Разговорът с бармана как да се пие алкохол и това, което трябва да е в дома бар
Редакционен HOChU.ua говори с главните бармански институции Pink Фройд. за да разберете от него отговорите на въпросите, които посетителят иска да знае всеки бар. В нашата статия ще научите как да се пие алкохол, дали коктейли там, от които няма махмурлук и как да се построи дом мини-бар.
Герасимос Livieratos - опитен барман mixology и в чиито ръце алкохол от бутилката се изсипва в на мигновен деликатни очила, превръщайки се в вкусни коктейли. Ние се интересуват да научат от него, тъй като бармани предполагам личните предпочитания на клиентите, независимо дали искат да общуват с посетителите и защо някои не дават слама за коктейл.
За предпочитанията на мъжете и жените
Опитвах се да се намери модел, който ще ви кажа как и какво да се пие на представителите на различни полове. Най-прости - мъже като сух и здрав; жените обичат - "Cosmopolitan" (сладък). И това не е факт, защото ако "Cosmopolitan" се прави правилно - това е доста кисел и спиртно питие. Колко пъти съм сгрешила, когато момичето на бара каза, че "направи ми нещо:" Аз подготвен коктейл по свое усмотрение, а след това тя говори за ", ако мога да направя нещо по-сладко / кисело". В такива ситуации като цяло е трудно да се отгатне, трябва незабавно да се започне от личните предпочитания на човека.
Има хора, които понякога са помолени да промените нещо в коктейли. Така например, те казват "уиски-кисел" вкусна, но мога по някакъв начин своето разнообразие. " Този коктейл има сладост, той може да бъде заменен с маракуя сироп и да използвате оранжево вместо лимон. Тя е само важно да не се губят киселинността.
Барът е готино, че изтриват всички граници бедни и богати. Но весел-тъжен човек - може да бъде. Например, по-сериозни хората искат по-дискретен, здрав и дори алкохол. Може би, защото те са по природа. Т.е. кокос и текила те не се нуждаят. Те трябва да представят уиски и вермут, че тя е наситена.
На коктейла без махмурлук
Много зависи от това възприятие. По-добре е да прекарат няколко експерименти, за да се определи границата. Ако имате главоболие от шампанско, а след това да се избегне пенливо. Много зависи от качеството на питейната - основата, върху която е коктейл. Уви, дори и да не се усеща в коктейл, това не означава, че тя трябва да бъде лошо.
Съвет: За да се обърне внимание и не се страхувайте да поискате бармана в което той прави алкохолен коктейл. Ако седнете на бара и за разгръщане на разговор с бармана, можете да научите в същото време си знания.
Лични разговори с клиенти
Има сред бармани приказливи хора, това е част от нашата работа. Част от много от нас в бара, не само защото ние обичаме да работим с алкохол, но тъй като това е контактът с хора - той се зарежда. Научих много хора от чужбина, които са ангажирани в различни дейности: един започва от дъното на океана всяка машина, която подводни течения създават алтернативен източник на енергия; някой лови риба в Аляска; някой дори един политик.
Понякога бара развива това умение, когато сте напълно abstragirueshsya не мога да си спомня това, което чух на следващия ден. Всичко зависи от човека, се запознах с бармани, които не обичат да говорят. Но няма нищо по-важно от становището: "Виждам, че сега ще има коктейл", с която ви поздравявам посетителя.
Въпреки факта, че Украйна има много малко избор на стъкло, имаме циганска сватба може да се празнува или Vodkaroom отворен. Ето защо, в търсенето на очила може да е малко трудно. Стъклото е било много скъпо или евтино. Средната цена за чаша 3,5 евро. Понякога виждаш ниско качество стъкло - някъде на ръба виждал някои нередности.
Каква трябва да бъде наборите в къщата - това е сигурен за чаши за шампанско, двойка чаши за вино, високи чаши вода или коктейл със сода, чаша уиски.
На мини-бар у дома
В действителност, в лентата на дома е достатъчно 4 бутилки от алкохол. От тях можете да направите десетки коктейли: сладко-кисел, плодов и сух още по-силна.
На първо място, тя трябва да бъде на базата на коктейл. Това може да е уиски, джин, ром и водка.
Тогава червен сладък вермут. Много от напитки, направени във връзка с базата и червен вермут.
Тогава Горчиви - това е като сол и черен пипер на кулинарни ястия, те изпълняват същата роля в коктейли.
И още една бутилка - ликьор по ваш избор. За предпочитане, тя може да бъде оранжево. Тези алкохолни компоненти ще направят много напитки, в края на краищата само да добавите лимон.
