Пушен бекон - се готвят вкусно, красиво и уютно!

Пушен бекон да се готви, не е толкова трудно, ако имате собствен опушвална. Много направи свой собствен, а други просто купуват готови метални опушвална, от които можем да се готви месо, птиче месо или риба и те ще получат безумно вкусно и ароматно. Отделни "умни" мъже изграждат красиви опушвална барбекю (топла и студена пушенето), например му вила. Тук веднага може да готви и яде и дим в същото време.

Днес искам да ви кажа как да се пуши на домашно солено бекон с помощта на Smokehouse в чинията. Не можеше да бъде по-лесно. Това опушвална там сме направили, че е нашите собствени роднини. Така да се каже, ние го даде. Радваме се на тази опушвална през цялото лято, и напускане от страната, взимайки със себе си чудото на резервоар, може би в къщата ще искат нещо да се пуши ...

И сега - този път това е, защото аз наскоро кисели бекон и някои слоеве в саламура. Така че, беше решено да се пуши малко солено бекон. В крайна сметка се оказва, доста по-различно, вкусно и ароматно. За пушенето, аз както обикновено, без да се променя вкуса, използвайте елша дървесен чипс. Е, ми харесва вкуса си. И така, нека да започнем.

Трябва:

• опушвална
• мазнини, слой - солено
• чесън - по заявка
• Спайс - по заявка

Как вкусни да пушат бекона:

Ако имате солено бекон или такива, които можете да си купите от надежден фермер, който току-що го изпрати в опушвална и се държат там навреме. В случай на солено мазнини не го направите, е необходимо предварително да се подготвят за пушене, за да направите това, изберете добри парчета с пластове и да се съхраняват в саламура. ако е необходимо, в която можете да добавите различни подправки. Също така, на мазнини може да бъде само суха сол сол. Как да туршия бекон в саламура и суха сол, аз ви казах по-рано.

Също така, мазнини може prosalivat топла солена, така че ще бъде много по-бързо solitsya. Prosoliv мазнини, да започне да се готви за пушене. Нищо сложно тук, ние просто шиш парчетата мазнина на куките (ако имаме вертикална опушвална) или просто лежах на парчета на мазнини върху решетката. Закриване на горния капак и напълнете водата в уплътнението на вода. Всичко - процесът е започнал. На първо място, ние правим пожар в максимум 5-7 минути и след това намалява до центъра, до най-важната от клапан за пара и дим отиде в този режим копти бекон, докато готвят.

Пушена процес бекон може да отнеме от 1 до 5 часа. Метод пушени между 1 - 3 дни (зависи от структурата и се комина опушвална). В момента има един процес на горещо пушена и 1-2 кг. мазнини ще бъде достатъчно, за да издържат на междинния слой 40 до 60 минути. По избор, може да го пушат по-дълго, но тъй като има мазнини prosolono в солен разтвор в продължение на най-малко 4 седмици - Стоях бекон в Smokehouse само на 1 час.

Това е толкова красива и невероятно ароматен бекон аз го направих. незадължителен му допълнително, можете да търка подправки и чесън, но това е само по ваша преценка.

Не искаше той да търка нещо, бекон, и така се оказа доста богати на вкус и аромат.

Даваме парчета, за да се охладят, премахване на фризера и когато е необходимо, нарязани на парчета сланина и се сервира с хляб и разбира се с чесън и горчица. О, и вкусна бекон ми остана. От останалите четири парчета, че има малко ...

Как вкусна туршия бекон в солена вода - ще намерите стъпка по стъпка рецепта със снимки