Протеин хранителна стойност на фуражите - Селско стопанство

Протеини. Животните за нормалния растеж, развитие, репродукция и защита на здравето е необходимо в постоянно дава храна количествено-TION на растителни, микробни или животински протеини, в комбинация с източник "на енергия - въглехидрати, мазнини и минерални соли и витамин Е !; месоядни физиологична роля на въглехидрати в протеиновата биосинтеза работят фуражни протеини, идващи от в излишък на храни и фуражи мазнини.

Чужди фуражни протеини не могат да бъдат Nepo-sredstvenno използва за хранене на животни; в червата под въздействието на подходящ-ЛИЗАЦИЯ или микробни протеолитични ензими са разделени на отделни аминокиселини; с нор-торите мощност повече от 98% абсорбира в кръвта на азотни вещества върху свободни аминокиселини и само малка част - свързан към чифт целия аминокиселини: дипептиди, амоняк, нитрати и нитрити. Съгласно протеин-pntyate lplrtmp трябва да се разбира, че отговарят на храна имота се trebnost животни в аминокиселини.

Оценка на протеин хранителна стойност на фуражите има своя собствена история. След като е била призната евентуално-дивергенция на протеини в храненето на животните и chelove минути от началото на XIX. че е имало две основни на борда на изследването на този проблем. Разработване на точни химически методи за определяне на протеини във фуражите и храните е разрешено да създавате средата на масите миналия век, че фуражите са оценени по тяхното съдържание на протеин. Това е началото на втората посока развитието lozhilo, CON свързан към сравнително проучване на различни протеин хранителна храна биологичен метод, при опити с животни.

Основният метод за оценка на качеството на протеин и протеин фураж - биологичен метод; това дава възможност за увеличаване на теглото при млади животни за определяне на бионаличността на различни про-теин или протеини, се подават на фона на стандартна ЛИЗАЦИЯ на храната; ниво протеин и мощност Qual-TION на протеин (състави аминокиселини) на упражняват директен ефект върху протеиновия синтез в орга nisms и тегло печалби от животни.

За определяне на биологичната стойност срещу нов в нашата страна от 1951 използва формула на Академик М. I. Дякова, въз основа на баланса на азот в тялото на отглеждане на животните: Коефициент на ISP-I протеин = Nkorma-Nkala-Nmochi / Nkorma-Nkala * 100%

фактор използване протеин показва процента на азот смила азот otklady посочва в тялото на животното; висока използване смила азот, по напълно протеин фуража,

На съответните протеини биологична стойност на различни канали могат да бъдат оценявани от плитката - правителствени клинични характеристики: Съдържание-п Chevin (амино обмен на крайния продукт киселина) в кръвта и мляко на животни; прекомерно хранене на животни смилаем протеин, както и хранене дефектен в аминокиселина състав на бяло-позиция, винаги води до увеличаване на концентрацията на урина вината в кръвния серум, с Opti-торите осигуряване на аминокиселини в растящи прасета и лабораторни животни soderhsanie урина вина в серума на тези не трябва да надвишава 15-16 мг%.

Синтез на карбамид в черния дроб корема-нето на освободена по време dezamnnirovanii S-киселини на амоняк и въглероден диоксид; за картинни vanija аудио моловете на карбамид за организъм-trachivaet около 70 ккал обменна енергия. Ето защо, когато излишък на смилаем протеин осигурява животните няколко намали продуктивността им.

Зеленчуци, микробни и животински протеини предварително негодува на полимерни химични съединения различна степен на сложност, състояща се от веднъж частни комбинации от 22 аминокиселини; biosinte процес на протеини на организма, определен орган или тъкан специфичен и силно регулирана източник на генетично Kim растително, микробно или животинска клетка.

За разлика от въглехидрати и мазнини белтъчни фуражни и животински организъм, в допълнение към въглерод, KIS-loroda и водород, съдържа около 16% азот; Br ки-образуващият ензими и хормони включват допълнително фосфор, желязо (хемоглобин), магнезий (хлорофил), както и микроелементи и витамини; отделни аминокиселини, включени в растат-ING, микробни u_ животински протеини съдържат сяра: метионин, цистеин и цистеин.

Поток протеини части от растение, микробно и животински смилане неидентични клетки; най-пълно смила протоплазматични животински протеини; малко или никакви повторно запоени елементи на ядрени протеини.

