Рецепти за безквасен тесто

Fresh тесто и нейните продукти отдавна са класически кулинарното изкуство. Освен това, този вид печене е създаден в зората на човешкото съществуване, и досега не е загубила своето значение. Въпреки факта, че през миналия век и хилядолетие е въведен от твърде много разновидности на тесто, свеж продукт е оценен от съвременния човек за по-лесна подготовка и прост набор от необходимите продукти, отпускани с рецепта. Не е изненадващо, че всички видове полуготови продукти, които също се отнася за прясно тесто, сега на върха на своята популярност. Благодарение на тях, готвят сърдечен обяд или вечеря у дома, можете бързо и лесно.

Според определението, прието в хранително-вкусовата промишленост, пресни тесто полуфабрикат е предназначен за приготвяне на хлебни изделия от различни видове. Класически безквасен рецепта тесто въведен в древността включва най-простите съставки - вода, брашно и сол. По време на археологическите проучвания, учените са успели да открият в писмените извори индикация, че преди повече от три хиляди години в древен Египет, местните жители, приготвени ястия и продукти от безквасните тесто.

По това време, този вид тестове е основната и може би единствените, така пресни сладкарски изделия е основата на човешкото хранене. Такива продукти като питки или питка хляб на Изток и в България да проследят историята им от незапомнени времена, и отдавна са класически народни кулинарни традиции.

Видове безквасен тесто

Към днешна дата, има два основни типа безквасен тесто - е обикновени и масло. Последният се получава от пшенично брашно, мляко, яйца, сметана, сол, захар и сода. Често масло прясно тесто добавете масло, сметана или мляко.

Рецепта за обикновен безквасен тесто е по-скромен набор от продукти. Тя изисква само вода, пшенично брашно, растително масло и малко сол. Полуфабрикати, направени от безквасен тесто са идеални за печене прости хлебни изделия, тя също се счита за идеален за производство на бижута, предназначени за домашни пити и сладкиши. Отлично и прясно тесто притежава формата си и не се е разпростряло последващо печене.

За да се приготвят прясно тесто сами по себе си е необходимо да се смила пресни яйца със захарта, за въвеждане на сместа във вода, се добавят към солта, разтопеното масло, брашно и месят добре. Трябва да се помни, че прясно тесто, не е "любов" е твърде активна партида, от която може да пострада на крайния потребител и вкуса на готови за печене. За подобряване на тези характеристики на прясно тесто препоръчва издържа около половин час, на хладно място, така че тя правилно достигната. След което от получения междинен продукт може да има формата кифли, пайове, или сладкиши.

Характеристики на тестото

Рязане пайове от такова изследване изисква известен опит и умения, т. За. Консистенцията на тестото е доста слаб.

Супена лъжица за намаляване на брикета тесто за пайове, изобилно се търкаля в брашно, топки търкалят и веднага да се режат всяка топка в ръцете плоска кръгла торта. След формиране (пълнене опитате най-доброто от мляно месо и зеле), рол банички върху дъска за рязане с брашно и се запържва в кипяща масло или пържени.

Използването на безквасен тесто

Полезност на свежия теста зависи от състава. Във всеки случай, поради голямото количество на въглехидратите е достатъчно богата на калории и за активни хора ще бъде велика сила ", нахранени."

Вредите и противопоказания

Само по себе си, безквасен тесто, при условие, производство го прави само от натурални продукти, специална вреда само по себе си не носи, но интензивна топлинна обработка, пържени в голямо количество мазнина, взета от него на продукта може да навреди на сърдечно-съдовата система и стомаха.

Използването на безквасните тесто в кухнята

Fresh тесто за печене на сладкиши и торти с многобройни гарнитури, пържене chebureks и пайове, той е идеален за приготвяне на храна, така че е идеален за кнедлите и всичките им варианти (calorizator). Като се има предвид, че обикновената безквасен тестото е постно продукт, той ще бъде спасител за вегетарианци и хора, които спазват постите.

