Празнични менюта - празнично меню на маса
Салата с китайско зеле и омлет
съставки:
600 грама от китайско зеле,
200 г месо от раци,
4 яйца,
6 супени лъжици соев сос,
4 супени лъжици растително масло
2 cht.l. сусам,
2 ч.л. захар,
червен пипер - на вкус.
Получаване:
Яйцата с 2 супени лъжици соев сос. На топъл тиган се налива малко масло, изсипете яйцата и се готви на омлет в продължение на 3-4 минути от всяка страна на слаб огън. Готов омлет, извадете от тигана, поръсете сусам върху него и щипка червен пипер и се запържва за 1-2 минути, докато ароматно. Свързване сусам, соев сос, растително масло и захар и се разбърква, докато захарта се разтвори. Зеле, яйца и месо от раци нарязани на тънки ивици и сезон с соса.
съставки:
8 сепия трупове (за предпочитане суров)
4 яйца,
200 грама сирене,
40 бр. мариновани гъби,
½ ч.л. сол,
½ ч.л. сушени мащерка.
Получаване:
Измийте калмарите и се вари едно във вряща подсолена вода за 15-20 секунди. По-дългите готвене калмари не могат, те стават гума. Squid потапяне в студена вода, и чиста кожа на вътрешностите и изплакване. Отрежете издадената част на сепия, като се внимава да не се повреди трупа, нарязани на малки кубчета и се смесват с яйца и сирене, както и нарязани на кубчета. Добавете сол и мащерка и се разбърква. Nafarshiruyte сепия труп и поставя в пещ загрява до 220 ° С за 10 минути. Готов сепия могат да се подават като горещи закуски или охлажда и се нарязва на парчета.
Hot мляно свинско мезе
Hot ястие за празничната трапеза - тя винаги е номер любовница корона, основното хранене за гостите.
съставки:
1 кг говеждо филе,
1 яйце,
500 г завърши квасен еклери,
сол и черен пипер - на вкус.
За соса:
200 мл крем,
1 супена лъжица горчица,
1 лук.
Получаване:
Месо Cut големи парчета с дебелина 4-5 см и се пържи в растително масло в продължение на 2-3 минути от всяка страна. Подредете в чиния, поръсва се със сол и черен пипер от всички страни и да се охлади леко. Тест образувания разделят на части е равен на броя на парчета месо, преобръщане на ленти с ширина 4-5 см и дебелина 0.5 cm. Яйце разбърква вилица сол малко. Намажете с лента тесто яйце, лежеше върху тях месото и заключителни. В горната част на тестото и четка с яйце и поставете парчетата върху хартия за печене. Поставете тиган, загрява се до 180 ° С в пещ в продължение на 10-15 минути и се пече тестото на готовност. Междувременно пригответе соса: фино котлет лука и се запържва в олио до прозрачен, изсипете в крема, да доведе до възпаление, добавете горчица, сол и черен пипер и малко се вари на слаб огън, докато се сгъсти.
Пушен бекон в тесто
съставки:
1 кг пушен бекон (изберете един, в който повече месо, отколкото на мазнини)
2 завърши опаковане всмукване дрожди тестото (около 1 кг)
8-10 скилидка пъпка,
2 ч.л. Грузински adzhika,
½ стак. кетчуп.
Получаване:
Fold размразяват слоеве тесто и ролка във формирането на този размер, които отговарят парче бекон. Кетчуп смесва с adzhika и внимателно разтърка гърдите от всички страни. Включете карамфил. Поставете гърдите на тестото, увийте краищата и щипка шевовете да се открояват, когато печене сок не се появи. Място в тавичка, намазана и поставя в пещ, предварително загрята до 180 ° С в продължение на 15-20 минути. Тестото трябва да бъде добре се зачервяват. Сервирайте ястието горещо с пресни зеленчуци и сметанов сос.
съставки:
1 пиле (за предпочитане охладени)
150 г шунка,
150грама твърдо сирене,
2 яйца,
2 сладки червени чушки,
Един куп зеленчуци,
1 ч.л. изсушен розмарин,
50 галета
сол, смлян черен пипер.
