Рецепти класически винегрет и салата с грах, тайни

Винегрет - салати и много популярен фаворит.

Тайната е проста, по-голямата част от рецептите са съставени от храни, които са лесно да се достигне по всяко време на годината, а се дължи на разнообразието от рецепти, за да салати за разлика от почти 5-7 не е твърде трудно.

Не знам какво друго да изненада гостите си?

Нищо не може да бъде по-лесно, отколкото да се готви класически салата с грах. Е, може би го замени с консерви боб. И в действителност, а в друг случай, можете да получите богат, обилна салата.

Диета без висококалорични храни, класически винегрет и грах - най-сърдечен, на разположение в най-лека диета.

Децата също са привлечени от пъстри, цветни салати. Бебешка храна винегрет назначен за ролята на витамин килера, а ако бебето наддава прекалено, тя може да бъде една малка част от салата, половин час преди основното хранене малко утихна апетита си.

Как да се подготвим салата класически - основните принципи на готвене

• Класическата салата с грах са: цвекло, моркови, картофи, грах и лук.

• картофени клубени, моркови и цвекло преди готвене варена или печена във фурната, увит във фолио и плътно осигуряване на неговите краища.

• Готови зеленчуци охладят докато изстине и след това се правят съкращения. Нарежете на малки кубчета, като се опитва да издържа приблизително същата величина.

• Като допълнителни съставки, кисели или солени гъби, кисело зеле може да се използва malosolonaya риба, варено месо, топено сирене, хайвер от сьомга или варени морски дарове, консерви боб или варено.

• Допълнителни компоненти, в допълнение към боб и яйца, натрошени, като основни съставки.

• За да зеленчуци, боядисани в червено цвекло, той се нарязва и след промяна в отделна купа, навлажнете малко количество масло, и добавете към салатата точно преди зареждане с гориво.

• В днешните готварски винегрет не служи само в общата ястие, но също така и части, полагане салата слоеве. Можете също така да изложи пластове салата класически с грах върху чиния за сервиране.

• При готвене салата класически грах че не съществуват точни пропорции, използвани за приготвяне на продуктите, и поради това те могат да бъдат заменени любим добре с основните съставки или премахнати напълно. Основното нещо - не правят ястието твърде пикантни или скучно, и да се намери среден път.

Класически винегрет с чушки

• Две големи svokliny;

• Една средна морков;

• четири малки картофи;

• средната стойност на главата на салата лук;

• 120 грама кисело зеле;

• Пет бюро. супени лъжици слънчогледово масло, суров нефт;

• Шест маса. супени лъжици зелен (консервирани) грах.

1. охладено варено цвекло, нарязани на кубчета, се сгъват в отделна купа и да попълнят малко количество слънчогледово масло.

2. Варени моркови и картофи нарежете, както и цвекло, както и да поставят в отделна купа.

3. Добавете притиснат на излишък от солна луга зеле, зелени консервирани грах, ситно нарязан лук.

4. На следващо място, ние поставяме цвекло, облечени с масло, поръсени с малко оцет и се разбърква добре.

Как да се готви класически винегрет с херинга и сос от горчица

• средни моркови - 2 бр;.

• три малки картофи;

• Три лилави цвекло;

• две големи кисели краставички;

• 200 г филе от херинга malosolonoy.

• приключи, bezuksusnaya горчица - 2 супени лъжици. л.

• 50 мл бяло вино, сухо;

• Две маса. лъжица оцет;

• 50 мл ароматен (нерафинирана) масло;

• фина сол, смес от ароматен пипер и захар.

1. картофи, цвекло и моркови, измийте добре, изрязани по половина и с фолио по отделно. Всяка половина да приключи фолио плътно нужда. Пече се във фурната на 180 градуса, четиридесет минути.

2. Свалете фолиото, хладно и чиста кора. С права кройка, малки кубчета.

3. краставици премахване на тънък слой на кожата, нарязани на малки парчета, излейте отделя сок при рязане и поставено нарязани зеленчуци. Добави херингата нарязани на малки парченца.

4. За дресинга Комбинирайте всички течни съставки и сложи соса на слаб огън яхния. По време на готвене, се разбърква непрекъснато, така че сосът се спазва стените и не изгаря.

5. Когато сосът е почти достатъчно готов да се сгъсти, махнете от огъня, добавете захарта и солта, сезон с малка щипка смлян черен пипер и се разбърква добре, опитайте се да опитате. Променете ако необходими компоненти и разбъркайте добре отново.

