Рецепта щрудел с ябълки - вкусна храна
Ябълков щрудел - любимо лакомство на австрийците.
Направи си сам у дома си не е трудно. С тази дръжка дори начинаещ. Ето една проста рецепта за щрудел с ябълки. Стъпка по стъпка снимки - за да ви помогне.
- За тестото:
- 250-300 г брашно
- 1 яйце
- 2 ч.л. olikovogo масло
- 0.5 TSP гроздов оцет (може да замени конвенционален до 6%)
- 100 мл топла вода
- сол
за запълване на 1 кг кисело ябълки
- Стограма масло
- 250 г захар
- 100 Walnut
- 100 г галета (хляб)
- 1/4 лимон (сок)
- канела за вкус
- ванилия прах за разпрашаване
Първо правим тестото - тя трябва да бъде малко по-rasstoyatsya на масата.
Разбърква яйце със сол, се налива вода, след това с 1 чаена лъжичка зехтин, ако не е на мястото на слънчоглед без мирис оцет.
След всичко това смесване добавете брашното и месят тестото.
След това се подготвят за пълнене на ябълков щрудел:
Ябълките са измити, почистени от семена и кора, нарязани на тънки парчета.
Разтопете маслото в тиган и запържете леко го леко завъртане ябълки, които не са изчезнали и се превърна в безформена маса.
В момента е необходимо да се постави стафиди щрудел, но дъщеря ми не му харесва, така че аз си сложа ядки в 2 пъти повече - двеста грама
Ядки, орехи (този път - лешници), промива се, нарязан. Аз съм малко пържим - така че вкусът вече е друго.
След това се смесват всички плънка за ябълки, захар, канела (на вкус. Сложих 1-1,5 чаени лъжички), стафиди, ядки и малко галета.
Сега ние ще формират истинска ябълка се щрудел:
Нанесете бельо кърпа и я поръсете с брашно.
Имам специална "салфетка" за rasskatyvaniya тест, което направих за HER-но в кърпа на удобно, като не полепва тесто.
Ако nebolshoy печене, най-добре е да се разделят тестото на 2 броя и се пече щрудел 2. Тази топка тесто изглежда само малка, shrudel на това се получава просто огромна.
Така че, вземете тестото и каша и се простират ръце към тънка прозрачна държавна фънки ефект. Дори и да го направи първия път, когато трябва да излезе, не се притеснявайте, това е като че ли на себе става във вашите ръце в тънък слой. Така че забравете за точилка - това е точно пръчката и винаги ще помня тези мъки. Тестото трябва да е точно участък.
След това в тестото се изсипва галета и равномерно се разпределя ябълчена плънка. И това се излива върху лимоновия сок.
Плънка могат да бъдат разпределени по различни начини, по цялата повърхност на една ролка, или "дебел колбас" близо до ръба на 10-15 cm. След това внимателно с кърпа, слизат на ролката. Тестото е тънка, така че отделете време и всичко ще излезе от това.
Увийте краищата на руло или нарязани и сложи ябълков щрудел на мазнина участък. Масло тиган "шев" надолу.
Следва да се определят с кърпа или тънка тесто не ще проведе пълнене и ролка ще се срине.
Кораб в пещ нагрява до 200 градуса за 30 минути, за да се пекат на светлина, златисто кафяво. Възможност за разпространение на върха с масло, и след малко пекат ролка - веднъж - ролка горещо и той се топи, аз направих това 2-3 пъти, така че тестото е хрупкава, а не суха и трудно.
Извадете отново намажете с масло, се охлади за печене лист.
След това нарязани, поръсва с пудра захар и служи.
Ароматен, свеж ябълков щрудел е готов! Сервира се със сладолед може, и това е възможно и без него - се яде с чай за сладки душа.