Рецепта "Салата Патладжан Краставица" (заготовка за зимата)

Рецепта "Салата Патладжан Краставица" (заготовката за зимата).

Вчера направи тази салата - бързо, без стерилизация. Оставих един буркан на съд - яде, толкова вкусно.

Необходими продукти за рецептата "салата с краставици патладжан" (подготовка за зимата)

Патладжан - 5 бр.

Pepper Болг. - 5 бр.

Краставици - 5 бр.

Домати (големи) - 5 бр.

Oil да се покачва. - 0,5 стека.

Оцетът - 0,5 стека. (6%)

Pepper (черен) - на вкус

Рецепта "Салата Патладжан Краставица" (заготовката за зимата).

Патладжан, ако горчив, кори, нарязани на големи кубчета. Подправете със сол и се оставя за няколко часа, свиване, измийте. Но аз не горчи патладжани, така че аз бях ги почистват и нарязани почти на последно място.

Така че, в горещо масло в казан ние поставяме нарязания на ситно лук в големи кубчета. Макар да се пържи, ние почистване, измиване и нарязани на големи ивици по протежение на Болг. пипер (по-добре да вземе червено или розово, а след това да погледнете салатата ще изглежда по-хубав).

Просто нарязани краставици (които аз не почиствайте), всички пуснати в казан (лук имаме бледо златист цвят) и се запържва отново, не забравяйте да се разбърква. По това време, по-бързо и чисто рязане голям патладжан и се слага в казан. Цялата работа се пържи бързо, най-важното тук - не perezharit- зеленчуци не трябва да бъдат сурови. Патладжан запържва до промени цвета си - те стават, като прозрачно. Добавете захар (аз не обичам сладки салати, така че сложих 1 супена лъжица, без да се плъзга, сол - .. Около 1 st.l.- но определено трябва да се опита и да доведе до вашия вкус)

Сега ние поставяме едро нарязани домати - аз на предварително добре почистени кожата на спускана във вряща вода и след това със студена вода.

Доматите от котел нека сок и се вари - микс, се покрива с капак и се оставят pokipit пет минути на слаб огън.

По това време, ние подготвяме банките. Имам от този брой продукти- 3 кутии от 700 грама и 1 б. при 500гр.

Всички вече са решаващият момент: залейте оцет - това е важно да не се прекалява. Не забравяйте, че ние имаме домати, и те могат да бъдат и сладко-кисел, така излее почти през цялото време и се опитват по Chut. Например, аз излива 1.5 часа. L. есенции, за моя вкус - това е нормално. И отново, когато на заготовката е горещо, на вкус не е много и ще разберете, следователно, за да се провери отново дали всички липсващи в чинията си - сложи лъжицата върху чинийката, хладно и опита.

Всичко. Сега кипяща маса се разлага на банките, предене и веднага остави на шията под одеялото да се охлади.