Ризото със сметана - рецепта със снимки

Лук кора и фино котлет. Фигура изплакване старателно и изхвърли в сито да се отцеди излишната течност. В тиган се загрява няколко супени лъжици масло и се изсипва лука. Запържете до омекване и златисто кафяво (около 3-4 минути), се разбърква.
Излива ориз в тенджерата и разбъркайте добре. Чесънът кора и нарежете с нож, добави тиган и разбъркайте отново. Фрай е все още няколко минути, като се разбърква непрекъснато.
Излейте сухо вино и се разбърква. Готвене ризото над средните топлина, докато виното се изпарява, като се разбърква от време на време, на около 3 минути. След това добавете около 200 мл бульон и се разбърква. Подгответе няколко минути преди неговото усвояване и се изсипва една и съща част от бульона.
Отново ризото готвене, докато се абсорбира течност (2-3 минути), се добавя следващата част на бульон. По този начин, постепенно се излива останалата бульон, важно периодично се разбърква ризото.
В същото време, запържете чушките в otdnlnoy на тиган. Измийте го, отстранете семената и нарязани на малки парченца. В отделен тиган топлина Ly 1 масло и се изсипва черен пипер.
Запържете за около 3-4 минути, докато омекнат, като се разбърква от време на време. Когато оризът абсорбира целия бульон, добавете червен пипер, сол и черен пипер на вкус и се разбърква. След няколко минути, добавете сметаната и разбъркайте добре.
Готвене ризото със сметана за 1-2 минути на среден огън, като се разбърква непрекъснато. Извадете тавата от жегата и да продължи да се разбърква оризът няколко минути. Ароматизирани ризото slivonoe разложен на чинии, поръсва нарязан билки и служат горещо. Бон апети!