Рецепта на коняк в дома на наличните съставки
Коняк е един от най-сложните в получаването на алкохолни напитки. Придържайки се към класическата технология е трудно, времеемко и скъпо. Това изисква някакво бяло грозде и специални медни казани (alambiki). Но там, а след това аз ще ви покажа как да направите коняк в дома на наличните съставки. За да опитате най-ликьор-имитация прилича на оригинала.
- водка (алкохол 45%) - 1 литър;
- дъбова кора - 4 супени лъжици;
- смляно индийско орехче - една трета от чаена лъжичка;
- карамфил - 5 пъпки;
- ванилова захар - една трета от чаена лъжичка;
- редовен захар - 2 супени лъжици;
- черен чай на листа - 3 чаени лъжички.
Технология на приготвяне на къща коняк
1. Подгответе карамел. Тази стъпка е необходима, за да се усети в напитка карамел оттенък а. Технологии: в алуминий съдове за готвене с дебел, изсипете захарта и сложи на бавен огън. В процеса на топене на захар, което трябва постоянно да се разбърква, или ще изгори. Когато образува, течният карамел, отстранете от топлина чиния.
2. Смесване. Бутилката или буркана, за да добавите всички съставки, поръчката не е от значение. Лично аз първо налейте водката, след което добавете прегоряла захар, чай, дъбови кори, карамфил, индийско орехче и ванилия. След това се смесва добре и плътно затваряне на буркан.
3. Настояването. Сега напитки трябва да се настоява, този капацитет трябва да бъде преместен на тъмно място при стайна температура и се оставя за 3-4 седмици. Разклаща се енергично на всеки 4-5 дни, дегустация. Когато органолептичните ще отговаря, преминете към следващата стъпка.
4. Filtering. Последният етап. Остава само да се отвори контейнера и напитки филтър чрез двоен слой на тензух и памук за отстраняване на утайка.
Варени ракия обслужват по-добре при стайна температура. Не е нужно да се отопляват, все още пред нас домашна версия, а не на оригиналния френски реколтата.
