Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

John Dory - първият магазин в Минск охладено морска риба. Създателите са насочени към обслужване: първата за обособяването на свободни и почистване на рибата просто начинът, по който потребителите искат и да доставят прясна риба на къщата.

От старта си повече от година: сега Джон Дори два магазина в големите супермаркети и създадена Минск доставки в градските ресторанти. Сайтът доволни от кампанията "Рибата на седмицата": всяка седмица до един от видовете риба направи специална отстъпка, и в допълнение към тази оферта купувачи рецепта - как да се направи лесно и вкусно.

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Срещаме се в училище Гурме готвене - John Dory се събрали тук, за да стреля на 5 коледни рецепти за своите клиенти. Чакаме ромите Shust - че готвач Royal Oak Pub днес ще готвя скариди, алтернативна херинга под шуба, и да се покаже как от сьомга готви 3-4 от прости и вкусни ястия.

- Но това е много трудно да се намери готвачи: готвене на риба в сол, които вече сме се научили, а клиентите очакват от нас да по-интересни рецепти, - казва Юджийн, съсобственик на магазина John Dory. - Така че, ние Ви каним готвачи, който се счита за талантлив. Ние условно се разделят на ресторанти на новаторите и тези, които се готви само лаврак, ципура и сьомга. Royal Oak Pub - от новатори: ние се готви с Рома за хранене, ние виждаме, че беше добро, и след известно време ястието се появява в менюто кръчма - така че, например, започнаха да се подготвят сандвичи с холандски херинга Mathieu.

Mathieu, между другото - един от "специалности» John Dory: холандската херинга, уловена само няколко пъти в годината, когато рибата е хвърляне на хайвера и се превръща в най-полезни и вкусни. Именно от Mathieu днес и трябва да се подготви салата - но процесът се забави, тъй като тя според рецептата включва артишок. Намерете ги в Минск, оказва се, не е толкова просто: донесе ценните буркана само на половин час, за да не го намерите в първата Минск супермаркета. Докато чакате липсващата съставка, вижте как ромите бързина нарязани цяло сьомга. Джак казва:

Невъзможно е да се предвиди какво ще бъде търсенето, така че тези, които искат гарантирано да получите риба, ние предлагаме да го поръчате предварително. Искаме да спести време на хората преди Нова година във всеки магазин трябва да се изправят в опашки, ние също донесе добро качество на продуктите във вашия дом в уговореното време. Плюс това, рибата ще се отметна, нарязани като клиентът иска - и той няма да се налага да прекарат времето си.

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

В същото време, Рома започва с най-простият и подготовка подсолена сьомга: добавете в купата морска сол, лимонови кори една и зехтин, а след това го поставя в филетата. За няколко часа, казва той, на риба prosolitsya достатъчно - необходимо е да се премахне от хладилника, избършете с хартиена кърпа от излишната сол и масло и се оставя за няколко часа - тогава сьомгата ще се осоли равномерно. Използвайте този метод, той препоръчва само прясна риба.

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Арсений казва, че компанията непрекъснато търси нови продукти и доставчици - тя получава по-голяма: "Хората, с които работим, знаят продукт им всичко: когато отидохме в нашия дилър в Холандия - и там имаше голям семеен бизнес - бяха удивени колко мениджъри знаят на целия процес. Някои от тях са работили на борда на кораби, някой - в преработката на риба. Те знаят всичко за риба - и затова знам как да го продадат ".

Рома Междувременно завършва за приготвяне на салата. смесила цвекло, мариновани ябълки и краставици нарязани, пресни зеленчуци са готови. Остава само да се намали херинга Mathieu и варете соса - смесете зехтин, горчица, лимонов сок и сол и черен пипер. Да се ​​каже, че се оказва, вкусна салата, малко: фотографът, отговорен за изпълнението на рецептата за John Dory, едва успява да направи окончателните кадри - и ястието празна.

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

В Йоан Дори има две малки магазинчета, един намира в търговски център ALL, а вторият - в Bigzz в точката на пресичане на Околовръстния път и Logoysky пътища. Сега компанията планира - да отвори свой индивидуален магазин в Минск, както и първата точка в Брест. "Бихме искали да имаме една верига магазини във всеки областен център, - казва Юджийн. - В начало на един месец с Брест: трудно да се предположи какво ще бъде търсенето в градовете, в които по-рано не се продават охладени соленоводни риби, по принцип ".

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

- Опитваме се да се откаже от найлонови торбички: риба, увит в специална хартия. Ако прясна риба да се сложи в найлонова торбичка, тя ще предостави някои от течността, и тази течност ще започне да се влошава, преди самата риба - и ще се отрази на срока на годност на продукта. В документа също така абсорбира излишната влага и държи рибата по-добре, - казва Юджийн.

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че прави добро обслужване, но на този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Прясна риба магазин създатели на John Dory «приемем, че направи добра услуга, но в този

Миризмата в кухнята Gourmet училището в нея става почти непоносимо: готов скариди в сос от бяло вино, зеленчуци, билки и риба бульон, направен от черупките на самите скариди. Течен сос - просто, така че тя може да бъде vymakivat пресен хляб или тост. Всички членове на стрелбата в рамките на няколко минути, оставя франзела - романа себе си едва има време да се опита да получи храна, а последният скариди, смеейки се, да споделят и Юджийн Арсений. "Да, всеки, който работи за нас, обичам да ям. А кой не обича - началото! "- усмихва Женя. Арсений добавя: "Ние винаги съм искала да правя това, което ние ще се използват, или да яде, или износване, - и, струва ми се, че имаме."

"Джон Дори" LLC, UNP 691572540

Снимка: CityDog.by, Джон Dory.

отлично обслужване и рибата никога не е успял

Лесно математика, 400 грама пържола сьомга на разходите

215k. Той е замразен. Fresh ще бъде много по-скъпо.
И ако и да се подготвят, премахване на костите и други неща - това е съвсем нормална цена отива

Maaaalenkie лети в мехлем константа, обаче, на купувача. Момчета, с цялото си уважение и благодарност за работата си - но това, което са бавни. Аз наистина не искам да обиждам, но моля, изключете вътрешен флегматичен кога да обслужват клиентите си! Говоря за търговския център на всички. Сцена от филма "Наистина любов" всеки си спомня, когато продавачът в бижутериен магазин опакован подарък, заграждането му в една чанта, после още една, след добавяне на лентата, цветето, пайети, а купувачът е вече бавно ври? Тази сцена ми идва на ум всеки път, когато съм около пет минути (!!), изчакайте за две или три (!!) на лицето, за почистване, пакет, се претеглят и се изчисли. В Италия всички тези манипулации прави един човек в пресни рибни магазини, както и със скоростта на светлината, а не време да се възстанови! Тя ще бъде готино, ако бихте могли да получите някои от бързината да се учи.
А какво да кажем на хартията - Аз винаги се поставя изключително в торби. И най-лошото нещо в това - той дори не се дава сок от риба, като ти пиша, но това рибни перки лесно пробиват чантите чрез, както и всички сока следва, например, в багажника на колата, която разваля впечатлението за покупка, вие знаете , Хартия е по-евтино и по-щадящи околната среда, нали?
Като цяло, ние сме в очакване на някаква работа), а за останалите - благодаря!