Calorie безквасен тесто 225,83 ккал.

Енергийната стойност на тестото на продукта Безквасен (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

36 ккал)
Мазнини: 3.02 гр (

27 ккал)
Въглехидрати: 40.68 гр (

Степента на енергия (B | х | у): 16% | 12% | 72%

Рецепти безквасен тесто

Безквасен сладкиши (основна рецепта)

350 г пшенично брашно, 90 г масло, 1 супена лъжица захар, 1 яйце, 75 г от мляко или сметана, сметана 30 гр, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка сода.

Разтопете маслото, добавете мляко или сметана, заквасена сметана, яйца, захар, сол, една добра промяна-Schat, след това добавете брашното се смесва със сода за хляб.

Масло прясно тесто се използва за сладкиши и торти с различни пълнежи. Много често това тестото се пече церемониални сватбена торта Kurnik.

Безквасен тесто - лек, светлина, пластмаса. Рисунки, изработени от тях, предварително съхраняват червено печене. Затова пайове различават декоративна, цветна, яхния, изобилие от декорации.
В допълнение към основната има и други рецепти.

Безквасен тесто (първи вариант)

1 чаша брашно, 200 г масло, 1 чаша заквасена сметана, сол щипка

Масло месят за меко състояние, добавете сметаната, разбъркайте, докато гладка, добавете сол, брашно и месете хомогенна тесто. Тесто покритие платно кърпа облече в продължение на 20 минути в хладилника, след което се развивам. Това тесто - много мазнини, нежна и крехка. За предпочитане е да се използва за пица tartlets пълни с гъби, зеленчуци, както и от плодове и зеленчуци. Изключително вкусни баници mja-KGS, риба и особено снек торти големината на орех.

Безквасен тесто (2-ри вариант)

2 чаши брашно, 200 г масло, 1 чаша заквасена сметана, сол на върха на ножа.

Безквасен тесто (трети вариант)

2 чаши брашно, 200 г краве масло, кисело мляко 1 чаша сол на вкус.

Тестото се получава по същия начин, както е споменато по-горе.

Безквасен тесто (четвърто изпълнение)

3 чаши брашно, 200 г масло, 2 чаша кисело мляко, сол на вкус.

Тестото се получава по същия начин, както е описано в предишния рецептата. Това е да се препоръча по-малко мазни и п-Jette за тези, които се опитват да поддържат стройна фигура. От този тест, че е възможно да се готви пица, сладкиши, пайове с различни пълнежи.

Мляно прясно тесто (5 изпълнение)

2 чаши брашно, 200 г масло, 1 яйце, сол на вкус.

Маслото с брашното, за да реже с нож, за да се получи структура маса krupitchatoy, при което Dob-вит яйце и малко вода, старателно месят тестото и сложете в хладилника за 2 часа. След това използвайте тесто за торти, сладкиши, торти за торти и сладкиши, а също и за пица ,

Мляно прясно тесто (6 изпълнение)

2 чаши брашно, 200 г масло, 100 грама заквасена сметана, 2 яйца, и сол на вкус.

Пригответе тестото, както в предишния рецептата.

Sweet ронлива тесто (7 изпълнение)

2 чаши брашно, 200 г масло, 6 жълтъци, 1 яйце, 1/2 чаша ром.

Масло втрива нажежен до бяло, добавете яйчен жълтък, яйчен и ром и се разбърква до гладка, добавете брашното и месят тестото.

Безквасен тесто за порти

1 метод ва: 2 чаши ръжено брашно, 1 чаша вода, сол на върха на ножа.

Вода може да бъде заменен от мляко, суроватка, кисело мляко, кисело мляко и други ферментирали млечни продукти.

2-ри начин: 1 чаша ръжено брашно, 1 чаена чаша брашно, 1 чаша вода или млечни продукти.

Пригответе тестото се смесват съставките, посочени в рецептата. Пластмасови запазване на формата, можете да използвате тестото за lomantsev, портали, коледни песни и пайове-Rybnikov.