6. Напълнете класически винегрет с грах и херинга ostuzhennym сос от горчица. Дресинг добавя към винегрет не всички наведнъж, но постепенно, като се разбърква непрекъснато, и всеки път, когато се взема проба.

"Месо" класически салата с грах

• малки пилета;

• три големи варени картофи;

• малки варени моркови;

• сладки салата лук - 2 глави;

• кисели краставички - 4 бр;.

• Две големи варени цвекло;

• 130 грама кисело зеле;

• 120 грама консервирани грах;

• супена лъжица пресни или замразени боровинки;

• за зареждане с гориво - растително масло ароматно.

1. В солена вода с подправки (по ваш избор, които ми е приятно) се вари до варени пилешки и да го съхранява в хладилник, докато изстине.

2. Малки размери кубчета нарязани пилешки, варени зеленчуци, краставици и лук. Краставица изстискайте излишната влага.

3. Смесете съставките нарязани на малки чипове с зеле, консерви грах и червени боровинки. Ако замразени плодове, да ги размразяват и подсушете с кърпа.

4. Добавете малко сол, сезон с винегрет с растително масло и разбъркайте внимателно.

Как да се подготви салата с мариновани гъби класически

• Два средни цвекло;

• три основни картофени клубени;

• 200 грама мариновани млад мед гъба;

• 130 грама консервирани грах;

• голяма глава лук;

• Четири супени лъжици висококачествено растително масло;

• 25 мл или плодов оцет;

• Храни глоба сол "Екстра".

1. грудки на картоф, изплакнете цвекло с вода, премахване на остатъците от земя чист пяна гъба за миене на съдове, и кипене, докато варени в различни съдове. Cool под течаща вода, суха и да се подготвят, нарязване прави сантиметрови кубчета.

2. Прехвърляне на банките мед гъби в решето, източване на излишък маринатата и лук кайма възможно най-фино.

3. Свържете нарязаните зеленчуци с мариновани гъби и грах.

4. плодове или оцет и сол и се разбърква на масло и се разбърква добре, баста готова смес винегрет.

5. Разбъркайте салатата и сервирайте веднага, преместване винегрет в купа за салата сервиране.

Класически винегрет с грах "Почивка"

• 200 г филе от сьомга malosolonogo;

• Две големи цвекло;

• малки моркови - 2 бр;.

• 4-5 големи картофа;

• туршия "остри" краставици - 3 бр;.

• Две зелен кисело ябълка;

• малък вид ситен лук;

• половин голям лимон;

• половин чаша замразени растително масло;

• 25 гр. рафинирана захар.

1. отделно варени зеленчуци хладно, нежно почиства от кората и се нарязва на кубчета см.

2 лук, туршия и пречистен от семената и кори от ябълки котлет филийки за същия размер като зеленчуци. Също котлет и рибни филета.

3. Внимателно разбъркайте всички съставки готови, добавете маслото, настърган жар на малки чипове, прясно изцеден лимонов сок със захар разтворен в нея. Да не подправено по ваш вкус и вкус, подправете със сол и разбъркайте отново.

4. трябва да варят в продължение на най-малко една четвърт от един час преди сервиране салата.

Как да се подготви салата с мариновани гъби класически

• Три средни лилави цвекло;

• Две малки моркови;

• три сладки, средни картофи;

• Две малки бели лук;

• осолени (барабан) краставици - 3-4 бр.;

• половин чаша варени или консервирани (най-добър цвят) на зърна;

• 100 грама млади консерви грах;

• 300 грама мариновани гъби, "Ryzhikov", "Гъби";

• 9% оцет;

• фина сол.

1. Моркови и картофи се вари, а не обелени, докато варени, цвекло и се пече във фурната, увити във фолио.

2. Печени зеленчуци са готини, отстранява външната обвивка и се нарязва на кубчета средни.

3. мариновани гъби котлет глоба ивички.

4. Mix нарязани зеленчуци с гъби, нарязани на малки парченца лук и краставици.

5. Добавете предварително сварени и ostuzhennoy боб, Грах, изсипете в маслото, поръсва се с малко оцет и внимателно се разбърква всичко отново.

6. След отстраняване на пробата се добавя оцет и сол, ако е необходимо.

Рецепта за салата с червен хайвер класически

• четири варени картофи малък размер;

• една голяма варено цвекло;

• Три средата, кисели краставички;

• Две голяма глава "Ялта" сладък лук;

• червен хайвер - малък буркан.

1. Предварително приготвено, охладени и обелени зеленчуци, нарязани на кубчета средни.

2. По същия начин сладко парче лук и краставици.

