мръвка деликатес няма да е лесно, тъй като срокът за съхранение на месо, което не е голям, и на дълго разстояние, ако страничен продукт и транспорт, от предварителната обработка.

Разполага с език

Защо телешки език? В вкус и комбинация с други съставки, той е по-малък много месни основни компонента салати. Месо телешки език има много деликатна структура и вкус. Но първо трябва да се готви телешки език.

Варени телешки език повече от два или три часа, за да получите желания резултат. В резултат на това на месото трябва да получите много мека и сочна, като абсорбира бульон вкусове и подправки. Подправки дават аромат деликатеси.

Салата с език и гъби също са представени във френската кухня. Французите се подготвят салата от език, смесване деликатесни краставици, корнишони (кисели краставички) и каперси. Всички съставки се нарязват на малки парчета, смесени и пъхнати специален сос.

Сосът трябва да се сервира домати, подготвяйки го в блендер с босилек, оцет и зехтин. Този сос работи добре със салата телешки език, и този препарат е истински изкушения за ценители и любители на френската кухня. Според рецептите в салати език може да бъде добавен и шунка, нарязани на ивици.

салати

Ние се пристъпи към подготовката на традиционната българска салата с език и гъби.

В резултат на това е възможно да се намери перфектната комбинация от телешки език с други, също толкова ценни продукти и да се създаде оригинален шедьовър с език и гъби. Файлът може да бъде шедьовър с чаша сухо червено вино!