риба Zope

Фенове на ястия от водни организми, не винаги е нужно да се харесва риба синьо платика. Рецепти на готвене специален сорт, който не може да се похвали, тъй като, както и всички членове на платика рода, тази риба е издигнат костелив. Въпреки това, той също има предимства пред своите "роднини": първо, синята платика повече месести, и второ, трупът му много по-големи, поради което костите не са толкова малки. И най-важното: филе от риба в вкусна и нежна, тя е достоен да се обърне внимание на това.

подсолена деликатес

Подобно на много други видове риби с по-висок кокалест, много вкусно, получена мариновани синьо платика. Рецепта гарантира отличен резултат, въпреки че подготовката и ще отнеме известно време. килограм на трупното месо и половина до две средни парчета нарязани. В два литра вода се излива чаша сол, сложи Lavrushka, чушки, грах, пипер (червен и черен) угаждат си подправки - всички подправки да се готви усмотрение. Саламура варено (не повече от няколко минути), отстранен от табела; Когато се охлажда леко, изсипете половин чаша силен оцет в нея. Най-успешните е използването на ябълков. Студената марината изсипва сгънати судоку синьо платика риба, затвори и се слага в студа в продължение на половин ден. След това солев разтвор декантира, парчетата се изливат лук пръстени (някъде трети кг) и половина пълни чаши нерафинирана растително масло. Не може да има в рамките на четвърт час, но по-вкусни мариновани риби синьо платика ще бъде на следващия ден.

Zope бадеми

С горещо тази риба има някои проблеми: костите са трудни, те трябва да се плюе, тя не подобри настроението ми. Въпреки това, хората измислили как да се направи синя платика риба печена, но омекване на костите. За тази polstakana бадем zaparivat за няколко минути във вряща вода, почистени от кожата и печени в сух тиган, след това преминава през всяка кухня инструмент за смилане. Ядките изливат панировка и морска сол (бисквити - по-малко от половината от NUTS). Освен това, синьо платика пържена риба, както и в обичайния паниран Macau в яйце, след това в ядките - и тигана. Но поради гъстата "черупка" е значително по-крехко ястие.

Zope под сос тартар

Zope Задушени с червено цвекло

Braising - един чудесен начин да се готви нежно, сочно и полезна риба. В същото време омекотяват костите. Достатъчно е да си припомним шарана в заквасена сметана. Въпреки това, тази рецепта риба синьо платика варени със зеленчуци. Без хриле трупно тегло около килограм едри нарязани, се втрива с морска сол и черен пипер и оставете настрана една четвърт от един час. Голям лук нарязани произволно, голям морков и една трета от един килограм цвекло търка - възможно ли е на Корейския ренде. Зеленчуци са оформени в тенджера, поръсени със сол и пипер, растително масло и се изсипва пържени докато омекне. Половината от зеленчуците е извадено, поставени парчета са покрити със син платика и зеленчуци изложени. Изливане половин чаша вода, покрити тенджера капак и съд гаси около четиридесет минути (в зависимост от това как рибата се нарязва на едро).

Blue платика в собствен сок с гъби

За ястия поберат обичайните гъби. Dvuhkilogrammovy птица синьо платика, SPLIT, промива се и леко obsushennaya, търкат със сол, подправки и на възраст най-малко десет минути. А лири на гъби се премества и се почистват. Ако те са малки, отидете в бизнеса като цяло, големи нарязани филийки. дебелостенна контейнер в растително масло е първо pripuskayut гъби; Когато те дават сок, изсипете голям лук пръстени квартали. Пет минути по-късно, рибата е поставен синьо платика, се добавя вода (до половината от височината заета от синята платика). След кипене, огънят се намалява до минимум, покриват плътно затворен - и нека да бълбука, докато омекнат. Ако някои гъби за гарнитура достатъчно за вас, да направи пюре или готвят елда.

Blue платика с картофи на фурна

За този деликатес е по-добре да се вземат малки трупове, така че можете да ги използвате като цяло, а не броя. Риба почистени, чистена, се втрива със сол и пипер, разрези са направени напречни ребра, които се добавят последователно резена лимон и лук. Нарежете картофи или филийки или резени. Хартия за печене облицована с фолио, което трябва да бъде леко смазани. На него се поставя риба наоколо - резена корен поръсени подходящи подправки. Труп трябва да поръси малко масло. Печене внимателно увити на върха с фолио и поставете във фурната за 40 минути. Blue платика печени с картофи, вкусни и питателни. И ако се прилагат към него солени или пресни зеленчуци - и всички вкусни.

Кюфтета от Zope

От всяка риба (и риба Zope - не е изключение) се получават чудесни бургери, кюфтета и хамбургери. Всеки се готви - тайните им. В тази рецепта, той предлага малко по-необичаен начин на приготвяне на месо. Zope разбираемо чистена, отстранява люспите, отрязани на перките, главата и опашката. Нарежете на филета не е необходимо. Рибата се нарязва на големи парчета и превъртат през месомелачка с голяма решетка. След това нетното изменение на по-фино и говеждо месо се обработва отново, сега заедно с лук, чесън три филийки картофи и вторичното (на лирата на риба). Масата се задвижва яйце и се добавят подправки, монолитен банички и пържени перфектно конвенционален начин. Можете да ги търкалят в брашно или галета, но това не е задължително: с картофени кюфтета не се разпадат и не залепват. В допълнение, в основата силно обезкуражи духа на рибата, която може да бъде важно за тези, които не харесва.