Свободните намерени в Прото Nach фураж аминокиселини и промишленото производство на могат да бъдат асимилирани от микроорганизмите и животни, без специален ензимно лечение синтетични аминокиселини; на два оптични изомера и г-форми, които могат да бъдат представени от всяка аминокиселина е активно в храненето и тялото син TESE само протеини / -форма, D-форма био-логично активен и, веднъж в организма, унищожаване, е.

Физически храни съдържат протеини / аминокиселина форма; в промишлен синтез микробиологичен небе също се образува биологично-активна форма на единица аминокиселина (например, / -лизин), който все още не е възможно да се прилагат напълно небе по време на химически синтез.

Произведени от химическата промишленост назад метионин е смес от / - и CF-форми на аминокиселини.

"Протеин храносмилането отделните храни могат да предотвратят ги съдържат ин ^ gibitory - вещества, които инхибират действието на протеолиза-ltgtTTchoskih ензими ..

Особено много протеолитични ензимни инхибитори боб бобови растения - соя, грах и други; в практическите условия се постига тестване Ingi инхибитор на унищожаване - чрез нагряване на суровината до температура над 100 ° С при високо налягане. Дълбоко термична обработка означава фураж-О в този случай се използва като приемането на стимулирани-Denny; при повишени температури растат-позиция, и животински протеини частично денатуриран Xia, по-специално намаляване на достъпността за корема-ЛИЗАЦИЯ организъм такива аминокиселини като лизин.

Колкото по-висока степен на смилане храна, по-високата протеин смилаемостта и поемане на отделните аминокиселини при прасета; преживни животни и зърноядните птици ви-sokaya финост емисия води до Naru-sheniyam храносмилането и лошото храносмилане на протеини.

смила храната на протеин, получен от кръвния поток под формата на произволна комбинация от отделни аминокиселини в черния дроб на животните е в комуникация трябва да протеин метаболизъм на организми-МА; част ненужно за протеинов метаболизъм аминокиселини (включително D-форма) се разрушава - деаминира, амино групата е свързана с чернодробна Ms-votnogo в карбамид или пикочна киселина (птици) и хипурова киселина (при коне), и се екскретира в урината, и след това; аминокиселинен остатък след разцепване на неговата амино група се използва от организма за енергийни цели - "изгаряне" или като plastich'eskogo материал служи за образуване на резерв мазнини.

Друга част от хранителните аминокиселини се използва като материал за синтеза на желания брой нови аминокиселини на организма; преработвателната синтез но О-аминокиселини се извършва едно прехвърляне амино групи на аминокиселини с други аминокиселини, преди лишени от своите собствени ayinnyh групи; в тези реакции трансаминиране роля АК-акцептори (потребители) и дарители (доставчици) аминогрупи играят основно аспарагин-Wai и глутаминова аминокиселини; крайният резултат от всеки реакции трансанимиране верига ще де аминиране останалите нежелани S-киселини на организма.

Приблизително половината от 22 аминокиселини, ши-влезе в тялото на смилаем протеин храна, не могат да бъдат синтезирани в изисква аудио изход СЛЕДВА млади растящи животни.

Съществено аргинин, валин, хистидин, изо-левцин, левцин, лизин, metio-Ning, триптофан, треонин, Fe nilalanin

Сменяема Алания, аспарагинова киселина, глутаминова киселина, Gly-Ching *, пролин, серин, тирозин, цитрулин, цистин ** цистеин

Глицин - основна аминокиселина само в храната на пилетата. ** цистин - poluzamenimaya сяра съдържаща аминокиселина; той може да бъде заменен с 30-50% в метаболизма на протеини на организма необходимо сяра съдържащи аминокиселини - метионин.

По-приемливи средства за регулиране на био-синтеза на микробен протеин в търбуха на преживните животни са дрожди и техните метаболитни продукти. Животните практика отглеждане кал, добре известни "млечни" действие drozhzhovannyh храна и прясна бира равен кошове в храненето си крави.

Дрожди синтезира но значително-ако-експлоатация естрогенни вещества и специфичен Vita-мин - биотин като фактор, който се изисква за собствената си растеж и растеж на други mikroorga-nisms.

От практическа гледна точка, регулацията на яма-нето на животни необходимо условие -udovletvore-на техните нужди в суров смилаеми или прото-ин: необходимото количество от него се допълва от качествен • stvom хранени протеин - амино състав киселина.