Рецепти от Лин - рецепти от риба

Както е известно, името на Лин не е случайно - ако премахнете му вода, слуз, която покри, започва да потъмнява, рибата е покрита с тъмни петна. Тогава затъмнена слузни пилинг, а под него има жълти петна.

Lin - риба шаран (дължина - 60 см, тегло: - до 7,8 кг кг). Лин обитава почти всички водни обекти на Сибир (с изключение на реките на Северния ледовит океан).

Месо от лин много вкусно и нежна, но с лек вкус на кал. За да се отърве от нея, варена риба с различни подправки. В имперски пъти, за да се подобри UWC-SA живо линеен държи в течаща вода 12-14 часа.

Лин, печен в пещ

Състав: 1 лин, сол, подправки, риба, копър лъч 50 ° С. масло.

Fresh лин, шаран, като най-много, се оказва много вкусно пържени форма - тогава се оказва най-сочно. И се готви лин по този начин не го прави доста трудно.

Почистете лин от големите мащаби (люспите отстранява много лесно) и изкорми. Flush с течаща вода не е задължително изсъхне достатъчно, за да избършете корема със салфетка. Умерено сол, можете да добавите съвсем малко подправка за рибата. След това смазва труп Лин отвън и отвътре масло, слагам в корема няколко разклонения на копър и настройте фурната за 30 минути, се нагрява до 250-280 ° C. От време на време ще погледна за подготовката на лин и периодично се полива труп открояват сок.

Linh с ким

Състав: 1 лин, сол, лимон 1, 70 гр. разтопено мазнини, кимион, магданоз.

Пречистена лин изкорми и се нарязва на порции. Готови парчета сол, поръсва се с ким и се изсипва сока от изцеден лимон. Тогава paniruem лин парчета в брашно и се запържва от двете страни в гореща мазнина.

Нарязан магданоз леко се запържва, комбинирайте с цедено риба бульон от тигана и се вари в продължение на няколко минути. Хранене на масата, чорбата излей тези риби.

варено лин

Продукти: 1 лин, 30 унция. ароматни корени (моркови, лук, магданоз), 20 гр. 3% оцет, сол, черен пипер, бахар, копър и магданоз.

Почистената и се промива трупа лин разпръсква оцет и след това се готви, докато варени във вода, към която се добавят оцет, сол, ароматни нарязани корени и подправки. Лин работи разпространи в голяма чиния и се поръсва обилно със ситно нарязан билки. Варени лин добре с картофено пюре, заквасена сметана, яйчен сос и пресни зеленчуци.

желиран Лин

Съставки: 1 кг линия 60 ° С. (1 бр.) Лук, 75 грам. (1 бр.) Моркови, 50 гр. (1 корен) магданоз, 2 белтъка, 20 гр. (4h. L.), желатин, сол и пипер на вкус.

Пречистената Лин нарязва на парчета, подправете със сол и се оставя за няколко часа. Кук, магданоз, моркови, лук. След 15-20 минути от началото на готвене зеленчуци в бульон добави ръководителят на линия и да продължи да се готви. Когато главата се усвоява, тя се отстранява, добавете бульон нарязани риба, сол и черен пипер на вкус и се готви за още един час.

Рибата се изважда, а резултат бульон е ясно, яйчен белтък. След това се филтрува бульон чрез тензух и добавят към нея се разтваря във вода и подуване на желатина и запълване на получената смес до обем полуформа до желирано. Когато чорбата се втвърдява, сложи го на ситно сварени зеленчуци и парчета обезкостено риба, чорбата излей и сложи остатъка на хладно място, за да се втвърди.

Лин запържен с зелен лук

Състав: 0,5 кг. Lin, 50 унции. зелен лук, бял хляб 40 гр. разтопено масло 5 гр. Сто и двадесет грама риба бульон, крем 30 ° С. варено яйце 1 бр. пипер, билки.

Почистват и се промива риба, нарязани на части, средни труп съвсем, поръсва със сол и пипер и го постави на 1-2 часа на хладно място.

Зелен лук ситно shinkuem, добавяйки към него сито тел втрива остаряла бял хляб (налични галета), леко нарязан копър или магданоз и се разбърква. Половината от тази смес се поставя равномерно в намазана с дълбока тенджера, поставен върху сместа, изготвен от рибата, която заспивам на върха на останалата смес. Всичко това се изсипва риба бульон (може да бъде топло мляко) със заквасена сметана и оставете да къкри, затворени купа с капак, за един час.

При кандидатстване можете да украсите рибата облицована с нарязани твърдо сварени яйца.

Xe на лин

Състав: 2 средни лин, 3 големи лук, 2 връзки магданоз, 2 скилидки чесън, растително масло, Camelina.
Подправки: Червени люти чушки, червен пипер звънец, оцет, мононатриев глутамат.

Тенч и каракуда живеят заедно. От лин и шаран може да бъде приготвена много екстри. Но тук има едно ястие, което на шаран добре, а не като това е невъзможно, но поради ред - вкусно - хе от линия!

Рибата се почиства. Ние го нарежете по дължина на филета. Нарежете основната риба скелет. След това срежете по рибата, между костите (така, че имаше един камък във всяка лента). Подправени оцет и сол и се намесва покрива с капак. Оставя се да се маринова за 20-30 минути на хладно място.

След 30 минути, добавя се нарязан лук (половина пръстени) нарязан кориандър и чесън изстискване 2 глави. Всичко това пречи на рибата, добавете черен пипер на вкус горчив и червен пипер звънец за цвят, както и глутамат и растително масло 2-3 супени лъжици Всичко се разбърква внимателно, да наруши по-добри ръце. След един час XE е готов за употреба.
Тези, които не рискуват просто яде сурова риба - трябва да се дезинфекцират.

Насладете се на престоя си стомаха си!