Рецепти супа минестроне, тайни избора на съставки и добавяне

Минестроне - Италианска супа с богат състав.

Националният съда за предпочитане се състои от растително доставя на тялото с витамини и тонизира. Също така, той добавя, както и други продукти, които подобряват ситост.

Част от добро настроение само при условие, след консумация на тази супа.

Но как да го готвя?

минестроне супа - общите принципи на подготовка

Минестроне може да бъде приготвена в месо, зеленчуци, риба бульон. Също така, всички тези съставки могат да присъстват в супа. Понякога добавен в колбаси, бекон, сметана, пушено, което прави ястието по-богата и вкусна.

Те могат да се готви всеки зеленчукова супа:

• всички видове зеле;

• различни видове лук;

• зелен грах, леща, боб, боб, включително;

Продуктите се добавят към пан суров или предварително пържени. Италианците се използват за тази цел само зехтин. Супи са пълни със сол, черен пипер, италиански билки, пресни или сушени билки, сметана и, разбира се, пармезан. Забележително сос песто е подправка, която не може да положи директно в саксия или ястие директно при прилагане на масата.

1 рецепта: Вегетариански супа минестроне

За приготвянето на вегетариански ястия изискват сезонни зеленчуци и само половин час. От тях броят на продуктите, получени 6 порции. Ако има някаква съставка, тя може да бъде заменена от друга, или просто изтрити.

• 300 грама тиквички (можете да използвате всеки разнообразие от тиква);

• голям морков;

• 200 грама домати;

• 200 г картофи;

• скилидка чесън;

• 2 Български пипер;

• 1,4 литра вода;

• зехтин;

• 50 г фино паста (юфка).

1. Нарежете лука на малки кубчета, се хвърля в тиган със зехтин и да започне да се пържи.

2. Също така кубчета нарязани моркови, лук и го изпратете на запържете заедно в продължение на 5 минути.

3. Освободете чушките от вътрешната страна, нарязани на тънки ивици и също така изпраща на тиган. Подгответе се за няколко минути.

4. Нарежете тиквичката на кубчета и се изсипва останалата част от зеленчуците. В този момент можете да добавите малко масло. Запържете филийки тиквички за прозрачност.

5. тиган излее вода, сложете нарязани на малки кубчета и се готви картофите, докато омекне.

6. С доматен премахнете скрий, нарязани ситно, и се премине на парчета, за тигана. Фрай.

7. Ние се измести в тиган за пържене съставки, зеленчуци варени заедно в продължение на 5 минути.

8. И сега тайната на богата супа. Ние получи решетъчна лъжица от тигана на няколко зеленчуци, приблизително една а ла карт чиния и се оставят настрани. Останалите растително бульон раздробяване смесител. Отново, всички заедно, подправете със сол, добавете нарязания на ситно чесън и сложи на печката.

9. Добавете вряща супа тестени изделия и се вари в минута, подправена с подправки, билки и сервирайте.

Рецепта 2: супа минестроне, "Лято" с зелен фасул карфиол

За да се подготви лятна супа минестроне нужда от месо бульон, за предпочитане не много мазна. Suit пилешко, говеждо месо. Облечен супа ароматен сос песто, въз основа на кедрови ядки.

• 4 литра бульон;

• 200 грама зелен фасул;

• 150 г моркови;

• 250 г бял боб (консервирани или варени);

• 4 целина стъбла;

• зехтин;

• скилидка чесън;

• карфиол.

• китка босилек;

• шепа кедрови ядки;

• 0,07 кг пармезан;

• скилидка чесън;

• зехтин.

1. Вземете тигана, за предпочитане с дебелина дъно и пуснати на плаката. Налейте масло.

2. shinkuem лук и моркови, хвърляне в горещо масло. Запържете парчетата до прозрачност.

3. Добавете ситно целина произволни резени, пържени с лук и моркови две минути.

4. Изсипете бульона и ще даде на супа кипене.

5. Добавете бял боб. Ако използвате консервирани продукти, внимателно се слеят марината.

6. След боб, веднага след като заври, добавете зелето, което първо трябва да се прекъсне. Големи парчета просто могат да се режат с нож. Сварете 3 минути.

