Риба тон, задушено с картофи

В моята прасенце успешни ястия от риба тон има и друг вариант готвя тази вкусна риба - тон, задушено с картофи. На набор от зеленчуци и метод за приготвяне на това ястие е малко по-различна от обичайната ни задушени зеленчуци. но, разбира се, добавете рибата тон и коренно променя структурата и вкуса на крайния ястие.
Рецепта за да стане по-достъпно, риба тон може да бъде заменен от всеки морски риби с гъста месо. По-добре е, ако рибата е костелив. Големи ребрата да се премахне лесно и с глоба ще трябва да калайджия. А освен това, на целостта на парчетата ще бъдат разбити и рибата по време на пожар може да се срине. За маринатата, аз ще взема най-малко подправки - само сол и черен пипер и лимонов сок sbryznula тон. Можете да изберете всякакви подправки, които се използват при приготвянето на риба, но ароматът и букет от броя избрани така, че да не прекъсва вкуса на рибата.

съставки:
- прясна риба тон или морска риба без фини кости - 600-700 м;
- лук - 2 средни лук;
- Чесън - 3 големи zubochka;
- Картофи - 5-6 средни грудки;
- домати - 3-4 броя (или половин консерва с консерви с сок);
- люта чушка - 1 малка (по избор);
- прясно смлян черен пипер - 1 ч.л. не пързалки ;.
- морска сол - на вкус;
- растително масло - 3 супени лъжици. л;
- босилек, или каквито и зеленчуци - няколко клончета.

Trunk от рибата се нарязва на големи парчета. Ние извадете костите на ребрата, колкото е възможно, като се опитва да не се наруши целостта на парче. Сгънете нарязан риба в дълбока купа, сол на вкус. Грах черен пипер земята в хаван (или ние натиснете точилка, бутилка), поръсва рибата. Поръсена с прясно изцеден лимонов сок (лимон), разбърква се добре, черен пипер и сол, за да постави на всяко парче. Cover, оставете да се маринова за 10-15 минути. До рибата поглъща сол и подправки, ние ще изготвим всички зеленчуци.

Почистете от обвивката на две крушки с размери среда и три големи скилидки чесън. Един скилидки чесън ние натиснете плоската страна на ножа, нарязани останалите плочи. Крушка нарязани една четвърт или половин пръстени.

Картофи, нарязани на кубчета или филийки, но не много голям.

За острота с риба и зеленчуци, можете да добавите малко люта чушка, но това не е задължително. За вкус на ястията не се оказа твърде остри, всички семена и бял пипер дяловете, които искате да изтриете, след което го нарежете на малки парченца. Домати нарязани на парчета. Консерви доматено пюре вилица и се използват заедно със сок (той ще бъде достатъчно половината 700 гр. Банките).

В тиган с високи стени подгряване на маслото. Ние го хвърлят скилидка чесън (едно, че ние се смазват с нож), загрее за около минута, така че масло, напоена чесън вкус. Чесънът се хвърлят в парчета от разпространение на рибено масло. На средно-висока температура, се запържва от всички страни, докато не променя цвета или външния вид на светло златисто кафяво. Важно е да не се прекалява рибата на огъня, така че да не се получи суха. Ние се измести пържена риба на плоча.

Останалите петрола се запържва, докато омекне лука и чесъна. След това добавете лютите чушки. Ние загрее за около минута.

Налейте в тенджерата на картофи на кубчета. Смесва се с масло и лук. Фрай за 3-5 минути, докато картофите ще абсорбират маслото. След това добавете половин чаша вода (100-120 мл) и сол на вкус, капак капак гасят пожар на тиха почти готова. Картофите трябва да са меки, но не се разпадат. Ако течността е изпарят, налейте малко повече.

Добавете доматите, след като картофите се опитват да наличността. Парчета трябва да са меки. Ако доматите заспиват по-рано, време за готвене картофи, ще трябва да се увеличи, тъй киселина, която се намира в домати, картофи ще предотвратят омекотяване.

5-7 минути по-късно, когато доматите са меки и да дадат сок, разпределени зеленчуците на парчета на пържена риба. Покрийте с капак и оставете да къкри за няколко минути на слаб огън.