Ресторант базар коза Boxthorn
Нашето минало - здравословен, rumyanoschekoe детство в селото, и нашето бъдеще - прехода от синтетична храна за елитен простота на естествени продукти - най-накрая да започне да се пресичат. След като фантастика като ресторант ферма, сега е просто въплътени в живота на улицата Artema, между района на Лвов и Lukyanovkoy.
В основата на своята концепция - здрави, екологично чисти храни като начин на живот, както е информиран избор като тенденция.
Завръщане в бъдещето
Ресторант базар "Dereza Goat" е столицата на световната мода тенденция на готвене проста кухня - просто, естествена храна. В този случай - това е един нов поглед върху украинската национална кухня с прогресивна европейска перспектива, с акцент върху регионални и сезонни използваните суровини. Неговият първи стълб - е най-добре установен снабдяването с храна от украински ферми. За закуска (8:00 - в делнични дни от 10:00 - в събота и неделя) в ресторант идват от машини пресните хранителни продукти - мляко, сирене, яйца и домашно приготвени зеленчуци - и през деня, тя е естествено изтощена. По този начин, липсата на каквито и да било елементи от менюто "Кози мерджана" - природен феномен и това е достойно за уважение, но не сте сигурни, за да предложи нещо вкусно за замяна!
Може би, само тук може да се в различни вкус най-пресните raznosortovy мед и подправки nalivochki на "Пчелините на отец Тарас" кис Карпатите гъби и Черно море риба с подправки домашно солени, както и - вкусни колбаси (включително конско месо) и рафинирана "тотем" продукти - козе мляко и сирена, произведени в Галисия по европейски рецепти и технологии (сортове "Buch", "Krotten" "Tomet" мека "рикота" и "Kachotto").
Вторият стълб "кухненски политика", "Кози мерджана" - е нашето собствено производство. Главният готвач и неговият екип на собствените си печен хляб, рула, торти и кроасани, правят зимни заготовки - сладко и кисели краставички, произведена полезна kislomolochku - кисело мляко, кефир и ryazhanku, готвя задушени плодове, желе, uzvar и да направи плодови напитки, солени бекон и да направи "pomazanku "(втрива мас с чесън и подправки).
В "Косе Dereza" перфектно подготвени класически селски ястия - тънки палачинки, сирене киш и румен zrazy и техния изискан тълкуване - например готвене с яйце, пушено настрани, грах и ароматни кнедли козе сирене с заек или шаран супа с бяло гъби и круша салата с телешко, пуешко и пъдпъдъчи яйца. От основните ястия са много популярни миниатюрни пълнени печени домати и подпис ястие за компанията - свински джолан в сливова-мед марината, с тегло около килограм. Менюто за десерт и картината на здравето - Varenichki с плодове или извара, Чийзкейк и ябълков пай, дом "Наполеон" и "мед торта" ...
Европейската почивка с баба ми в селото
Интериорът на "Kozy Dereza» Култът към пестеливост и чистота. Този френски Прованс, адаптирани към украинския традиция, веднага създава усещане за комфорт и да се направи обитаема: кухненски престилки висяха навсякъде по стените внимателно изсушена билков чай, доста пространство "смекчи" флорални завеси с къдри и карирана покривка на масата. Независимо от това, думата "имитация" по отношение на интериора на "Кози мерджана" - не е съвсем уместно, тъй като почти всички "декор" тук - функционален. Етажерки с домашно консервиране на гишето с печени изделия, демонстрират своята собствена продукция - всичко това не е достъпна само за покупка, но и умело насърчавани от възможността да се пазарят. Периодично през летния двор подредени откриване на панаира: Биологично земеделие - партньори и доставчици на ресторанта - са за клиенти, на техните стоки, както и "Коза Dereza" предлага пъстра културна програма.
Реалностите на модерния градски живот, ние понякога трудно се помнят и разказват удивиха деца една история, която в старите дни, млякото дава крава или коза, а не супермаркет шелф и зеленчуци, отглеждани точно на леглата - така че тук, просто, дори и без стикер "Не на ГМО". Обърнете се към себе си и семейството тази притча към реалността с ресторант "Goat Dereza"!