Празничен бюфет от салати и предястия
Тайната на вкусни ястия отваря "Училище Дели" и добре познатия Москва готвач Майкъл Lieske!
прочетете също
Салата с Райска ябълка
цитрусови плодове пай
Уелингтън филе
зеленчукови рула
чесън гъби
цитрусови плодове пай
Зимна салата с фурми, портокали и копър
През зимата, така че искам нещо светло, сочно, странно ... Но изборът на съставките е малко по-ограничен, дори и в големите супермаркети, може да бъде трудно да се намери зеленчуци и плодове "лято" за качество. Но опитните готвачи знаят, че най-важното - смелостта и въображението. Салата с Райска ябълка? Защо не!
Копър - 2 на клубена,
череша домати - 10-12 единици.
Райска ябълка - 2 бр.
Mandarin - 1 бр.
Lemon мащерка,
Сол, черен пипер,
Балсамов оцет,
Зехтин.
Копър много ситно нарязани или смлени със специален поплавък.
Домати нарязани на половини.
Райска ябълка кора и кости и нарежете ситно. Подправете със сол.
Citrus пастет с бисквити (гъши дроб)
Храни [fuagra] () - това е основите на гурме, които, въпреки това, е лесно да се учи.
Патешки дроб - скъп продукт, но понякога, ще видите, можете да си позволите нещо малко по-сложни от сандвичите и [Оливие] () - особено ако трябва да се вземат важни гости ...
Гъши дроб има специален, мек вкус се дължи на високото съдържание на мастни клетки. Ако го служи като отделно ястие, вкусът му може да изглежда малко тежък.
Патешки дроб - 500 грама,
Apple обелени - 1 бр.
Масло - 125 гр,
Зелен лук - 6 пера,
Чесън - 1 карамфил,
Прясно розмарин - 2 чаени лъжички ,.
Прясно мащерка - 2 чаени лъжички ,.
Крем - 125 мл,
Ликьор оранжево. - 2 ч.л.,.
Портокалова кора. - 1 ч.л.,.
Масло - 125 гр,
Дафинов лист - 2 бр.
Брашно - 150 гр,
Масло - 30 г,
Mack - 1 супена лъжица. лъжица,
Сусам - 1 супена лъжица. лъжица,
Яйце - 1 бр ,.
Вода - 1 супена лъжица. лъжица,
Мляко - 2 ч.л. ,.
Морска сол - 1 супена лъжица. лъжица.
Внимателно почистете черния дроб от патици.
Разтопете маслото в тенджера. Добавете лука, чесъна и билки, ябълка и варете, докато омекне.
Нарязваме черния дроб от патици. Добави в черния дроб на тиган и варете в продължение на около 5 минути, докато омекнат.
Отцедете, поддържане на течността в отделна купа.
Смелете сместа с помощта на смесител или храна процесор. Постепенно се излива тънка струя течност 125 мл от съхранява и разтопено масло.
Добавете сметаната, ликьор и жар, месене, докато гладка.
Получената маса се излива в купички с 500 мл. Покрийте и се съхранява в хладилник в продължение на 2 часа.
Можете да украсите на върха с дафинови листа. Добър поднесено с бисквити.
Изсипете брашното в купа и търка в семената на масло и слънчоглед. Добавете яйцето и достатъчно вода, така че всички съставки се смесват добре. Замесете върху набрашнена повърхност.
Разделете тестото на четири части, всяка ролка с дебелина 1 mm. Поставете за печене лист, четка с мляко и се поръсва със сол.
Пече се при 190 ° С в продължение на 10 минути до кафяво. Cool върху решетка.
зеленчукови закуски
Това е - един традиционен английски Коледа рецепта.
Много е важно да се избере месото - желателно е да се вземе добър мрамор говеждо месо, както и в тази рецепта пържено месо печен в пещ, не е много дълъг, но, както знаете, говеждо може да бъдат тежки.
Говеждо филе - 1,3 кг,
Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица,
Масло - 25 г,
Гъби - 300 гр,
Sherry (Sherry) - 2 супени лъжици. лъжици,
Зелен лук.
Прясно риган - 2 супени лъжици. лъжици,
Или суши риган - 1 чаена лъжичка,..
Домати - 1-2 бр.
Еклери - 500 г,
Разбито яйце за глазура,
Ракета маруля за гарнитура.
Фурната до температура 200 ° С. За соса, нарязани домати, лук, гъби. Ако желаете, можете да използвате малко количество чили пипер на вкус.
Превръзка месо въже с интервали от 2,5 см по цялата дължина. Загрейте олиото в тиган и сложи говеждо печено 5-8 минути, обръщайки се към кафяво.
Отцедете Полученият сок. Прехвърля се в тавичка за печене и я поставете във фурната за 20 минути, ако искате червено месо, 25-30 минути за средно изпечени месо и 35-40 минути за добре свършената месо.
