Разнообразие shampinona- как да се направи разграничение ядливи гъби и отровни

Има много видове гъби, но ние ще говорим за печурки (Agaricus). Днес, не е необходимо да ги събере в гората, защото във всеки супермаркет продава красиви малки бели гъби - един вид гъба. Французите се научили как да ги отглеждат в XVII век. В момента сред ядливи гъби от гледна точка на производството, този вид е на първо място в света.

Гъби в природата

Въпреки тяхната достъпност, мнозина се стремят да се измъкнем в природата за гъби, тъй като "лов на гъби" - един много полезен, забавно и вълнуващо дейност. Тя ви позволява напълно да избяга от ежедневните проблеми, да прекарат известно време насаме с природата. Тъй като е интересно да се намери на тревата или зеленина красив вкусно гъбички и ако късмет, както и цялата малко семейство! Гъбите са повсеместни, изведе в гори, паркове, ливади и дори на тротоара.

Те са pileate мухоморка. В природата има най-малко 60 вида им със сходни характеристики, но всеки вид печурка гъба има свои собствени характеристики. Пластични наричаме тези гъби, които от долната страна на капачката има табела. Младите гъби в бяло плоча, а след това розово, старата стават черни и кафяви и черни и кафяви.

Това мнение се различава от присъствието на пръстена на стъблото. Caps и корени - това е тялото на плодните и мицелът е на земята. Долният слой на Champignon капачки разположен спори, с които те се размножават, образувайки нов мицел. Могат да се размножават и да хвърлят хайвера си парчета чрез създаване на благоприятни условия за това.

Малките гъби могат да бъдат не само познатите сферична форма шапки, но също и във формата на камбана, почти цилиндрична. По ръба на преместването му от него, а образува един или два пръстена на стъблото. Капачката продължава да се развива, да станат по-видими плоча в долната част. В разгънатата форма, той има полу или напълно смазан форма.

ядливи гъби

Помислете за няколко вида, най-честата в начина на гъби: горски, поляна, област, bisporus.

Младите гъби високо крак, с бял пръстен, който в по-стари екземпляри могат да бъдат пропуснати. Cap яйцевидна, а след това става изпъкнала, наподобява формата на камбана, а по-късно - е плосък проснат. Той има влакнести кафяви люспи.

Луговой (обикновени, Pecheritsa), латинското наименование - полска печурка. Този вид гъба известен дори градски жители, както се случва в близост до къщите - в градини, паркове. Тя предпочита добре оплодената земя може да расте в пасищата, на места, които разхождали добитъка. Mushroom вкусна и много ползотворно, расте в големи групи.

Hat бял цвят, първо има сферична форма, след това изпъкнала, след плосък. Плаките розово, зрели гъби сиво-кафяво. Плодовото месо е бяло и твърдо, на разреза се превръща розово. Тъй като "пола" се присъединяват краищата на гуглата с пънчето се отделя и остава в мембранна пръстени в горната част на стъпалото.

Невярно (Agaricus Arvensis). Този вид - най-близкият роднина на цвеклото, но мнозина смятат, че вкусът му е много по-добре. Той има специална, много приятен мирис и е един от най-големите сред гъбите. В някои случаи теглото е 300 грама и диаметър на капачката е 20 cm.

Младите гъби имат яйце шапка, която постепенно се превръща в плоскоизпъкнал форма, с копринена кожа, когато докоснете цветът се промени в жълто. В двуслойна пръстен има крак на долните слоеве на разпределените характерни жълти издатините. Records, като застаряването на гъбички, цвят промяна от розово до тъмно кафяво.

Bisporus (Agaricus bisporus) - това е всичко, запознати вид гъба е широко отглеждани в изкуствени условия.

фалшиви гъби

Берачи на гъби често събират неопитност условно токсичен (фалшиво) един вид гъба и се хвърля в коша с другите гъби. Въпреки, че използването им в храните и не е фатално, но може да доведе до много проблеми. Дори и след топлинна обработка се съхраняват в отровни вещества причинява отравяне придружени чревни разстройства, повръщане, колики.

Най-често се бърка с ядливи гъби две гъби видове, снимки, които виждате. Жълтите гъба (Агарикус xanthodermus) се среща както в открито поле и в тревата. Този тип шапка негодни за консумация бяло, често с сивокафява петна.

На маса в съответствие с титлата, когато парчето веднага се превръща в жълто. В долната част на краката, също жълт, понякога оранжево. Този тип камбанарии, шапки често се бъркат с терена. Отделно от цвета на месото, могат да се разграничат от една много неприятна миризма, която се засилва от печене.

Ploskoshlyapkovy, петна, люспест гъби (Agaricus Placomyces) - друг негодни за консумация гъбички, който се намира в смесени и иглолистни гори. Неговата шапка сиво-кафяв цвят, с тъмно петно ​​в центъра, покрита с люспи. Най-неприятната миризма на карбонови изходи негодност за ядене този вид.

Понякога се бърка с ploskoshlyapkovy гъби гора, но както вече знаем, в типа гора мирише хубаво и бавно намаляване на плътта в червено, а пъстра жълто и постепенно се превръща в кафяв.

Много често неопитни берачи на гъби не могат да бъдат разграничени от подобни млади гъби по тях, но смъртоносно отровни гъби бяло и бледо гъба. Те са подобни и шапки и плочи и пръстени на краката.

Трябва да се помни, че разликата може да се види ясно само при възрастни екземпляри: от гъби и бледа гъба, за разлика от ядливи гъби, цветни плочи все още ярки. Намерете гъби възрастен и инспектира долната част на капачката. Друг лесен начин да се провери: когато се натисне телесен цвят отровни гъби не се променя.

Снимка 1 - печурка дървен материал;

Снимка 2 - печурка поляна;

Снимка 3 - Agaricus Arvensis;

Снимка 4 - жълт кожа гъби;

Снимка 5 - ploskoshlyapkovy гъби.