Пушена цаца - prokoptim
• херингата - 1 кг;
• Смес от пипер - 1 супена лъжица. л.
• Смес от кориандър с куркума - 1 супена лъжица. л.
• Сол - на вкус;
• Растително масло Слънчогледово масло - 60 мл.
Стъпка по стъпка рецепта за пушена цаца в домашна опушвална със снимки
Премахване на фиксирането (ако е необходимо) и ще измиване предвидена за пушене количество херинга, разширяване е измерена обем от подправки (пипер смес, зърна от кориандър подправка и куркума, натриева сол или море), шафраново / зехтин рафинирани.
Херинг прочистване на главата, перките, вътрешностите. Ще се измие и изсуши приготвени рибни трупове.
Rastolchom в малък керамичен хоросан смес от зелено, розово, бяло и черен пипер, старателно триене всички грах чукало смилане постигане на еднаквост.
Сместа беше rastortuyu чушки добавят суши състав zornyshek кориандър и светъл куркума прах.
В rastortye подправки добавяне на желаното количество сол.
Напълнете подготвени пикантни смес, подходяща за пушена херинга рафинирано слънчогледово растително / зехтин.
Напълнете изкормване, промива се, херинга obsushennye труп маринатата получава от рафинирани масла, соли, смеси чушки, куркума и кориандър. Покрива се с фолио и туршия поне няколко часа на хладно място.
За пушена херинга на огъня, ние използваме проста опушвална страница, състояща се от dvadtsatilitrovogo дебели Chugunkov на хвърли бяло желязо, на дъното на който е изпълнен с готови стърготини елша / дъб / череша (или техни смеси), за да изберете монтирана съдомиялна zhiroulavlivatelya на долната решетка на стърготини (това е изключително важно да се zhiroulavlivatel, така че да не допускат проникване на мазнини в отопляваните чиповете, неспазване на настоящия параграф автоматично ще доведе до влошаване на вкус пушена до Невъзможно NOSTA употреба краен продукт в храната на тютюнопушенето!), Решетката домакин за пускането на продуктите, предназначени за пушене.
Такъв дом опушвална инсталиран на тежка дебела плоча с spetsotverstiem регламентирани допълнителни вложки при определени стандартни размери Chugunkov. Плоча, монтирана на подкрепата на тухлите, които обграждат камината. От една страна, тя също е настроена висока метална тръба, изпълнявайки ролята на комина да отклонят излишните продукти на горенето, която ви позволява да се ангажират пушено в по-комфортни условия, без пушеците. На пожар трябва да се намира на малък склад на дървесина, клони, които са полезни за поддържане на огъня в хода на продукти за непушачи, като риба на семейството рибите, херинга.
Поставя мариновани в пикантен осолени херинга растително масло равномерно върху цялата повърхност решетка за пушене.
Покрийте съда с херинга, разпределени на скара за пушене, капак здраво и да гледате за половин час над поддържането на огъня.
Тридесет минути минаха. Нашата пушена херинга, димни аромати на дъб и череша, привлича му преливащи блясък злато повърхност.
Нека да го дам малко хладно върху решетка, премахване на тенджерата от котлона.
Сложете херингата на съда, той даде време да се охлади напълно.
Ние служим с пушена херинга podgarnirovkoy на листа, цветя, годни за консумация, хризантема (има вкус на търг рукола), но можете да използвате всякакви пресни билки. Приятен кулинарно изживяване!
В резултат на тютюнопушене на цаца в дома, тя е продукт много подобен на големите златни цаца от любимите на много консервирани храни в метални кутии.
Prep Време: 40 минути
Време за приготвяне: 1 час, 10 минути
Съставки:- Херинга - 1 кг
- чушки на сместа - 1-ви. л.
- Сместа се кориандър с куркума - 1 супена лъжица. л.
- Сол - на вкус
- Растително масло - 60 мл
Инструкции:
1. Salak за почистване и измиване. 2. Смесете всички подправки, добавете растително масло. 3. Мариновайте рибата с подправки в продължение на няколко часа. 4. подуване на корема херинга 30 минути.
- Пушена шаран у дома ...
- Опушени картофи над лагерния огън
- Пушени пилешки бутчета ...
- Пушена скумрия на пожар
- Пушена сом
навигация в публикациите
- Smokehouse изпушил и една вода печат 520h300h280 небоядисана без термометър 625,00 # X433; # x440; # x43D.
- Термометър опушвална от 0 до 300 градуса, за да си купите 199.00 # X433; # x440; # x43D.
- Apple чипове за пушене 20.00 # X433; # x440; # x43D.
- Smokehouse с вода печат 400h300h280 купуват 555.00 # X433; # x440; # x43D.
- Smokehouse изпушил и една вода печат 520h300h280 боядисани с термометър 910,00 # X433; # x440; # x43D.
