Рецепта за месо-Капитански тайни избора на съставки и добавяне

Месо на френски език в момента е в устата на всички и е много популярен.

Но по-рано, печени картофи ястие с месо, наречено капитанът.

Той е подготвен за големи празници, и се очаква с нетърпение появата на масата.

Според историята, това ястие е готов моряци съпруга при завръщането си от любимия пътуване. Но сега не е задължително капитан и месо може да бъде приготвена по никакъв повод и без него.

Но как да го направя?

Месо в капитанската - общите принципи на подготовка

Основно се използва за свински ястия. Месо нарязани ламели от 0,5 до 1,5 cm и отскача кухня чук. След това парчетата се втрива с подправки, понякога използват сосове и оставете да се маринова.

Onion - незаменим компонент на ястието. Той добавя много. Поклон полукръгове режат и разстилат върху печене първия слой, следвани от месото и то само след картофа. Нейната полагане на суров или предварително сварени до половина.

Какво друго може да добавите към ястието:

• различни подправки.

Рецепта 1: Месо в капитанската с картофи и сирене

Класическата рецепта на началника на месо, които трябва да се сурови картофи. Ние използваме най-доброто свинско вкусове, получени от деликатен врата, но можете да използвате всеки друг сайт спирала.

• 500 г свинско месо;

• 220 грама холандско сирене;

• един кг картофи;

• 4 лук;

• 50 грама заквасена сметана;

• 1 чаша вода;

1. Вземете малко растително масло и грес хартия за печене.

2. Нарежете пръстени белени лук и първият положен слой.

3. Свински е необходимо да се намали плочите за двете котлети. Дрънкалки с две страни чук RUB подправки, разпределени равномерно върху лук пръстени.

4. Ясно картофите се промиват и се нарязва на тънки ивици. Голям за това ястие не е нужно да, в противен случай парчетата ще останат сурови. Директно се смесват в купа със сол, черен пипер и се разпространява на върха на парчета месо.

6. Поръсете настъргано сирене и малък чип в пещ на 200 градуса.

7. Преди тава, покрита с второ, че сиренето не суха и картофите са имали propechsya, но днес всичко е по-лесно, можете да използвате фолио.

8. След като картофи започва да бъдат лесно пробита, отстраняване на защитно покритие и капитан пека съда да се бели.

Рецепта 2: Месо в капитанската с варени картофи и домати

Рецепта на месо в капитанската с варени картофи. Използвани свински пържоли. Домати избират плътни, че те се поддали на рязане спретнати кръгове.

• 1 кг свински пържоли;

• 4 лук;

• 600 грама варени картофи почти готови;

• 200 г сирене;

• 300 грама домати;

• 150 грама сметана;

• 1 супена лъжица брашно;

• 2 супени лъжици масло;

• 1,5 чаши вода.

1. намазана положи слой от нарязани лук полукръг.

2. Най-високо се разпространява, пъстрият и осолени свински пържоли.

3. домати, нарязани на кръгчета и се поставят върху свинско месо.

4. варени картофи, нарязани на филийки и лежаха на върха на доматите. Не забравяйте да се сол и черен пипер.

5. Сега пригответе соса на заквасена сметана. За тази добре загрява в тиган, добавете брашното и леко запържени. Влизаме в заквасена сметана, разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки се появили. Най-малко ние да влезе във водата, подправки.

6. Изсипете соса в тигана, ние се опитваме да се излива продукта равномерно.

7. Поръсете със сирене и се пече изпрати четиридесет минути.

Рецепта 3: Месо в капитанската с гъби

Рецептата е много ароматно и вкусно месо в капитан, който не сте добавили картофите. Но ястието се приготвя с гъби. Вземете обикновени гъби, пресни.

• 0,7 кг свинско месо;

• 0,22 кг сирене;

• 0,2 кг заквасена сметана;

• 0,5 кг гъби;

• 0,5 кг лук;

• растително масло.

1. Измийте свинско, отстранете от повърхността на филмови парчета, мазнини резерв. Нарежете на филийки един сантиметър, който отблъсква от двете страни.

