Прасенце печено в грузински, грузински кухня
Както знаете, дълго време в Грузия главната церемониална хранене по време на коледните празници е печено прасе Ние сме свикнали да виждаме тази красива чиния за тържества, годишнини и сватби. Разбира се, искам да опитам този деликатес в обичайната рутина. И ако същото желание да се яви и вас, ние можем да организираме празник у дома и се готви нещо невероятно интересно. И ние ще ви покажем как да се справят с него. Днес ние печено прасенце в менюто.
Основната съставка е, разбира се, прасе.
За подправка може да се наложи:
- 2-3 парчета на червено чушка;
- Семената от кориандър, чубрица, копър;
- Стръка магданоз за украса на съдове;
- чесън;
- сол;
- Лютивка.
- Чисто, промива се, изкормване, цяло прасе (с главата и краката) леко се поръсва със сол и смазване adzhika отвътре и отвън.
- Сложете го подкрепени с фокус върху крака на тавата и поставете във фурната, загрята до 200 градуса, а / два часа половината (пържени в свинска кожа).
- Докато прасе го печено през цялото време е необходимо, за да пердаша, отопляем с от него, и се смазва с масло.
- За да включите или преместване на прасето не трябва да бъде. Ако е необходимо, може да се завърта тиган. Какво би свински уши не горят, да ги поставят на капачките, изработени от хартия.
- Важно е да се внимателно печено прасе в главата.
- Следвайте така че свинска кожа не се образува мехурчета (те развалят външния вид), това се случва, когато фурната се нагрява по-висока от 180-200 градуса.
- Желание прасе проверена прониза в най-дебелата част на кулинарния игла във врата. Освободен сок трябва да бъде прозрачна и иглата трябва да влиза свободно.
- Завършил прасе, отстрани от съда, се разделя на порции парчета и мястото на чиния мръсен планина. Гарнирайте с магданоз клончета и сервирайте.
Можете да подадете прасе и изцяло на голям поднос и гарнирайте с магданоз и го разделете на парчета вече на масата, както е случаят в Грузия.
С цел да се даде шегите на месото, по време на печенето греста на прасе с подправки, приготвена по следния начин:
Излива 2-3 шушулки от сушени червени чушки с вряща вода, оставя за няколко часа. Отцедете и интерпретира подута пипер в хаванче заедно с каменна сол. След това добавете в хоросан семена от копър, чубрица, кориандър и чесън. Внимателно се тълкува, разбърква се и получената маса се добавят орехово масло. Тук е ароматно подправка намазва прасе по време на пържене и месото се оказва невероятно вкусни. Яжте за вашето здраве!