Правилните Фиксиране на плодове за зимата

Правилно замразени плодове през зимата, са ценен източник на витамини, а само вкусна лечение.

Как да се замразява плодове за зимата у дома:

Този метод позволява да се получи възможно най-близо до ефекта на шоково замразяване. запази най-голямото количество витамини и трайно запазване на лятната реколта.

Нека започнем с избора на плодове, които най-добре понасят замръзване. По традиция - ягода, ягоди, касис, цариградско грозде, боровинки и червени боровинки. Когато размразяване е най-добре да се запази първоначалната си форма. Например, след като по дясното замразени ягоди, боровинки и касис не губят аромата или вкуса им. Замразени ягоди, също се държи доста прилично. Тя е малко по-деформиран, но напълно запазва своя вкус, цвят и аромат. Многократно проверено в собствената си кухня!

Като правило, не могат да бъдат замразени плодове със семена (череша, слива, кайсия) и малина.

Нека да започнем подготовката плодове за зимата. Вземете, например ягоди или ягода. Заготовка обикновено започва с избора на най-големия и гладка плода. Те трябва да бъдат цяло, а не смачкана. Стебла, ако е възможно, също така е по-добре да не се вземе, тъй като при размразяване Бери ще загубят по-малко сок.

Избрани плодове леко измийте под течаща студена вода и един слой разпръсна за почистване на памучна кърпа или марля сгънати. Така плодове ще бъдат напълно сухи при стайна температура (3 - 4 часа).

След сушене за смяна плодове проби тънък тава фризер облицована със суха марля. Такава тава обикновено се намира в горната част на камерата. Ако имате конвенционален фризер, вместо това използвайте тава облицовани с тензух. Опитайте се да запазите това стои прав и плодове не се изсипва в купчината. Първоначалните минусови плодове ще продължат (4-5 часа). Режимът на фризера временно се задава при макс. плодове е необходимо след това бързо се изсипва в чанта, така че те не могат да образуват замръзване. Пакет трябва да е плътно вратовръзка и изпращаме нашите замразени ягоди (ягоди и други горски плодове), за дългата зима.

Това право се замразяват плодове помогнат за запазването на максимален аромат и витамини.