Извадете от фурната и оставете да се охлади. Прехвърля се в чиния и сок от форма и спаси. Нарежете на въже и сезон месо със сол и черен пипер.
Фрай лук и гъби. Добави шери, сол и черен пипер.
Нарежете белени домати на кубчета, добавете към сместа.
Добави риган, свалете от огъня и оставете да се охлади. Разточете тестото на резервоар с този размер да приключи напълно месото. Отрежете излишната тестото. Майкъл Lieske препоръчва украсяват тестените малки дупки - от страната, която ще покрие месото.
Поставете половината от соса с домати върху централната част на теста. Сложете месото отгоре и се разпространи останалата сос.
Намажете ръба на яйцето. Увийте тестото около месото.
Трябва да получа един свитък с "прозорци".
Прехвърля се в печене шев надолу. Смазване на върха на яйце и поръсете със сусам.
В пещ, предварително загрята до температура от 200 ° С, поставени в тест месо. Пече се, докато свеж за 40-45 минути.
Прехвърлете месото в чиния за сервиране и се оставя да престои в продължение на 5 минути, нарязани на дебели парчета и да служи на тепсия пълна.
Съвет: Ако не сте сигурни за търга за месо, можете да го нарежете с лук и увити в тесто, поставени в варено яйце. Вземете една прекрасна фантазия на Уелингтън филе.
чесън гъби
Антипасти Зеленчукови ролки
"Антипасти" буквално преведено от италиански означава "нещо, което идва преди спагетите" - това е, [закуски] ().
Ето защо, ако искате вашата маса е ярки и необичайни употреба антипасти в празнична банкет.
Техният чар е не само цветни визуални ефекти, но също така и в лекотата - такива закуски "вземат" гости преди основното ястие, но не им дават ситост.
"Училище супермаркет" предлага на читателите Passion.ru по-популярни и лесни идеи по този въпрос.
По принцип, повечето от тези съставки, можете да си купите, но ако имате време - изненада гостите си с въображението си!
В тази закуска всяка съставка - и черен пипер и тиквички - може да се сервира като отделно ястие, но може да се издава под формата на зеленчуци и хубави и много вкусни ролки.
Сладки и деликатен в чушките аромат на попълване - за вегетарианци и почитатели на вкусни закуски. Ако желаете, можете да използвате различни цветни чушки и не запълване.
Pepper жълти и червени (сладки) - 2 броя. (Среден размер)
Червеното вино оцет - 2 супени лъжици. л.,
Зехтин - 80 мл
Каперси - 1 супена лъжица. л. (Без течност).
Захар - 1/2 чаена лъжичка ,.
Чесън - 2 скилидки,
Мента (натрошени) - 1 супена лъжица. л.,
Магданоз - 1 супена лъжица. лъжица,
Кимион семена - 2 часа лъжица.
Черен пипер - 1/2 ч.л. ..
Нарежете на 4 парчета от сладки пиперки, обелете и отстранете семената от мембраната. Печена или на скара в кора много гореща фурна нагоре, докато той стане очерни.
Сложете чушките в запечатан плик или се покрива с хартия и се оставя за 30 минути или повече - "парата" кора. Внимателно отстранете кората. Нарежете белена капия в широки ленти.
Смесете останалите съставки, добавете топло чушки, капак и се съхранява в хладилник в продължение на 3 часа или една нощ.
Готвене тиквички или патладжан
Ленти от тиквички и патладжан може да не се използват само като автоматичен стартер, но също така и да приключи някои интересни гарнитурата. Но първите неща, на първо място!
Нарежете патладжана и тиквичката на тънки филийки по дължина.
Фрай в тиган, намазан с масло, на скара или барбекю. Премахнете излишното омазняване.
И сега - най-интересното - ние комбинираме чушки с тиквички.
За да направите това, увийте парче черен пипер раирани тиквички-като руло.
Резултатът е колоритен, вкусно и лесно предястие стои бюфет - добър апетит!
Чесън гъби с чили
Crunchy кисели или [осолени гъби] () - те са близки по целия свят. Опитайте се да ги готвя на Италиански - леко пикантен и ароматен.
Зехтин - 80 мл
Масло - 50 грама
Чесън - 6 карамфил,
Chili Red - 1 бр.
Малките гъби - 1 кг.
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица,
Черен пипер - 1/2 ч.л. ,.
Магданоз (натрошени) - 2 супени лъжици. лъжица.
Heat зехтин и масло в тиган.
Fry чесън, люти чушки и гъби, като се разбърква около 5 минути или докато направи гъбички.
Добавете останалите съставки, разбъркайте добре. Michael Lieske препоръчва също добави сухо бяло вино и се изпарява за 3-5 минути - това дава пикантен вкус на съда.
Сервирайте веднага.