Ръженият хляб в multivarka - как да се направи ръжен хляб

Ръженият хляб в multivarka получи не по-лошо, отколкото ако той е печен в пещ или в хляб машина.

Идеален за печене на ръжен хляб в multivarka е използването на квас. Но днес, не всяка жена може да се похвали с факта, че тя Къщата разполага с такъв продукт. Ето защо, по-познат и лесен за използване при подготовката на мая. Предлагам ви една рецепта от ръжен хляб в multivarka. В тази рецепта, по-добре е да се използва високоскоростен, например, като "Саф-момент".

Този вид хляб е известен в Русия от XI век. Ръженият хляб консумират най-често бедни и прости хора. Богат изпечен бял хляб. Въпреки това, неговото ръж биологична стойност е много по-полезни, отколкото хляб, направен от само пшенично брашно. Той съдържа повече аминокиселини и витамини, но трябва да бъдете внимателни, ръжен хляб е тежко на стомаха.

Ръженият хляб в multivarka

съставки:

Ръжено брашно - 3,5 чаша или 450-500 гр.
Пшенично брашно - 3 супени лъжици
Суха мая - 11gr.
Мляко - 320ml.
Вода - 100ml.
Захар - 1ch.l.
Сол - 2ch.l.
растително масло

Начин на приготвяне:

Претегля се необходимото количество ръж и пшенично брашно, и пресяване през фино сито. Това не само ще почисти брашното, но и да го обогати с кислород.
Добавете пресятото брашно в мая, сол и захар. Смесете.
Затопленото мляко и вода и внимателно да го излее в брашното.
Замесете тесто. След като се формира, той се разпространява на масата. Замесете тесто, което трябва в продължение на около пет минути.
Тестото направена от ръжено брашно лепкава, месят е трудно да се улесни месенето е необходимо няколко пъти, за да смазват страна с олио.
Ние се измести тестото в съд, покрийте и поставете на топло място за неподатливост за 40 минути - 50.
Повишена смяна на тестото в купа намазана с олио Multivarki. Затворете капака и включете режим "отопление" на.
Ние си запазваме тестото отново за хидроизолация, на 30 - 40 минути. Но бъдете внимателни температура програма "Отопление" в някои модели multivarok може да бъде твърде висока за тест. Ето защо би било най-добре да се включи само в режим за пет минути. Това е достатъчно, за да се затопли на купата, и тестото лесно може да нарасне.
Включване програма "печене" температура 150 ° С, за време 60 минути. Първите 40 минути не се допират хляба. След това обърнете на другата страна и да продължи да се пекат за още 20 минути.

Преди да бъде даден яде ръжен хляб се охлади напълно.
Бон апети!

Ръжено-пшеничен хляб в multivarka

Обичаш ли ръж, пшеница хляб, но никога не е подготвен сам и не знаех, че тя може да бъде направено в multivarka? Ако желаете, можете лесно да се коригира ситуацията. Разбира се, рафтовете в супермаркетите просто препълнен с изобилие от хляб за всеки вкус. Различни производители предлагат купувачи хляб изпечен в класически и нови рецепти. Но освен ако не може да се сравни с дома, приготвена с любов, с ръцете си?

баба Нашата изпечен хляб в руска печка. Съвременните жени имат в арсенала си, е много по-напреднали кухненски уреди. Един от тях - multivarka. Лесно е да се подготви всяко ястие, включително сладкарски изделия. Всяка рецепта може да бъде адаптиран към multivarku и хляб не е изключение. Кук multivarka забавно. Опитайте се да се пекат хляб, и никога няма да Ви го купуват в магазина.

съставки:

Пшенично брашно - 300 гр.
Ръжено брашно - 180 гр.
Вода или syvorotka- 320 мл
Растително масло - 3 супени лъжици. л.
Суха мая - 1.5 ч.л.
Ръж малц - 2-3 супени лъжици
Захар - 1 супена лъжица
Сол - 1 чаена лъжичка
Вода - вряща вода - 100 мл,
Кимион - при поискване.

Начин на приготвяне:

