Ръководство за морски дарове скариди

Били ли сте някога купил скариди в магазина? Ако отговорът е да, то вие сте почти сто процента сигурност, да станат жертви на измами. Как така? Аз ще обясня.

или пакетирана форма:

Скариди, уловени, а след това сварени в морска вода, замразени и остъклени. Всички внесени Атлантическия скариди вече са готови за употреба и не изисква допълнителен готвене (напротив: те убия готвене на продукта).
В действителност, марката няма значение: скариди е един и същ навсякъде. Каква е уловката?
Всеки скариди "калибриран" в завода. Тя разширява в триизмерна серия. Атлантически скариди калибрирани, както следва: 50/70, 60/80, 70/90, 90/120 и дори 120 +. Числата показват броя на частите на килограм. Съответно, по-малките на фигурите, по-голям скариди. И това е мястото, където забавлението започва.
Първоначално производителя калибрира пресни скариди. След замразяване и Глазура (защитно покритие слой лед) тегло на продукта се увеличава. Обикновено има качество производител на A (това е замразени скариди, които могат да издържат на посочения обхват размер) и качеството на Б. скариди и в двата случая е един и същ, но качеството на "Б" завинтва тази сума на лед, което е "увеличаване" си гама размери един позиция. Това е всъщност скаридите 50/70 като "Б" не е как ще се продава 50/70 70/90 залят с вода; като 70/90 90/120 ще отиде и по-ниския ценови сегмент са парчета лед, с самотните крие вътре скариди 120+ (която дори не скариди и крил).
Това е чиста измама.
Цената на скариди е силно зависимо от размера. Например разликата в цената между суровината на 50/70 и 90/120 може да надвишава три долара. И това е цената, на производителя: не транспорт, митнически такси и маржовете вносител и супермаркет. Преценете сами колко голямо изкушение pohimichit с размерите редове.
Защо производител прави? По искане на вносителя, разбира се. Производителят всъщност няма значение как да се продават: Има определени стоки, които струват пари, и има начини да се намалят разходите на крайния продукт от някои измамни практики. Но измама не е производител, вносител е измама в тайно споразумение с един супермаркет (вносител винаги знае какво купува). Подобна измама е стимулиран предимно от потребителя: стига да продължат да купуват леда в магазините, ще продължи да го продаде.
Какво трябва да се обърне внимание?
1. На размера на лед. В Киев, има специализирани магазини, които продават така наречените "сухи" скариди. След размразяване на плочата почти никаква вода: тя казва, че сте си купили най-подходящия продукт. Тази скарида е скъпо, но в действителност това е цената на продукта, която плащате, така или иначе (без значение какво си купувате). Точно тук не мамят.
2. Ако пакета със сняг скариди - тогава беше съборен от температурата. Да не се купуват.
3. бели петна по черупката - е нарушено температура. Да не се купуват.
Има и друг аргумент срещу него скариди с много лед. Преди скариди с прекомерна gleyzingom внесени от производителя (т.е. до 50 процента от nakruchivlos ледените директно върху растението, след което скаридата опаковани и изпратени на купувача). Сега вносителите са внесени "сух" скариди да се избегне плащането на митнически такси за лед (такси, платени за декларираното тегло на продукта). След това gleyzing провежда вече в нашата страна. Това допълнително контакт на продукта с температурата на въздуха и на нарушението (отново) - измама. Необходимо е за вас? Вие не купуват тези неща, същото се сами Durite.

2. Shrimp vanamei.

Vanam - повишен изкуствено скариди (за разлика от Атлантическия). Тя е изработена като правило в Китай.

Тя се предлага в цяла черупка (като в първата снимка), обелени с опашка:

както и в суши барове и ресторанти като "суши" -krevetka:

Просто Микробуси често присъства в скъп сегмент морето от коктейли (с миди, миди и т.н.), и те я наричат ​​"кралски" или "Panther". Уверявам ви, в която и коктейли тигрова скарида не е и не може да има никаква разлика в цената между Ванир и настоящето тигрова скарида е толкова голяма, че няма икономически смисъл в това. Така че тук, също измамата :)
Аз няма да ескалира върху качеството на Китай (Китай прави най-различни неща с различно качество). Аз ще кажа това, което казах за самите китайци Ванир: не се увличат от нея. Лично аз ядох в суши бар, но не си купите дом: Atlantic по-здрави и по-вкусни.
Микробуси средно голям Атлантическия скариди (имам предвид - най-големият от които е в нашите магазини) + много по-ярки на външен вид. В супермаркетите, тези две позиции са склонни да лъжат един до друг и проблеми с идентифицирането не възниква.
Какво да търсите? Е, че броят на лед, защото също не Ванир остъклена при производителя и вносителя в завода.

3. "Тигър" скариди.
Това скариди принадлежи към горния ценови сегмент, така че почти не мамят. Не вятър излишната вода, с размерите на редове himichat не, и той идва, обикновено опаковани тук, в тези кутии:

Както китайски, това е ферма скариди (т.е. изкуствено разведена). Чрез размер серия е както следва: 13/15, 16/20, 21/25 парчета на килограм, съответно. Разликата в цената между 13/15 и 21/25 може да бъде до пет долара, така че да ни ръководи от факта, че тя е по-малко.
На какво да обърнем внимание на тук? Аз не знам, защото почти никога не срещат с продукта. Като китайски скариди "тигър" Аз наистина не като (освен ако не ги запържваме с соев сос и чесън). Лично аз ги използват за украса на паеля. И повече, отколкото за нещо :)
Отделно са така наречените белени скариди, или

4. белени скариди.

Тегло (както е в първата снимка) Имам тях никога не ни е видял, те се продават в вакуумни опаковки. След като ги размразявате да остане в най-добрия, 70 на сто от декларираното тегло, но нищо не може да се направи: къде да се вземат алтернативата аз просто не знам.
Има два вида обработен (или "коктейл") скариди: Атлантическия океан и китайски :)
Нуждаете се от Атлантическия океан. В ресторанти (с вероятност 99%) се използва, е китайски силата на ниска цена. Обяснението е, че китайската белени скариди не понасят термична обработка, така че да ги използват изключително за салати.
Ако купувате обелени скариди за себе си, гледам предимно към страната на произход. Естония, Дания, Норвегия и Исландия (и в целия регион) - това, което ви трябва. Китай - схванахте идеята :)
В заключение - лично мнение. Истински деликатеси Лично аз вярвам само на Атлантическия океан скариди. В скъпите ресторанти бяхме третирани с "кралския" скариди на огромни суми, създавайки илюзията за "елит", но те наистина добър вкус :). В структурата на месото е много различен от Атлантическия океан. И не в полза на "кралския" скариди.
Въпреки това, няма счетоводство за вкусове.

Подобно на този пост? Поддръжка чипове, кликнете върху: