Рецепти палачинки на Сирни Заговезни вторник

Тук и там беше една седмица палачинка, което означава, че е време да се готви палачинки за радост на всички :) И ние, от своя страна, ще ви помогне с рецепти и идеи за попълване на вашите палачинки. И също така дам няколко съвета за това готвене. Честито!

Палачинки е модула. Въпреки това, получаването на тънък, гладък и вкусни палачинки изисква определена умения и познания. Има много тайни и трикове, които ще ви помогнат подготвят "правилните" палачинки. Ако следвате тези прости правила, дори и от първия опит не излезе на бучки.

Съвети за подготовка на тестото:

► започнете да правите палачинки трябва 3 часа, преди да ги подаде на масата.

► Ако се подготвя тесто с мая, започнете да го месене в продължение на 5 часа.

► брашно за палачинки, трябва да се пресее го отпускайте и тестото ще бъде мека и буйни. Не забравяйте, че трябва да се пресее брашното не напредва, а директно по време на подготовката на палачинки.

► Ако искате да направите палачинки оказаха вкусна и красива, да се използва само пресни яйца. Препоръчва се също така, преди да добавите яйца за тестото ги разбийте добре.

► палачинки са получени по-вкусни, ако жълтъци от яйца за тестото да се готви отделно от белите.

► за месене на тесто за палачинки, важно е да се следва последователността на получаване. Имайте предвид, че пресятото брашно в никакъв случай не може да се добави към течната смес. Първо трябва да се смесват всички течни съставки, и след това тънка струя, при непрекъснато разбъркване, се добавя смес на брашното.

► Не месене на тесто за палачинки е твърде дълъг, в противен случай тя ще стане прекалено гъст.

► Ако сте замеси тестото е прекалено дебел, той може да бъде разреден. Въпреки това, не се добавя мляко към него, в противен случай палачинките могат да започнат да се изгаря. По-добре е да се добави вода към тестото, но не прекалявайте! Можете да добавите към тестото една бира, а след това палачинките се получават тънки, но издръжлив.

Съвети за печене:

♦ Важно е да се започне печене палачинки в точния момент: тестото трябва да се повиши, но не и да се утаи. Няма нужда да се разбърква, вземете тестото с лъжица отгоре.

♦ Пан, къде отиваш, за да се пържат палачинките трябва да бъде чиста. По-добре, ако това ще бъде специален тиган, което е нищо друго освен палачинки няма да готвя.

♦ Преди да започнете да се пекат палачинки, не забравяйте да се затопли тиган добре.

♦ палачинки се излива в тиган с тънък слой. Ако сте добавили масло към тестото се смазване на тиган с масло е необходимо само преди първата палачинка. Важно е да не се прекалява с маслото.

♦ Наливане тесто в тигана, задръжте го с една ръка и черпак - в друга. Тесто в горещ тиган се изсипва бързо накланяне в същото време в различни посоки, така че тестото бързо и равномерно разпределено в рамките на повърхността.

♦ Фрай палачинки препоръчани над умерена топлина. Те трябва да се обърне, когато краищата са пресъхнали, а по средата е бил покрит с "пъпки". Много добре трябва да бъдат отделени от повърхността.

шоколадови палачинки

-1 супена лъжица. брашно; -2 яйца; -2/3 чл. мляко; 1/3 чаена лъжичка сол; -3 супени лъжици захар; -20 грама масло; -50 в тъмен шоколад; -rastitelnoe масло за пържене палачинки

В купа смесете яйцата, млякото, захарта и солта. В водна баня Разтопете шоколада с маслото. Лесно яйце смес се разклаща. Шоколад и масло се разбърква с дървена шпатула. Добавете брашното и разбийте до гладка. Добавете шоколада. разбърквам

Червено-горещ тиган, грес с масло и се пече като обикновени палачинки, но те ще бъдат малко по-дебел. Тези палачинки по-добре да служат със сос.

Empanadas

-Яйцата 2 броя; в Ahar 2 супени лъжици. лъжици; . С ол 1 чаена лъжичка; TH AUC 1 чаша; тата Oloka 2 чаши; IP arshins месо двеста и петдесет милиона грам - м орк 1 брой - н Ерец черен вкус

Пригответе плънката: изпържи каймата, добавете настърган на ренде глоба моркови, подправете със сол и черен пипер. Довежда се до пълна готовност, за 10 минути, като се разбърква непрекъснато и избягване obrazorvaniya бучки. Разбийте яйцата, добавете малко сол и мляко. Брашното се пресява и се изсипва в смес разбъркване се добавя останалата млякото. Разбърква се до хомогенност течна сметана. Загрейте тиган на силен огън, добавете маслото и се изсипва малко количество тесто. Фрай от двете страни до златисто кафяво - около минута от всяка страна. В центъра на готовия палачинката сложи чл. лъжица пълнене и увити в тръба или обвивка.

Палачинки с шунка и сирене

Хем 200гр
Сирене 100 грама
Билки на вкус

Получаване:
Кук палачинки за любима рецепта
Ham нарязани на тънки ивици. Сирене решетка. Зелените измият и фино котлет.
Смесете шунка, сирене и пресни билки, за да добавите малко пълнене на дъното на палачинката.
Увийте тръбата в средата и нарязани под лек ъгъл.
Загряване преди да бъде подаден в съд или в микровълнова фурна, за да се стопи сиренето.

Палачинки пълнени с извара, стафиди и лимон

Палачинка: -muka - 1,5-2 чаши, -moloko или вода (вода или мляко) - 0,5 литра, -yaytsa - 2-3 парчета, -sahar - 1 супена лъжица растително маслена - 1 супена лъжица лъжица -солна

за пълнене сирене: -tvorog - 250 грама, -smetana - 2 супени лъжици -izyum - 50 гр лимонена - 1/4 единици -sahar - 2-4 супени лъжици

Печете палачинки. Ако палачинки са подготвени с плънка, а след това те не трябва да запържете до златисто и само леко се запържва от двете страни, за да propeklos тесто. За запълване на сирене: извара втрива с вилица в купа, добавете сметаната и разбъркайте добре. Стафидите се изсипва вряща вода и се оставя за 15 минути. Lemon измиване и кайма или решетка с tsedroy.K Lemon пюре добавете захарта и разбъркайте добре. сирене извара със заквасена сметана и добавете задушени obsushenny стафиди и лимон със захар. Плънка разбъркайте добре. На ръба на палачинката сложи плънката и се търкаля плика палачинка (ако искате да се търкаля палачинки тръба, необходимостта да се разпространява плънката по цялата повърхност на палачинката и след това да се търкаля в една тръба - в този случай не се пържат палачинки необходими). Свити палачинки плик лежеше на отопляем тиган с масло и се запържва от двете страни до златисто.

Палачинки с Бери сос и сладолед

-Палачинки - 4 бр (промяна съотношения в зависимост от kollchestva палачинки). Маслена масло - 60 гр. -Berries асорти прясно замразена - 200 гр. -Sahar - 100 гр. Сладолед - 100 г;

Метод Ia получават:

Пече се на 4 палачинки на lyubimommu рецепта. Стопилката захарта в тиган, палачинки потапят една страна в карамел. Сложете една чиния. В тиган с карамел сложи горски плодове и масло. Гасят сос. На една чиния с палачинки, сложи топката на сладолед, изсипете всичко Бери сос. С гарнитура стрък мента.

Палачинки "баба"

1 литър мляко, 5 яйца 1/3 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици захар, 0,5 супени лъжици сода, лимонена киселина щипка 2-3 супени лъжици растително масло, 1,5 чаши вряща вода.

Beat яйца с мляко, добавете бита смес от захар и сол, размахване отново. След това добавете сода и лимонена киселина. Добавете брашното към сместа, докато, докато стане като течна сметана. Размер на брашно, зависи от размера на яйцата. Обикновено това отнема около 4 чаши. Към получената смес, добавете растително масло и се довежда до желаната консистенция чрез кипяща вода. Оставете тестото за 15 минути. След това се пекат палачинки от двете страни. Пан трябва да се Buttering само веднъж. Налейте 1 супена лъжица масло, да се загрее и да го излее в тестото (освен вече са добавени). Благодарение на този трик палачинки няма да се придържаме към тигана.

Българските мая палачинки

600 грама пшенично брашно, 1 супена лъжица захар, 5 супени лъжици масло, 1 яйце, 25 грам мая, 1 чаена лъжичка сол, 4 чаши мляко, 3-4 супени лъжици зехтин.

Затоплете 3 чаши мляко, Разтворете маята в него, добавете 1/2 супена лъжица захар, сол, яйчен жълтък и разтопено масло. Всичко се разбърква и се изсипва 300 грама брашно. Замесете тесто, покрийте с кърпа или кърпа и поставете на топло място за ферментация. След около 2 часа, когато силата на тест ще се удвои, разрежда това останалите мляко предварително загрята. Добавете останалите брашно и захар и бавно се изсипва в добре бити яйчен белтък. Замесете тесто отново и се откаже от него. Като цяло, тестото трябва да бродят около 3 часа. Мазнините тиган с тънък слой от растително масло и се загрява до момента, докато не дим. Внимателно лъжица лъжичка тестото и се изсипва в тенджерата. Когато долната страна се запечени палачинка, разпределени горната страна с масло и флип. Когато запечени втората страна палачинка отново смазване на горната страна на растително масло и да се премине палачинката в тигана, увийте с кърпа. Сервирайте палачинки горещо или топло мед, конфитюр, или сметана.

дантелените палачинки

Тези палачинки могат да бъдат изпечени във формата на сърца за любимата си и скъпо. За да се създаде такава необходимост красота просто палачинка смес се излива в пластмасова бутилка, в която запушалката да дупката и направи директно в горещ тиган.

2 яйца, 3 супени лъжици захар 1 чаена лъжичка ванилия захар, 100 мл водка, 0,5 чаена лъжичка сол, 1 L от 1% мазнини мляко, брашно 1 чаена лъжичка сода, 3 супени лъжици растително масло.

Разбийте яйцата със захарта в пяна. Добавете ванилия захар, сол, водка и победи отново. Изсипете киселото мляко и разбъркайте добре. Брашното се пресява и се разбърква, докато постепенно се излива, докато тестото няма да получите консистенция на гъста сметана. Добави растително масло и оцет, гасена сода. Разбърква се и се оставя да престои около 20 минути. След това постепенно се изсипва вряща вода, като се разбърква тестото, докато той няма да приличат на течност заквасена сметана. Загрейте тиган в растително масло. Налейте малко тесто и всичко това се разпространи над тигана в кръгови движения. Обръщане на палачинката от другата страна и се готви за още 30 секунди. Когато всички са готови палачинки, леко ги намажете с масло, поръсва се със захар, сгънете в четири, легна в тенджера, поръсва се с 2 супени лъжици захар и слагам 100 г масло. Корица и поставете в топла фурна за 15 минути.

Овесени палачинки

А за тези, които седят на диета, но не иска да яде палачинки предлагат диетични палачинки рецепта на овесена каша. Тези палачинки не са сходни с техните партньори и получава tolstenkmi.

-1 чаша овесена каша; -125-150 мл мляко (половината от нормата на мляко може да замени вода); -1/2 ch.l.sody, хидратиран с лимонов сок; -1 Н мед (или кафява захар); -1 яйце; -vanilin; -schepotka соли;

Разтрийте яйцата, можете веднага със сол, захар и сода. След това добавете млякото и се разбърква добре, можете да го направите с миксер ръка на ниска скорост, за да се избегне летящ спрей. След това добавете брашното и се разбърква една и съща миксера се постигне гладка. консистенцията на тестото не е гъста сметана. На сухо тиган запържваме палачинките от двете страни. Палачинки трябва да са доста дебели.

Рецепти за палачинки с кисело мляко

Можете да се готви палачинки в мек кисело мляко, тънък, деликатен, яйчен крем - няколко опции.

Рецепта меки палачинки с кисело мляко

Вие ще трябва: 3 чаши кисело мляко, 2 чаши брашно, 2 яйца, 1 супена лъжица захар, ½ ч.л. сол.

Как да се готви палачинки в мек кисело мляко. Смелете жълтъците и захарта, докато бяло, добавете 2 чаши кисело мляко, разбърква до гладка, постепенно, като се разбърква, въведете пресява брашното. Разбийте яйчен белтък със солта, докато пухкави. Излива тесто в останалата чаша кисело мляко, бита комбинация с протеини печени палачинки на намазана тиган по конвенционален начин - obzharivaya двете страни до покафеняване на средна температура.

Рецепта за тънки палачинки с кисело мляко

Ще трябва: 150гр брашно, 120 ml от кисело мляко, 80 грама захар, 75 мл вода, 50 г масло, 3 яйца, 1/3 чаена лъжичка сол.

Как да се готви тънки палачинки с кисело мляко. Пресято брашно, смесено със захар и сол, вода, смесена с кисело мляко, бавно се добавя брашното, месене на тесто за шофиране яйца размахване всички ритъм, неотопляем изсипете разтопеното масло, разбъркайте. Черпак изсипете тестото на добре горещ тиган, намазана с растително масло и се запържва палачинки от двете страни, докато покафеняване.

Ако палачинките оказва, че не е твърде тънка, добавете към тестото малко по-нормална или газирана вода или мляко.

Рецепта тънък яйчен крем палачинки с кисело мляко

Вие ще трябва: 200 мл кисело мляко, 1 яйце и чаша брашно, половин чаша сухо вряща вода, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица растително масло, 1/4 чаена лъжичка натрий, сол.

Как да се готви тънки яйчен крем палачинки с кисело мляко. Смесете брашното със сол и захар, яйчен бъркалка с кисело мляко, свържете смес бъркалка, докато гладка. Изсипете сода в стръмното на кипене, да го излее в тестото, разбъркайте и оставете за 5 мин. Излива тесто в растително масло, разбърква се, готви палачинки конвенционален начин на тиган с растително масло, obzharivaya от двете страни.

Ако тестото е включен дебеличък, добавете малко топла вода.

Рецепта завързана палачинки кисело мляко с мляко

Вие ще трябва: 500 мл кисело мляко и прясно мляко, 3 яйца, 1,5-2 чаши брашно, 1 супена лъжица захар, 2 супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сода, ½ ч.л. сол.

Как да се готви палачинки с деликатни кефир. Кисело мляко и мляко трябва да е топло, яйца - стайна температура. Разбийте яйцата, поставени в кисело мляко сода, след това се налива малко мляко и разбъркайте. Кефир сместа се излива в яйцеклетката, добавят захар и сол, камшик. Изсипете течността в брашно микс, изсипете внимателно разбъркване, млякото почивка, масло и разбъркайте. Кук палачинки по обичайния начин в тиган с олио от двете страни.

С избирането на някоя от рецептите и точно след всички препоръки готвят вкусни палачинки на кисело мляко може и най-неопитен готвач. Успешна подготовка!