Malt изсипете в купа и се изсипва вряща вода, разбърква се добре, се заделя за да може да се охлади.
Малкото количество вода накисва маята и захар. Преливане на 10 минути. В останалата водоразтворима сол.
В пресява брашното добавете маята със захар, напоена малц, растително масло (всеки подходящ масло на вкус: слънчоглед, маслини, и т.н.), солена вода, и месят тестото.
Замесете тя трябва да бъде най-малко 10 минути. Завъртете тестото трябва да е много мека и има приятен текстура.
Поръсете Multivarki чаша брашно и се разпространява тесто в нея. Трябва да изберете режим "кисело мляко", общата продължителност е 6 часа, но тъй като тестото се поставя изключително процесът на превенция multivarku се изключи след един час.
След един час GAT тесто на чашата за по-нататъшно лечение. Ние сме го доведе до желаното състояние. За този тест, вие трябва да obmyat, образуват кръгла форма хляб, отгоре трябва да се смазва и по желание се поръсва с ким. Когато се формира хляба, отново се е разпространил в Multivarki купа намазана.
За приготвяне на хляб отново използва режим на "кисело мляко", един час готвене в този режим, променете го на режим "печене". Забележка Multivarki покривка в никакъв случай не може да се отвори, в противен случай тестото ще се утаи. В "печене" нашия хляб се готви за още 1 час.
След multivarka ще сигнализира, ние се нуждаем от режим на "отопление". Ние даваме хляб да стъпи на отопление за около 5 минути.
След това, деактивирайте всички видове Multivarki и просто даде Хляб на "почивка" за него, да го оставите в купа за 15 минути, без да отваряте капака.
Готов хляб спред от Multivarki като стои под него, можете да използвате дървена дъска или решетка. Помощ сложи хляб пара контейнер.

Хлябът трябва да бъде даден хладно, след това - да яде вашето здраве!

Ръженият хляб вкисна в multivarka

Как да се пекат ръжен хляб без мая multivarka? Опитайте ръжен хляб с квас, приготвен в multivarka! Неговата структура съдържа нито яйца, нито мляко, нито дори маята, но тя е с мек и приятен вкус. Квас - тайната на тази рецепта. Благодарение на нея, хлябът има ситно пореста достатъчно плътна структура, но в същото време остава буйна и нежен.

Нашето семейство обича тази рецепта, от една страна, че е доста икономичен, от друга страна, той не отива на всяко сравнение с най-скъпата купен от магазина хляба. Ако все още топъл хляб намазани с масло, се връща към детството, когато вкусно изглежда най-простите ястия.

съставки:

Вода - тристаграма
Ръж квас - 400 гр
Кориандър - 1 ч.л.
Растително масло - седемдесетгр
Пшенично брашно - 350 грам
Ръжено брашно - 350 гр
Захар - 1.5 л
Малц ръжен - 3 супени лъжици
Сол - 1 чаена лъжичка

Начин на приготвяне:

Разбърква се следните съставки: ръж малц, захар, сол, кориандър, масло и го напълни с гореща вода. Всички добра комбинация.
Въвеждане на брашно: равно количество пшеница и ръж. Отново се намесва.
При въвеждане на смес ръж квас на, получен по-рано. Замесете получената тестото за 5-7 минути.
С цел да се даде нашата красива хляб правилната форма да се образува в началото на своя "хляб" - падам него топка. След това, от това, което трябва да направи торта, priplyusnuv нашата "кок" по-горе. За тази цел, той е доста подходяща дъска за рязане. Основното нещо е да не се прекалява и да не ставам тестото твърде тънка.
Тортата, която се обърнахме, е необходимо от всички страни грес с растително масло, след това пуснати в купа Multivarki.
Ние трябва да неподатливост на тестото, това ръководство multivarka излагайте температура от 40 градуса и да ни тестото, за време от 6 до 9 часа. Продължителност хидроизолация зависи от вида на зрялост е квас, който е използван за приготвяне на тесто.
Тестото трябва да се увеличи и да се увеличи в размер на 2 пъти. След това можете да започнете печене на хляб. температурата на изпичане е 130 градуса, времето за печене на около един час с една ръка, а след това на хляба трябва да се обърнат, и същия период от време да се пекат на другата страна.

В резултат на това ние трябва да се питка, която тежи около 1,5 кг. Семейство от три това ще бъде достатъчно за най-малко 3 дни.

Ръжен хляб с трици в multivarka

Пече своя хляб е сравнително нова, но вече успя да открие някои интересни рецепти за ръжен хляб в multivarka. един от които - ръжен хляб с трици, приготвена в multivarka. Начинаещи домакини дават един съвет: в подготовката на всеки тест е важно да се помни, че е по-добре да се засадят маята, отделно от останалите компоненти в една малка част от топла вода, при условие рецепта. След това ги прилага към други компоненти.

съставки:

Суха мая - 1 чаена лъжичка
Ръж трици - 1 супена лъжица
Пшенично брашно - 1/4 кг
Ръжено брашно - 0.15 кг
Захар - 1 Уг TSP
Растително масло на вкус - 2 супени лъжици
Сол - 1/2 супени лъжици
Лен и слънчоглед - 1 с.л.
Мед - 1 ч.л.
Вода - 0.3 л

Начин на приготвяне:

Разрежда суха мая в малко количество вода. Разбърква всички съставки. Водата е вкарана тестото късно, добави той бавно, гледайки колко течност ще се брашното към тестото се оказа не много хрема.
Вътре смазана купа Multivarki, а след това се връща на тестото. Изберете хидроизолация режим за 80 минути.
След това задайте режим "печене", печен хляб за един час.
Хляб не се измъкнем от купата, докато стане топло.