7. зелени шушулки се нарязват на парчета от 2-3 см, изпрати в тенджера. На този етап, минестроне супа може да бъде сол. Супа вари още 5 минути при много леко кипене.

8. За да се подготви песто в смесител се смесват всички съставки, зехтин регулиране на последователността на соса.

9. Изсипете супата в купички, облечен с ароматно сос, нарязани билки.

Рецепта 3: супа минестроне с бекон и доматен сок

Друг вариант на получаването на италиански минестроне супа, този път с бекон, което дава ястие ситост. може да се приготви в остър версия, добавете към гърне натрошени люти шушулки въз основа на тази рецепта.

• 400 грама консервирани зърна;

• 150 г бекон;

• 2 картофи;

• 3 целина;

• олио, сол, подправки;

• А младите тиквички;

• сладък пипер;

• 300 грама зелен грах (пресни, замразени, консервирани);

• литър доматен сок;

• 2 домати;

• 2 скилидки чесън;

• 10 листа от босилек;

• пармезан за поръсване на готовия супата.

1. Зеленчуци измият, чисти, ясни на ядрата и се нарязва на кубчета и същи. Но не се смесват, разпределени в различни купи.

2. Излива се в тиган 50 грама зехтин, изведе кубчета или julienned бекон, пържене.

3. Добавете целината и лука, запържете заедно.

4. Ние разпределяме нарязаните домати без кожа, се запържва за цвят.

5. Изсипете сока домати, разпределени останалите зеленчуци и варете 5 минути.

6. Добавете боб, достигайки с гореща вода до желаната дебелина на супа, сол и приготвят заедно в продължение на 10-15 минути. Облечен с мляно чесън и нарязан босилек.

7. Изсипете в купички, поръсва се с настърган пармезан.

Рецепта 4: супа минестроне "Пиле"

Рецепта прекрасен италиански супа минестроне с пиле, което може лесно да се побере в нашето меню. Ние ще използваме пилешки гърди, но може да отнеме всяка друга част.

• 300 грама филе;

• 70 грама фино пюре;

• 350 грама зелен грах;

• 2 домати;

• сол, подправки;

• зехтин;

1. Боил филе в 1.8 литра вода. След това извадете, хладно и нарязани на кубчета. Ако не разполагат с време, трябва незабавно да изрежете пилето на малки парченца и се кипва. Не забравяйте да премахнете пяната.

2. Нарежете всички зеленчуци на кубчета домати, с предварително кора.

3. Запържете лука в тиган с моркови, домати и целина. След това добавете тиквички, се готви за още две минути, а ние се измести в тенджерата с пилето. Подправете със сол супа.

4. След кипене в тиган излее грах, подготовка за още 2 минути.

5. Изсипете паста микс. Сложете подправки, билки, оставете да заври и веднага се изключват. Ако пастата е голям, а след това се вари в продължение на няколко минути. Минестроне супа получаване престои 25 минути.

6. При сервиране се поръсва с настърган пармезан.

Рецепта 5: минестроне супа "гъба"

Вариант италианска супа минестроне с гъби вече може да се смята за класика. Гъби могат да вземат такива: оранжерия, на полето или гората.

• 150 г пресни гъби;

• 150 г зелен грах;

• 50 грама макаронени изделия;

• 2 домати;

• 300 грама зеле (има такива);

• 2 патладжан;

• сол, масло;

• песто и пармезан да служат.

1. В кипяща вода хвърля кубчета моркови и се вари 5 минути.

2. shinkuem зеле, изпрати на морковите. Ако използвате карфиол или броколи, след демонтаж на съцветия.

3. shinkuem гъби, лук, патладжан, нарязани на кубчета.

Фрай в тиган 4. гъби два минути, добавете лук, а след това патладжан. Фрай всички заедно, маслото не съжалявате.

5. След като зелето е нежна, но все още не се сварят, добавете грах. След неговото паста кипене. Гответе 3 минути.

6. разпространи съдържанието на тиган, пюре от домати, сол и се готви за още 2 минути.

7. подправена с подправки, билки, сос песто. Ние го варя преди сервиране.