3. Всички банда, подправено с, на вкус със сол, добавете олиото и се разбърква.

4. Специална форма на единична доза, за да се образува облак салати, или нарязани за тази цел пластмасова бутилка, поставена върху една чиния и попълнете салата нея. Леко натискане, натиснете лъжица му, лежеше върху тънък слой от червен хайвер и ясна форма.

Пъф класически винегрет с чушки и крема сирене

• кестеняво цвекло - 2-3 бр.

• Три средни картофи;

• Три моркови;

• 150 г консервирани зелени сортове грах мозъка;

• Един stogrammovy топено сирене, "холандски";

1. основно почистени от останките на земята и се вари зеленчуците, докато готвят за различни тигани, хладно и да ги премахнете от корите.

4. Гарнирайте с варени зеленчуци и грах.

Рецепта за класическа салата с калмари

• Едно голямо svoklina;

• малък морков;

• Два средни бели картофи;

• кисели краставички - две големи;

• 200 г консервирани грах;

• 200 грама замразени калмари трупове;

• 50 мл качество зехтин;

• половин малък сладък лук салата главата.

1. Изплакнете добре под течаща вода размразява сепия труп, отстраняване на акорд плочи и изкормени вътрешностите, отстраняване на сепия се и внимателно се изстъргва от вътрешната страна на ножа.

2. Нарежете кланично малки ивици и се запържва в тиган с малко количество масло е не повече от три минути.

3. варени зеленчуци под формата на зарове като за конвенционален салата, резени от същия размер рушат краставици и лук.

4. Сложете всички нарязани съставки в купа за салата, добавете сол по ваш вкус и подправете със зехтин.

Трикове и съвети как да се готви класически винегрет

• За да зеленчуци при готвене не се смила и бяха вкусни, варено, те трябва да се лекува.

• При печене на зеленчуци за печене се налива малко вода, като се гарантира, че еднаквото им готвене.

• При готвене класически салата с грах и добавянето на сол риба, размерът на картофи и лук, са склонни да се увеличи, и зелето не слагайте.

• Herring преди рязане, предварително накисната за един час в пастьоризирано мляко и obsushivayut, кърпа за еднократна употреба попивателна.

• Излишно е кисело зеле, както и херинга, напоена, но не и в млякото, а в студена преварена вода. След това се декантира излишната влага, хвърляне в решето и малко сухо, се прибавя към винегрет.

• варено цвекло, не прекъсване на корените към корените са сочни.

• Сурово цвекло се вари в продължение на дълъг период от време, за да се ускори процеса на готвене, по-нисък корен във вода на кипене и се вари отново след четиридесет минути на кипене. След бързо се охлажда на течаща вода в продължение на десет минути.

• при продължително цвекло готвене изяснени, за да се запази първоначалната си цвят, добавя се вода малко оцет или лимонена киселина.

• Във вода с един морков готвене, добавете половин чаена лъжичка захар, варено, че ще бъде по-колоритен и сладък като легло.

• Отърви се от горчивината, съдържаща се в лук, може да бъде, ако след раздробяване го напълни с вряща вода за момент, след това бързо да изплакнете със студена вода. С такива лук преди добавяне към салатата трябва да бъде правилно премахване на всички води.

• Sweet салата или лук могат да бъдат заменени с нарязан зелен лук пера. не само променят вкуса на маруля, зелен лук винегрет запълнят специфични пролетта вкус.

• Ако за презареждане зехтин, сол и разбъркайте първия и едва след това се излива маслото, тъй като солта не е разтворим в растително масло.

• Как да се подготви салата с грах и класически дресинг? За тази дресинг за салата се приготвя отделно, опитайте на вкус и след това се изсипва в зеленчуците. Внимателно се разбърква непрекъснато като се уверите, че цялата течност се абсорбира равномерно и не се натрупват на едно място в долната част на съда.

• Не се препоръчва дори в хладилника, тъй като качеството на вкуса на храната, много бързо се променя след готвене магазин винегрет. Това е много полезно за салата се яде веднага след приготвяне.

• Как да се подготви салата класически вече казах, и какво да направите, ако изведнъж упорит дете, или някой от гостите не обичат напитки? Един портокал, няколко банани, шепа замразени череши, банката режат ананас, две чаши сладолед и 200 грама заквасена сметана srednezhirnoy. Всички нарязани, половината от размера на парче ананас и череша Още по-малък мелба - по-големи, всички раздвижване, лъжица малко камшик сметана отгоре и се изсипва "сладък винегрет."