Рецептата за малц каша варя на ечемик, пшеница, ръж,

Brew малц пшеница, ръж или ечемик се счита наравно с плодови дестилати един от най-високо качество, тя е направена елитен алкохол. Рецепта малц алкохолни напитки се състои от няколко основни етапа - подготовка на суровини, производство на каша и получаване на дестилат. Готвене варя у дома от малц дестилатор изисква голяма грижа и внимание, разходите за периода, в сравнение с производството на един прост варя захар. Но наградата е ароматно, вкусно висококачествен алкохол.

В зависимост от суровини: ечемик, ръж или пшеница малцова напитка, получени в мирис воля приветливата суровина със зърнени бележки. Много дегустация малц дестилат спре да използва захар.

Получаване на малц за варя

Купете малц в наше време не е проблем, но можете да го направите сами у дома. За да се подготви се използва зелен малц, всяко зърно - ечемик, ръж, пшеница, елда, овес. Поникнат зърна доста дълъг и труден процес, който може да бъде разделен на няколко аспекта: получаване, покълване, сушене.

1. Зърно накисва с хладка вода температура 15-20 ° С в подходящ съд, докато се разбърква накисване маса;
2. Отстранете от повърхността на водата, като се използва сито, и поп-потомство отпадъци, като семена е неподходящ за малц;
3. Отцедете водата, така че, от друга страна обхваща зърно слой 1-2 см Оставете през нощта .;
4. Напоени суровина с тънък слой от 1-4 см разсейване на палети и се оставя при 15 ° С Семена на всеки 8-10 часа, за да се смесват. Поникването продължава от една седмица до две. В резултат на това трябва да расте кълнове с дължина зърна имат зърно аромат сладост. Можете да получите зелен малц, тя вече може да се използва в moonshining и изсушени;
5. Сушенето се извършва на открито през лятото или в добре вентилирано помещение при температура от 25-40 ° С За изсушаване, можете да кандидатствате Електросушилки.

Moonshine използване зелен малц пшеница прави сладка напитка, мека. Малц ръжен втвърдява навици и прилича ечемик уиски. Malt в рецептата може да се добави един до друг, да експериментира с аромати, опитът ще вземе необходимите пропорции на вкус.

Класическата рецепта за домашна бира от малц

• Malt - 10 килограма;
• Филтрирана вода - 40 литра;
• Суха мая - 50 гр.
  

Както бе споменато по-горе, за да варя малц поберат всички ечемик, ръж или да вземе зелен малц. Водата е по-добре да се пролетта или пречистен филтъра домакинство въглерод. Вместо суха мая в рецептата, можете да използвате сгъстен мая.

1. Malt Зърнодробилки за мелене на, по-фини мелене, толкова по-Захарифицирането, така че да се кълчи малцово брашно. Green малц може да се превърта на конвенционален мелница или котлет в блендер.
2. резервоар Маш 50 литра топла вода се излива от 50 ° и се изсипва малц, като се разбърква непрекъснато, за да се избегне, произвеждащи бучки. Той е удобен за използване за тази цел тренировка с гребло за смесване пълнител. Разбърква кашата, докато гладка.
3. Повишаване на температурата на кашата до 65 °, за увиване на резервоар топло одеяло захарифициращия и оставете за един час. Ако температурата падне под 61 °, след това се повиши до 63-65 °. След един час, за да йод тест.
4. Hot сладък жълт трябва да се охлади бързо, за да се избегне инфекция. Охлажда пивната мъст може да бъде специален охладител устройство, в дома може да се използва за охлаждане на ледена баня, или въведени в жълт пластмасови бутилки замразено вода. Не забравяйте за стерилност.
5. Ostuzhennoy трябва да се излива в резервоара за ферментация, предварително зададена. Съдържание раздвижване, капак, поставете печат вода.
6. Ферментацията трябва да се извършва на топло при температура от 25-28 ° С Продължителност 3-7 дни на ферментация. Готовността малц каша се определя на вкус, трябва да горчив вкус, както и отделянето на въглероден двуокис спре, частично изяснени течност.

Получаване малц варя

Брага завърши филтър през марля филтър и се изсипва в още самогон, или частици от малц може да изгори, когато участък и разваля вкуса на лунна светлина. Ако се планира на първия етап да бъде на парния котел, или чрез използването на пара, нуждата от филтриране каша изчезва.

1. Първият етап се извършва без вземане на проби фракции суров се дестилира до 5-10 градуса. След първата дестилация, лунна светлина чисти въглища или калиев перманганат. Разрежда се с вода до 20 градуса.
2. Фракционна дестилация се извършва с прекъсване фракциите на главата, трябва да изберете главите на 10% от абсолютен алкохол - отрова! Освен това е показано на питейна фракция до 50-60 ° в поток. И последните фракция опашки, избрани по желание, те могат да бъдат дестилирани до следното дома варя.
3. Получената малц дестилата се разрежда с вода до 40-45 градуса към бутилката напитката да се отпуснат в стъклото. По желание настояват за дъбова дървесина. Има много начини за подобряване на малц отвара, които можете да използвате който и да е рецепта за тази цел.