Рецепта 6: Минестроне супа с леща

За да се получи ясна бульон, леща супа минестроне се вари отделно.

• 80 грама леща;

• половината от тиквички;

• сладък пипер;

• 2 картофи;

• скилидка чесън;

• 150 г грах;

• зеленчуци, масло;

• италиански билки.

1. варят леща 15 минути, вода се оттича.

2. подрастващи пан дъно бланширан лук, след това добавете морковите, чушки, задушени заедно. В края добавете настъргания домат.

3. Изсипете в саксия 1,5 литра вряла вода.

4. Полагане варени леща, нарязани на кубчета картофи. Сварете 10 минути.

5. добавете сол и нарязани тиквички, след добавяне на кипене грах. Кук, докато варени зеленчуци.

6. В края на супата доведе до вкус, добавяте италиански билки, нарязан чесън, пресни билки. Сервира се с пармезан Сесилия, сос песто или просто със заквасена сметана.

Рецепта 7: супа минестроне в пота

Храна, приготвена в пещ, се оказва, специален. И ако тя все още е в саксия - нещо изключително вкусно. Олекотена версия на супа минестроне, угаждат в своята простота. Броят на продуктите на окото.

• пиле;

• карфиол;

• доматено пюре;

• зелен грах;

• зехтин;

1. Запържете лука в тиган с моркови, в края добавете нарязаните тиквички. Оставете да къкри в продължение на две минути.

2. Пилешко филе нарязани на кубчета.

3. На дъното на саксията сложи пържени зеленчуци, а след това пиле. Топ карфиол, зелен грах и след това отивам да спя, така че да запълва празнината.

4. Смесете доматено пюре с бульон, сол, поставени всички подправки.

5. Напълнете саксията бульон до закачалка и изпращат до 35 минути във фурната.

6. вадя, изсипете сирене, се покрива с капак отново и да даде стойка за половин час преди сервиране.

Рецепта 8: сметанов минестроне супа и тиква-горе

Това ястие настроение! Брайт, светлина, с индивидуален вкус. Той е идеален за ежедневно хранене, без значение кое време на годината.

• 300 грама тиква узрели;

• 100 г суши пилета;

• 2 домати;

• 150 г целина;

• скилидка чесън;

• сол, черен пипер;

• 50 грама сирене пармезан;

• 100 г сметана.

1. нахут накисват за една нощ, след това се вари в отделна тенджера, докато омекне.

2. чиста тиква, моркови и целина, нарязани на кубчета. Пържени в гореща масло в тиган или директно в тигана. След като добавите нарязани домати, оставете да къкри 7 минути.

3. Полагане на пържени зеленчуци, варени нахут. Добави вряща вода за покриване на съдържанието на 3-4 см. Включване на топлината и се готви супа в продължение на 15 минути след завиране.

4. Добавете сол, подправки, настърган пармезан и сметана. Кук за още две минути, изключете. Сервирайте с пресни подправки.

супа минестроне - трикове и съвети

• сирене - голяма съставка за супа минестроне. Само на 10 грама сирене, добавят към плаката и да направи ястия вкус по-ярки и наситени. Поради това, поставете сиренето безпощадно, независимо от характеристиките на рецептата и съставките, включени.

• Бобовите растения - честите съставки в италиански супи. Можете да използвате грах и фасул във всякаква форма. Но ако са консервирани, тя трябва да бъде добре дренирана марината, боб, изплакнете със студена вода. В противен случай супата ще бъде облачно, придобиват неприятен вкус.

• Чесън - съставка, която може да промени вкуса на супата. Ако искате да се подготви пикантни ястия, а след това сложи чесън в готова супа и се кипва. Тя може да бъде подготвен въз основа на нея-сос дресинг. Ако просто трябва да се даде ястието лек аромат, чесънът може да се пържат в тиган и се слага в тенджерата и се вари.

• Искате ли да готвя минестроне, но нямате време? Сварете в тенджера литър вода (или бульон), добавете Грах консервиран (или замразени), половината банки царевица, домати и чифт нарязани колбаси (или яхния, колбаси, варено месо). Сол, черен пипер, оставете да заври и да попълните голям брой билки. Само пет минути и завърши ястието е готово!