Рецепта libzha - мъжете са много любители на това ястие мнения

Има много рецепти за това ястие. Libzha се смята за национално ястие на черкези и Abazian кухня. Ние често се подготвят libzhu дома. Тъй като нашите семейни мъже я обичат. Аз забелязах, че не само на семейството ми хора като libzhu, но други също. Аз самият също като храната им. Необходими са следните съставки за получаване libzhy:

структурата на птиците (може да бъде пилешко, патешко, пуешко месо);

muka- 5-6 супени лъжици;

Pshenko или царевично зърно;

Ние започваме да се готви, разбира се, птици. Libzha, вкусни птиче месо. Но ако няма дом, и магазин за добре. Нарежете на трупа на парчета, изсипва се в голяма тенджера с вода, сложи обратно месото и рафинирани, но не нарязани лука. Кук. До месото е готово, тури на огъня гърне с вода. Когато кипене, добавете малко сол и се изсипва в подготвените, почистени пшеница или царевица зърно. Харесва ми просо. Кук 25-30 минути и се добавят 2 или 3 супени лъжици грис. Трябва да се получи гъста каша и желателно да се сварят. Изсипете каша на голяма чиния със средна дълбочина и да даде готино. По това време, птицата е готова. Подправете със сол бульон и извадете месото. Разтрийте месо смляно с чесън сол, покрийте нищо и отлагане, докато настрана. В тиган, налейте олиото, така че да покрие дъното (за да не libzha много мазнини Оказа се, аз обикновено не се използват растително масло, и излитане мазнината от повърхността на бульона и го готвя). Необходимо е да се загрява олиото и след това се добавят към брашното.

Брашно трябва да се разтварят в гореща мазнина, ако не се разтвори, са бучки. В съда постепенно се изсипва бульон, след това цялото съдържание на тенджерата се излива в тиган с бульон и кипене, като се разбърква непрекъснато. Sauce може да е дебел, и е възможно да се направи по-голяма гъвкавост. В края на притискане в няколко скилидки чесън глазура. Преди обслужващи ястия охлажда каша (Basta), суши се проби намаляване на горния слой и неговите нарязани правоъгълници. Бастия (овесена каша) може да се сложи на масата в една обща ястие, пиле, също, но соса се излива във всяко ястие. И да вземе колкото се може повече парчета от паста и пилешко месо, както те желаят.