Репички полезни свойства и тайни добър избор

Кой не знае такава вкусни и здравословни зеленчуци като репички (лат. Raphanus сативус) от семейството на зелето.

Някои лечебни свойства са открити преди векове в родината на растенията - в Китай, където коренът оценени заедно със зеле и тофу сирене.

Нищо чудно, че известният китайски поговорка: ". Яжте остър репички и напитки горещ чай, и нека гладни лекари молят на колене"

Днес ние говорим за лечебните свойства на яркия представител на кръстоцветни, но първо - няколко думи за най-популярните сортове.

Такива разнообразни репички

Този зеленчук може да приема различни форми. различните му разновидности са поразителни разнообразие от цветове и размери. Има няколко класификации. Но ако градинари-фенове още в един човек, който се взема предвид сезона на узряването и прибирането на реколтата, а след това и аз ще бъде много по-интересно е, както следва:

Дайкон или японски репички - един от ключовите съставки на азиатската кухня. Неговата пикантен вкус длъжен изотиоцианат (също наречен синапено масло) - естествен биологично активни съединения. Обикновено удължена, бял или кремав цвят, но има и топка с форма на разнообразие с ярко оцветени кожи (нашите добри стари градина репички). На изток, в храната не се консумира само корени, но и зелен Дайкон.
Испански черна ряпа - наслада за гурме. Смята се, че вкуса "и ритъма" е много по-интересен и по-богат от белите сортове.
Green репички отдавна се отглежда в Северен Китай. Горната част на корена, като листа и пъпки, боядисани в цвета на зелена листна маса, но по-близо до върха на това бледнее. Плодовото месо е зелен цвят репички красива нефрит. Вкусът е сладък, остротата почти не се усеща.
Диня репички в раздел напомня на диня. Той почти сладко от бял сорт, а не толкова остър.
Чили ряпа, или "опашка на плъх". Вътрешната - остров Ява. В Заводът произвежда цветя, които след това да се развият в ядливи шушулки. Те се консумират сурови, мариновани в подправки, добавя към зеленчукови салати, а в Индия - задушено в облак от разтопено масло за използване в къри рецепти.

Хранителна информация

В допълнение към всичко това продукт съдържа широк спектър от важни витамини и минерали, има противогъбична и антибактериални свойства.

Съставът на репичка е калий, витамин С, фолиева киселина, целулоза, манган, мед, магнезий, калций, витамин В6, рибофлавин, и натрий. Само половин чаша зеленчукова салата ще даде тялото си 15% от дневната стойност на витамин С.

Колко полезна репички?

В Източна медицина зеленчуков сок с добавка на черен сол се използва като естествен антипиретик.
Sharp вкус растително премахва излишната слуз в организма, което е полезно при лечението на настинки, възпалено гърло, бронхит, астма и сезонни алергии. Тя прочиства синусите и успокоява болки в гърлото.
Това е естествен почистващ ефект върху тялото и храносмилателната система. Тя помага за премахване на токсините. Тя помага при запек. Нормализиране функция на червата. Тя се бори с лошо храносмилане и подуване на корема.
За репички антисептични свойства, характеризиращи се с високо съдържание на витамин С: предотвратява развитието на вирусни инфекции в тялото.
Жажда и глад нормализира обмяната на веществата. Тя съдържа малко калории, но много хранителни вещества. Той е отличен източник на минерали и фибри - оптимален състав за загуба на тегло.
Жълтеница регулира производството на киселини, ензими, насърчава потока на жлъчката, намалява нивото на билирубин в кръвта, предотвратява разрушаването на червените кръвни клетки - типичен феномен за това заболяване. Топ помощници - Черно репички и листа.
Зеленчуков сок е полезен за черния дроб и стомаха, успокоява храносмилателната и отделителната системи, тъй като тя съдържа важни ензими: мирозиназа, диастаза, амилаза и естераза.
Естествен диуретик: В народната медицина се използва за лечение и профилактика на инфекции на пикочните пътища. Е почиства бъбреците, намалява възпалението и изгаряне.
Витамин С, фолиева киселина, и антоцианини в корен състав в борбата с рак на бъбреците, дебелото черво, черва, стомах, и устата. Естествени антиоксиданти имат ефект върху раковите клетки на генетично ниво, което води до тяхната смърт (апоптоза).
Кожни заболявания ще бъдат полезни дезинфекционни свойства на пружина зеленчуци. Домашно козметика с репички, подходящ за суха кожа, се отървава от белези и пукнатини.
За лечението на leucoderma (chromatopathy) В народната медицина се използват репички семена. Те са напоени в оцет, джинджифил сок или дори урина краве. И в резултат на композицията се прилага редовно, за да белите петна.
Поради несмилаеми влакна актове диетични като леко слабително, предотвратява запек - честа причина за хемороиди.
След задълбочени изследвания, учените са установили, че в състава на антоциани в репички намаляване на риска от сърдечно-съдови проблеми. висока концентрация на калий в корените помага за отпускане на кръвоносните съдове, като по този начин разширяването на кръвния поток и намаляване на налягането.
Подходящ за диабетици доставка поради нисък гликемичен индекс. С други думи, няма значим ефект върху нивата на кръвната захар.
Дезинфекцира устата и освежава дъха.

Може да се отбележи Сред други полезни функции:

лечение на главоболие;
нормализиране на стомашната киселинност;
да се отървем от гадене;
лечение на коклюш;
отстраняване на жлъчни камъни;
се борят с диспепсия.

Как да изберем и как да се съхранява?

Най-вкусни репички, както знаете, стига до масата ни през пролетта. Въпреки Дайкон достига своя пик на зрялост през зимата.

Преди да си купите проверете внимателно корените. Опашки те трябва да са големи и еластична, а върхът - да имат един куп зелени листа (сбръчкани и жълто - лош знак). Репички с пукнатини и разфасовки от по-добри, заделени също трябва да се направи, ако сте намерили пожълтяване на кожата - знак на стари кореноплодни растения, имаше време за усвояване на нитрати от почвата и други вредни вещества.

Веднага след покупката е необходимо да се освободи корените на билки, защото това отнема ценни хранителни вещества. Щателно изплакнете репичките във вода, подсушете го и след това го съхранявате в хладилника - тя ще запази сочността и свежест за една седмица.

Репички не трябва да се почистят от кожата, тъй като тя се концентрира редки антиоксиданти - алил изотиоцианат, които растително се изисква за своите полезни свойства.