Прибиране и консервиране за зимата скуош

• основен
• мода
  • тенденции
  • знаменитости
  • пазаруване
  • За сватбата
• красота
  • козметика
  • парфюмерия
  • Грижа за косата
  • терапии за лице
  • Грижа за ноктите
  • Грижа за тялото
• здраве
  • лечение на заболяванията
  • Моята аптека
  • Спорт и фитнес
  • рецепти на хората
  • диети
  • Здравословно хранене
• отношения
  • самоусъвършенстване
  • кариера
  • обичам
  • секс
  • сватба
  • семейство
  • самопознание
• деца
  • Искам бебе
  • бременност
  • раждане
  • Kid до една година
  • развитие на детето
  • Тийнейджъри
  • Здравето на децата
• къща
  • Интериор и дизайн
  • животни
  • растения
  • Официално
  • чистота
  • Фън Шуй
• развлечение
  • хоби
  • пътуване
  • къмпинг
  • Почивка с деца
  • ваканция
• готварство
  • първо ястие
  • Основни ястия
  • салати
  • напитки
  • печене
  • десерти
  • Подготовката за зимата
  • празнична трапеза
• разни
  • Autolady
  • финанси
  • неизвестен

меню

LediVeka.ru "Готварство" за зимните празните "туршия"

Сред многото видове съхранение трябва да се разпределят мариноване тиквички и други подобни плодове, че е с отличен вкус, лесно получаване и възможност за дългосрочно съхранение.

Всяко лице, като кисели скуош за зимата - те са подходящи за семейни празници, както и за приемане. В този случай, няма да има нужда да се използват сложни рецепти и екзотични съставки, за да се търси - всички компоненти могат да бъдат взети от тяхната собствена градина или закупени на много достъпна цена.

Остава само да се реши кой вариант на рецептата за използване - това е до вас вече, според собствените си предпочитания вкус.

Един класически рецепти

Най-популярният вариант, който е бил използван от нашите прабаби - кисели скуош за зимата без стерилизация, които могат да бъдат приготвени цяло. На всеки три-литров буркан, ще трябва около 1,5 кг тиква - при покупка или избор, уверете се, че техният размер не надвишава диаметъра на гърлото на бутилката, или вашата идея няма да успее.

Приготвени банки трябва да бъдат добре измити и стерилизирани.

Ако искате да спестите време, след което изплакнете с литър кипяща вода с две супени лъжици оцет - това ще унищожи всички вредни бактерии и се отървете от мръсотията.

За да се подготви за тиква зимата, те трябва да Blanch - за това потапяне на зеленчуци в кипяща вода, притежават около 10 секунди, докато не се охлажда, премахване на горната твърда черупка, която може да повлияе на вкуса и да се създаде дискомфорт. Опитайте се да не се излагат на плътта напълно - в противен случай тя може да се превърне в един вид желе по време на продължителна консервация съхранение.

След бланширане, поставете мидите обратно в кипяща вода и ги задържа там в продължение на 5-7 минути. След това ги прехвърлят в студена вода и изчакайте пълното охлаждане. Успоредно с това сложи на огъня солена вода - за тази цел на 1 литър вода добавете 25 грама готварска сол.

Сега трябва да се оборудва всички части на банките използват марината. Те включват:

1. 
   Три супени лъжици ситно нарязан копър
2. Три чадър копър семена
3. Пет клонове магданоз или храст, почистена от мръсотия и корени
4. Три скилидки чесън, обелени напълно от обвивката
5. Един зелен лист хрян или половин супена лъжица суши корен
6. Три дафинови листа
7. Един червени люти чушки - не е желателно да се използват сортове хиперостри, тъй като те създават ненужни горчивина
8. Ако е необходимо - един стрък естрагон, мащерка, босилек или оставя повече, в зависимост от предпочитанията

Всичко това трябва да се предвиди в долната част - ако компонентите заемат твърде много място, пръски в няколко супени лъжици вряла вода, за да им ги обсади.

Махни от студена вода миди, поставете ги върху хартиена кърпа или тъкан кърпа, избършете внимателно. След определят зеленчуци в кутии, пластмасови капачки затваряне на съдове и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути.

