Пушено пиле у дома

Пушено пиле приготвени у дома е много ароматно и вкусно купен от магазина. В допълнение, лично изработени закуска на всеки сто процента лишен от вредни примеси, които не винаги са почтени производители добавят марината за засилване и подобряване на вкуса, ако не и за да се прикрие остаряла емисия.

След това, ние ще ви покажем как да се направи пиле къща пушено в Smokehouse пушени и да разкрие всички тънкости и тайни на подготовката.

Пушено пиле у дома - рецептата в Smokehouse

Целият размер пиле среда - 1 бр.
не йодирана сол камък - 90 гр;
захар - 25 д;
Подправка за домашни птици - на вкус;
сладко бяло вино - 160 мл.

За пушенето трябва да изберете само пресни породи пилешко месо от бройлери. Абсолютно не е подходящ за такъв препарат peremorozhennaya птица, месото му е в най-добрия, се освободя и вкус, а в най-лошия дори се разпадне и да падне зад костта по време на пушене.

Така че, прясно пиле се изплакват със студена вода, за да се отървете от останките на пера и внимателно obsushivayut. Ако е необходимо, за да се ускори процесът на мариноване и пушенето, можете да изрежете трупът на птицата по гърдите и да разположи като тютюн пиле.

Сега получаване пикантни смес за ецване. Смесете захарта и солта и разбъркайте за домашни птици ароматни подправки, попълнете всички полусладки бяло вино и търка получено вещество Пилешко месо от всички страни, от външната страна и вътре. За бързо се накисва, можете да оставите пилето в продължение на няколко часа при условия на околната среда, както и да се постави на традиционните часове за 06:55 на рафта на хладилника. С течение на времето, избършете остатъците от маринатата и подправки салфетки и се поставя птицата на грил пушена Smokehouse. Предварително дъното изсипете апарат влажна дървени стърготини от дърво или плодове от елша и допълнително определен тава за събиране на мазнина.

Температурата по време на целия процес на пушенето трябва да се поддържа на 120 градуса. Една млада птица птица, врязана в областта на гърдата prokoptitsya след един час. За цяла големи трупове е необходимо два пъти повече време. Желание пиле определят от липсата на кръв течност в пункция.

Можете да отидете малко по-различен начин и да направи подготовката на домашни птици варени и пушени пиле. За тази цел, предварително мариновани труп вари в подсолена вода на вкус с подправки, докато половина, и след това пуснати на скара и Smokehouse доведе до пълна готовност вече използват дим.

Ако сте в арсенала на един дом опушвална пушено, птицата може да бъде приготвена в нея. За тази мариновани труп измиване остатъци от подправки, които дават малко да изсъхне на въздух и след това се поставят в устройството, и пушени при температура от 40 градуса за три дни.