Рецепти на риба обичат да угася, готви и пече писия
Как да се готви писия
Флаундър, подобно на всички риби, е много добра за нашето здраве. Вкус писия. плосък диамант риба, внимателно паниран в брашно и пържени в тиган в олио до златисто свеж, познат на всички. Пърженето - най-често и най-лесният начин да се подготвите писия. и, може би, рецептата с риба, приготвена за подаване на масата по такъв начин, така че красива, тъй като е проста. Но не само един. Бяла писия месо има прекрасен вкус, ако към него се готви на пара или печено на скара, и се готви или да погаси.
Ако готвите писия. то е само в ухото. червата на рибата, както ясно на люспи (можете да четка или мистрия), измиване, премахване на главата (от страна на окото), опашката и перките, за да одере сивата страна (бяла кожа не е отстранена, но тя трябва да се почистват внимателно). От тези "отпадъци" се готви бульон и се прецежда. Филе калкан риба на порции, за да се измести бульон (1 литър бульон необходимо за 700 грама обработва риба). В тенджера с рибата, добавете 3-4 нарязани картофи, нарязани на ситно лук, целина или магданоз. Корица пот, да доведе до възпаление, а след това готвене на ухото при леко кипене в продължение на 20 минути. Готови ли сте да се запълни ухото с масло и лимонов сок (1 супена лъжица). Вместо лимонов сок в ухото си, можете да добавите малко сухо бяло вино, както и билки и подправки.
В тази риба яхния органично се комбинира с почти всички зеленчуци и кореноплодни зеленчуци, гъби, миди и различни сосове (сирене, домати, бяло и т.н.). Картофи, моркови, целина и лук промиват, почистени, нарязани смес и промяна в тенджера или дебелостенна гърне (капацитет от най-малко 2 литра). Излива се малко количество вода. Довежда се до кипене и варете в продължение на 7-10 минути. След това добавете зеленчуците, нарязани на парчета от писия филета (400-500 грама), 2-3 средни домата, ситно нарязан магданоз, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Продължи да къкри, докато готвят под капака - около 10 минути. Запържете калкан със зеленчуци могат да се доставят като отделен съд.
Почистената и се промива риба (800 ж) се нарязва на части, протриване на смес от сол и черен пипер. Поставете рибата върху хартия за печене. Пригответе сос: запържва в олио брашно (2 супени лъжици), добавете нарязан магданоз щипка сол. При постоянно бъркане се налива малко вода, за да се получи сос не е твърде гъста, добавете 1 супена лъжица лимонов сок. Флаундър залейте с приготвената сос и се пече във фурната на 200 градуса за 30 минути. При сервиране се поръсва с босилек. Печете задника може и с лук, нарязани на половина пръстени или настъргани моркови, варени с гъби, домати и чесън, както и със сирене.