След този период, зимната скуош трябва да бъдат освободени от саламура, тя се оттича в тенджера. Опитай на подправка и горчивина, ако е необходимо - да се извади черен пипер и добавете подправки на вкус. За пореден път Сварете получената течност и след това изключете котлона и добавете две супени лъжици оцет на литър. Предотвратяване на марината да изстине, да го излее в кутии, оставяйки не повече от 1 см в пространството до горната част на шията, и запретнат стоманени капачки. Обърнете бурканите и се покрива с топло одеяло, оставете за 4-5 часа на хладно място, защитено от пряка слънчева светлина.

Според тази рецепта можете да приготвите не само тиква за зимата, но също така и обичайните тиквички, чушки и домати.

Вариант с парчета

Ако не искате след това да извая зеленчуци и имате много голяма тиква, те могат да запазят предимството си парчета, като се използват по оригинална рецепта.

За това се повтаря от бланширане, но ги държат в студена вода за около 20 минути, заменяйки я, ако е необходимо, за да корпус е станало по-твърдо, а не замъглено от нож. До зеленчуците ще се защитава, да подготвят бурканите по обичайния начин, но в този случай е по-добре внимателно да се стерилизира. Уверете се, че няма замърсители в и да започне работа.

Отрязаните части на големи миди - за предпочитане на кубчета с ръб дължина около 3 см, вземат сладък пипер, кори от семената и нарязани на дълги тънки парчета. Поставете скуош в банките, оставяйки разстояние между тях да попълнят маринатата, покрийте върха на филийки чушка.

Препоръчително е да се запълни буркани до 2/3, независимо от техния вътрешен обем - така ястието ще се окаже по-вкусни и сочни.

Добавете подправки, които включват обем 1литър кутии:

• пет пипер;
• една супена лъжица ситно нарязан копър;
• 1/3 лют пипер;
• чесън карамфил, обелени от обвивката;
• един дафинов лист.

Пригответе марината - за тази цел за всеки литър течност, вложени в пан-две супени лъжици сол и две супени лъжици захар, донесе на саламурата да заври. След това изключете котлона и добавете две супени лъжици оцет - и след това да напълните скуош през зимата и ги оставете да престои в продължение на най-малко 5 минути. След това, не забравяйте да се стерилизира опазване.

Използвайте стандартна препоръка - по един литър буркани прекара 20 минути за всеки допълнителен литър плюс 5 минути. Свиване на капака и сложи съхранение на хладно място, далече от пряка слънчева светлина.

универсална рецепта

Ако искате разнообразие от разнообразни зеленчуци, следната рецепта е за вас!

Скуош през зимата той съчетава с краставици, чушки и домати, която дава възможност за необичайни комбинации вкус.

За да направите това, вземете 3-4 средни домати - за предпочитане да използвате малко незрял и 2-3 или 5-7 краставици корнишони. Смятате домати трябва внимателно да се премахне опашките, когато те са на разположение, без да се нарушава целостта на плода на краставици - нарязани опашки от двете страни, и бланширайте миди по схемата, описана в първата рецепта.

Банките, измийте и стерилизира, напълно да се отървете от вредните патогени.

На дъното на контейнерите определят подправки, който в това изпълнение включва:

• 
  един люти чушки;
• щипка (1-2 грама) на лимонена киселина;
• две малки пъпка карамфили;
• два или три дафинови листа;
• Пет грах черен пипер;
• супена лъжица нарязан копър;
• Три или четири големи семена чадър копър;
• четири скилидки чесън, обелени от ципата.

Следващият слой подредени краставици на върха на тях попадат скуош цяло, както и на самия връх - домати.

За да добавите визуален, поставени в тиква и домати допълнително от леко горчив пипер шушулка и трансферните слоеве, касис листа и череша.

Паралелно за получаване на луга - на литър вода се вземат 50 грама сол и захар, и течният възпаление. След това изключете котлона и добавете една супена лъжица оцет. Напълнете бурканите до върха, и ги изпраща на стерилизация. Във финалната фаза на навивам капаци от стомана и да оставите съхранява в традиционното място за такова запазване.