2. филийки търкат със сол и черен пипер, поставете в купа и се даде малко лягат.

3. гъби, нарязани на филийки и се запържва в тиган с олио в продължение на десет минути, вече не е необходимо. След това добавете сметаната и подправки, разбърква.

4. Ясно лука, нарязани на половина пръстени.

5. Мазнините тиган и да го разпространява 2/3 лък.

6. гривни разпадат на парчета месо.

7. Сега поръсете с останалия лук полухалките, а отгоре се разлагат пържени гъби с заквасена сметана.

8. финалния щрих - настъргано сирене. Чипове трябва да са големи, кора не се изгаря преди време.

9. Поставете чинията във фурната, в която се пече на 190 градуса, докато готвят.

Рецепта 4: Месо в сос бешамел с капитанската

Мнозина смятат, че за приготвянето на месото в нужда сос бешамел на капитана. В действителност, това е един от най-популярните версии на това ястие. Бешамел предлага изобилие от сочност и картофи, която се използва варено.

• 2 глави лук;

• 0,5 кг изрезки;

• 0,1 кг сирене;

• 3-4 картофи;

• 400 мл прясно мляко;

• 50 грама масло;

• 20 г растително масло;

• 20 грама брашно;

1. sotejniki Разтопете маслото и се запържва брашното. Добавяне на тънка струя мляко, енергично се разбърква гребло. Sauce сол и варете, докато леко се сгъсти. Изключено.

2. Murphy вари до почти варени, охлажда се, изчистване на плаките и се нарязва до 4 мм.

3. shinkuem лук пръстени половина. Спред за печене лист с растително масло.

4. Свинско бон филе на стремителен пържоли, леко почукване с чук и прахообразни подправки, кораб на носа.

5. Сложете картофите на върха на резени свинско месо и се изсипва всичко сос бешамел чиния.

6. заспивам и сирене на фурна! Пече се средно около четиридесет минути игра 200 градуса.

Рецепта 5: в месото на капитана с соев сос (телешко)

Капитан на говеждо месо варени рядко, тъй като може да се твърди и сухи. Но деликатен и телешкото месо може да се готви много вкусно, особено ако тя е предварително мариновани в соев сос.

• 80 мл соев сос;

• 700 грама телешко месо;

• 1 супена лъжица кетчуп;

• 800 грама картофи;

• 400 грама лук;

• 200 мл сметана;

• 280 грама сирене;

1. Cut телешко плочи от 5-7 mm, отблъсне.

2. Поставянето на соев сос с лъжичка заквасена сметана, кетчуп лъжица, добавете сол и черен пипер, разбърква се добре и търкайте от двете страни на телешкото. Сгънете в купата, сос остатъци могат просто да се изливат отгоре. Тръгваме за един час, може да бъде по-дълго.

3. Нарежете лук пръстени, изпрати в намазана тава.

4. Ние разпределяме мариновани в соев сос, телешко.

5. Сега слой от картофи да бъдат нарязани на тънки ленти, сол и се смесва с останалата сметана.

6. сглобяването настърган кашкавал.

7. Изпрати пече на капитан месо в продължение на 50 минути, изготвяне на първия половин час, покрита печене или фолио, а след това се запържва добре. Може да се добавя към крайната точка.

Месо в капитанската - съвети и трикове

• Няма нужда да се търка върху месото твърде дебел слой сирене. Под масивна картофи кора ще се окаже, не е много вкусно, и налагат такова ястие ще бъде проблематично.

• Да сирене кора върху месото се оказа красива и розово, в крайна сметка, можете да се обърнете на горната скара. Тя се предлага в почти всички електрически фурната.

• Ако кора на сирене печено преди време, и месо и картофи все още суров, е възможно да се намажете отгоре със заквасена сметана или сирене за покриване на нов слой.

• Храната ще получите друг вкус, когато лука да го мариновани в разтвор с оцет. Тя може да се използва не само оцет, но ябълков или вино.