При събиране podberozoviki
Берачи на гъби в бързат към гората - за podberozovikami, защото на първия слой на гъби много кратки и е необходимо да имат време да се съберат малко по готвене, печене.
Първи podberozoviki появяват на краищата, открити поляни. Самото име на тези гъбички показва местоположението им. Podberozoviki растат където има дървета бреза: в брезова горичка в смесени гори, дори и в ливадите, където има отделни дървета.
Podberozovikam подходящ за почти всеки климат. Те са дори и в арктическата тундра, разбира се, в присъствието на брезите. И нека там тези дървета са закърнели, почти смазан. Гъби няма значение, най-важното, че е бил на кореновата система, от която се храни и мицела. След podberozoviki живеят в симбиоза с бреза.
В podberozovika няколко имена: Chernish, berozovik, черен гъбички, сиво гъби брезовка, баба. Също така, има няколко вида podberozovikov. В зависимост от местоположението му появата на гъбички също е различно.
видове podberozovikov
1. Преди всичко podberozovikov изглежда обикновена брезовка. Единична гъби може да се намери най-рано през май, така че тази гъба се нарича още kolosovikom.
Тази гъба е най-големият от podberozovikov. Главата му нараства до дванадесет сантиметра в диаметър. Цвят шапка от бяло до черно и кафяво. Leg светлина, покрита с люспи, на почивка леко се превръща розово. Тази гъба е намерена в бреза горички.
Капачката на тази гъба расте не повече от 10 см в диаметър и разполага с всички нюанси на сивото, но стъблото остава бяло. Само черно-кафяв везни за връзката й с въпрос podberozovikami.
3. В края на есента в блата и влажни места се появява брезовка holopus. Той е много малък. Шапката му почти бяла, не е повече от 5 см в диаметър. Тя има дълга тънки крака, плътта е бял, ронлива. От всички podberozovikov е най-ниска степен на гъбата. Гъбари не го обичат, защото на воднисти пулпа.
4. podberozovik в розово-червено като podberozovik окислява до жълто-кафява шапка и podberozovik черно с черни и кафяви шапка.
Podberozoviki расте много бързо, но това е тяхното предимство пред други гъби е по тяхна вина. В крайна сметка, тези гъби бързо стават раздърпани. И всичко това заради хлабав тяхната плът. Ето защо, берачи на гъби, научени от горчивия опит, се събират гъби само млади. Следва да се отбележи, че дори ако гъбата възрастен някакво чудо би не червейни дупки, но лежат два - три часа на кошница, има необяснимо масовите движения се появява в която червеите работят.
Podberozoviki обикновено солени и кисели.
От тях може да готви супи и основни ястия, но тези гъби по време на топлинна обработка значително смекчени, стават като желе, но не губи формата си. По-пълна гъби стават много тъмни. Но е състоянието им оправдава отлични вкусови качества. И хранителните вещества в podberozovikah достатъчно.
Един от витамин В1 в тях толкова, колкото и зърнени продукти, или хлебна мая. Много в podberozovikah витамин D и PP.
Също podberozoviki суши. Въпреки това, времето за сушене podberozovikov трябва да прекарват много повече от други сушени гъби. Сушени гъби също стават почти черни, така че те се наричат черни гъби. От суха podberozovikov направим гъба на прах, както и за подобряване на вкуса, той се смесва с прах бели гъби.
Какво гъбичките може да бъде объркан podberozovik
Понякога начинаещите гъбари могат да бъдат объркани с podberozovik zholchnym негодни за консумация гъбички. Отрова така гъбата не може да бъде, но ако най-малко една жлъчния гъбички попадне в съда на гъба, а след това ястие ще бъде разрушен, защото на много горчив вкус.
Hat жлъчния гъбички прилича и бели гъбички и podberozovik. Но за разлика от последната, тя може да бъде рисунка на крака. Ние жлъчка Стипе покрита като на окото, както и да имате всичко в podberozovika мащаби.
Но ако все още измъчван от съмнения относно годността на гъбички, гъбички или а не тури в кошница, или да опитате (не много хубаво).