Получаване:
Отстранете кожата от трупа на пиле, опитвайки се да не го счупи. Премахване на кожата, не променя крака и крила, да ги рязане на ставата. Премахване на всички месото от костите и кайма. Сирене, шунка и чушка, нарязани на малки кубчета и се свържете с мляно месо. Добавете нарязания на ситно билки, галета и яйца, сол и черен пипер на вкус. Зашийте или закрепете клечки за зъби за отваряне на врата на кожата, като се започне с мляно месо и кожа, получена ушити корема. Поставете върху намазана тава. Растително масло се смесва с розмарин и ги разтрийте към повърхността на пиле. Поставете се пече на 180 ° С в продължение на 1,5 часа, налива пиле сок излъчва всеки 20 минути.
съставки:
8 парчета филе,
4 портокали,
2 лимон,
1 супена лъжица Течен мед
2 супени лъжици суха горчица,
сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Изстискайте сока от портокалите и лимоните. Парчета месо дупчици в няколко места и място в смес от цитрусови плодове, в 12 часа. Смесете горчица, мед и 4 супени лъжици вода. Премахване на марината месо, разтривайте мед горчица смес и се запържва в горещ растително масло от двете страни до златисто кафяво. Сложете в тавичка и се поръсва със сол и черен пипер и се изсипва останалата марината. капака на формата с фолио и се поставя в пещта се загрява до 180 ° С в продължение на 40 минути. След това махнете фолиото и zarumyante месо в продължение на 10 минути.
Тилапия филе - бързо и лесно
съставки:
8 Tilapia филета,
1 супена лъжица кориандър в боб,
1 супена лъжица растително масло
2 лимони (сок)
сол.
Получаване:
Сол и семена от кориандър, изсипва се в хаванче и каша, след това добавете 1 супена лъжица растително масло и се разбърква. Tilapia филе Разтрийте получената смес и място във форма, намазана с растително масло. Място в предварително загрята на 180 ° С фурна и се пече в продължение на 20 минути. При сервиране залейте лимонов сок. Гарнитури - варено ронливи ориз или картофено пюре и много пресни зеленчуци.
съставки:
900 стекове грама сьомга (3 големи парчета)
150 мл соев сос,
3 супени лъжици захар,
3 ч.л. сусам,
3-4 скилидки чесън,
1 ч.л. червен пипер.
Получаване:
Разделете пържоли от сьомга върху гръбначния стълб и се отстранят всички кости. Поставете страна рибешка кожа в ръкава за печене, освободете въздуха навън и вратовръзка краищата, оставяйки 15 см от двете страни. Поставете втулката върху тава и се поставя в пещ, предварително загрята до 200 ° С за 10 минути. Междувременно пригответе соса: в тенджера изсипете соев сос, добавете захарта, червен пипер, сусам и чесън, смачкани острието на нож, разбъркайте, да доведе до възпаление и се изпари в продължение на 5-7 минути, докато се сгъсти. Готов сос, щам през сито. Сервирайте сьомга, сос поливане. Гарнирайте готвач броколи на пара и варени ориз.
Огретен от бяла риба
съставки:
1 кг филе всяка бяла риба,
400 мл 35% крем
2 яйца,
200грама настърган твърдо сирене,
сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
Сложете рибното филе във формата, намазана с растително масло, сол и черен пипер. Крем размахване яйцата, добавете настъргано сирене на ренде глоба и да попълнят във формата на риба. Поставете се пече при 180 ° С в продължение на 20 минути.
И накрая, десерт!
съставки:
250 гр брашно
¼ ч.л. бакпулвер,
4 супени лъжици какао на прах
115 г захар,
2 яйца,
150 мл растително масло без мирис
150 мл мляко.
крем:
1 ч.л. разтворимо кафе
1 супена лъжица вода
300 мл 35% крем
2 супени лъжици пудра захар.
Получаване:
Брашното се пресява в купа, добавете какао на прах, бакпулвера, захарта, яйцата, млякото и маслото. Смесва се с миксер и се разделя на 2 части. Излива тесто в 2 форми, и се поставят в предварително загрята 170 ° С пещ за 5-7 минути (ако фурната е малък или формата самостоятелно, пекат сладкиши всеки път). Cool. Cream Разтворете кафето във вода. Разбийте сметаната със захарта, докато дебели, се налива кафе и малко размахване. На плоска чиния Поставете тортата на първо място, тя лежеше половината крем, поставете втората торта и смазване на всички останали сметана. Поръсете с настърган шоколад на груби ренде и се поставя в хладилник за една нощ. На следващия ден, почти всички крема накиснете в слоевете на торти, като торта в най-нежен деликатес.